Как я на пиве работала

Цитата (Desel @ 15.06.2017 - 18:21)

Да тыж какой официальный. Все это делается не легально.

Да как вы не поймете простой вещи - делать пиво из солода, хмеля и воды экономически выгоднее, чем из мифических "порошков", которые априори должны стоить дороже, ибо эти "порошки" уже прошли доп. обработку после осахаривания - то же выпаривание влаги, упаковку и т.д.. Сусло из таких концентратов не может стоить дешевле по определению.

Пиво херовое из-за нарушения техпроцессов. Например, когда летом не хватает объемов производства, технологи запросто могут повысить температуру сбраживания сусла - оно бродит быстрее, но дрожжи набраживают гору хуйни и после вечера с таким "пивком" с утра хочется умереть. Зато объемы производства выросли, а потребитель - он не заметит, он с чипсами да рыбкой все выпьет.

Ровно та же самая херня и с водкой и высказываниями профанов "да спирт из опилок весь". Из опилок его делать НЕРЕНТАБЕЛЬНО. А водка говно и спирт хуевый из-за намеренных нарушений техпроцесса - для объема льют головные фракции в продукт. Профит - спиртуозность не падает, а объем выпуска растет. Перегоняли не самую дешевую водку - знаем о чем говорим. Там этих примесей и подавно быть не должно в возможно отделяемых в домашних условиях объемах, однако они там обнаруживаются легко и непринужденно.

Вся жопа из-за того, что надо "быстрее" и "побольше". С конца 19 века ни хуя не поменялось, когда потребовалось "много и сразу" и утвердили производство водки из ректификата. Пьет сию хуйню народ до сих пор, тока щаз подвижки начались какие-то.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 15 июн. 2017 г. в 18:32

Цитата

За смену у нас на разлив выпивают двадцать 30-литровых кег. В месяц пивная торговая точка легко может зарабатывать 150 тысяч рублей.

считаем 600*96=57600
наценка в ней 13292
за месяц 398769
куда дели из наценки расходов на 248769?
30 потоков это 10 охладителей по 250ватт. на круг 1000 киловатт в месяц. по 7 рублей. итого 7000
60 000 ФОТ
имеем еще дельту в 180 000руб.

вангую что 600 литров в неделю - пиздёж

Цитата

Насчёт "порошкового пива"

Да никак! Есть крупные пивоварни, которые могут позволить иметь ангары для хранения ингредиентов, таких как солод и хмель. Они могут позволить следить за температурой и влажностью их хранения, а их технолог экспериментируя с процентной долей создавать не только новые вкусы но новые сорта пива.... У маленьких пивоварен (нацеленных на массовый рынок) такой возможности нет. По этому они прибегают к покупке уже готовых смесей для того или иного сорта пива. Примерно как и в домашних "пивоварнях". Но у него такой же состав из солода, хмеля, дрожжей и сахарозы, и варить его надо как "настоящее" пиво. Может из за внешнего сходства с порошком и появилось такое мнение? Но ни чего с Юппи и Зукко, это не имеет!

Вот еще вариант по проще. Уже всё готово в нужной пропорции.... Добавляем воды (утрирую) и через недельку пиво готово....

Цитата (AlexZombie @ 15.06.2017 - 17:53)

А так-то если копнуть/посмотреть/поварить...

Не издевайся над людьми, запили картинку побольше. У меня такая тоже есть, но она дома, а я сейчас на работе ;)

Это сообщение отредактировал maxel - 15 июн. 2017 г. в 18:39

Цитата (maxel @ 15.06.2017 - 18:39)

Цитата (AlexZombie @ 15.06.2017 - 17:53) А так-то если копнуть/посмотреть/поварить... Не издевайся над людьми, запили картинку побольше. У меня такая тоже есть, но она дома, а я сейчас на работе ;)

Да пажалста, не стал полноформатную прям сюда лепить, а то сломал бы всем тему.
Вот она, туточки: http://www.infokart.ru/wp-content/uploads/...a_vidi_piva.jpg

Порошковое и живое пиво это сильно блядь. Оборудование сука надо мыть, не будет киснуть

Основной заработок пивнуха имеет не от пива, а от закусок! И пивнух сейчас в каждом доме по несколько штук.

Почти поверил, сам сейчас работаю на пиве. Вот только самая большая кега весит не 62, а 65 кг килограмм. Судя по описанию посетителей, это какая-то пивнушка, а не магазин. К нам алкаши не ходят. Алкаши бухают дешевую водяру, т.к дешевле и рубит крепче.

Цитата (JIblC @ 14.06.2017 - 22:00)

Цитата а что за порошок пивной? Городская легенда. Щетается, если пездануть про "пф... щас всё пиво порошковое" получаешь несомненные плюсстопицот к статусу у окружающих, у избранных, бают сами собой штаны подворачиваются и гироскутер с тапок вырастает. Кароч, скудоумные эту фразу часто употребляют, когда блеснуть нечем, а хочется. Дегенератам не понять, что в случае добавления в гипотетическое пивное юппи страшно сказать спирта акциз вырастет так, что уже никакого бизьнесу не захочется, но мы ж-то с вами люди взрослые и головой думать умеем...

Не совсем.
Настоящее пиво водится из ДРОБЛЕНОГО солода и цельного хмеля. Крошеного, в крайнем случае..

А если вы видели в спец. Магазинах солод для мини пивоварен, то он там в таблетках и в порошке, как и хмель.
При производстве живого пива это недопустимо-градус даст, а вот вкуса не будет, не из чего вкус брать.

Цитата

Суд не будет интересовать, что у тебя семья, дети. Виноват — отвечай.

Эх, если бы суд так ко всем относился - цены бы этой стране не было. Но бы мешает...

Это сообщение отредактировал Tubifex - 15 июн. 2017 г. в 19:08

Цитата (PhoenixWrigh @ 15.06.2017 - 14:52)

Не знаю насчет старопрамена. Я когда в Праге был, то старопрамен пиво вообще нигде не видел.

Может потому что оно словацкое, а не чешское?

В Словакии в любой глухомани его хоть залейся.
Вкусное.

Цитата (odemen @ 14.06.2017 - 21:55)

За смену 600 л по 96 руб/л умножить на 30 дней. Нифига не 150 тыс.

Есть у меня знакомый, занимается продажей/покупкой бизнесов, действительно в среднем торговая пивная точка приносит доход в 150 тыс. рублей

Цитата (Simracer @ 15.06.2017 - 19:14)

Цитата (PhoenixWrigh @ 15.06.2017 - 14:52) Не знаю насчет старопрамена. Я когда в Праге был, то старопрамен пиво вообще нигде не видел. Может потому что оно словацкое, а не чешское? В Словакии в любой глухомани его хоть залейся. Вкусное.

Полно старопрамена в Чехии, бутылочного. Оно, правда другое, чем у нас продается (в смысле этикетки), но вкусное

Цитата (aston4 @ 15.06.2017 - 18:32)

Цитата За смену у нас на разлив выпивают двадцать 30-литровых кег. В месяц пивная торговая точка легко может зарабатывать 150 тысяч рублей. считаем 600*96=57600 наценка в ней 13292 за месяц 398769 куда дели из наценки расходов на 248769? 30 потоков это 10 охладителей по 250ватт. на круг 1000 киловатт в месяц. по 7 рублей. итого 7000 60 000 ФОТ имеем еще дельту в 180 000руб. вангую что 600 литров в неделю - пиздёж

Забыл посчитать стоимость аренды, амортизацию оборудования, еще 60000 зарплаты и 36000 налогов (ибо смены 2 по 2 человека в каждой) + всякая мелочь (тряпки, дезинфекция, пожарка, охрана и т.п.)


Это сообщение отредактировал OlegCross - 15 июн. 2017 г. в 19:26

Цитата (OlegCross @ 15.06.2017 - 21:15)

Цитата (odemen @ 14.06.2017 - 21:55) За смену 600 л по 96 руб/л умножить на 30 дней. Нифига не 150 тыс. Есть у меня знакомый, занимается продажей/покупкой бизнесов, действительно в среднем торговая пивная точка приносит доход в 150 тыс. рублей

А ты не задумывался что прибыль зависит от места? У друга сеть кофеен формата кофе с собой, одна у метро приносит около 120к, а другая в бизнес центре на Летниковской, приносит 400к в месяц.

Цитата (AlexZombie @ 14.06.2017 - 23:30)

Еще небось объемную долю спирта называет "оборотами"

Категорически согласен! Это же "градусы"!!!

Цитата (Shenava @ 14.06.2017 - 22:09)

Цитата (insaider @ 14.06.2017 - 21:15) отпить глоточек рыбку ее с картошечкой чистотой бутылочек Мама годовасика что ль писала? Читать неприятно.

Ага... годовасика-тугосери...

Цитата (PhoenixWrigh @ 15.06.2017 - 11:52)

Не знаю насчет старопрамена. Я когда в Праге был, то старопрамен пиво вообще нигде не видел.

Бро, ты точно в Праге был? Там, вообще-то завод Старопрамен прямо в Праге и стоит. И при нем ресторан, где этот самый Старопрамен льют ведрами просто. А какие там ребра на закуску подают - ммммм....

Цитата (DimaORB @ 14.06.2017 - 21:29)

поршковое пиво это такаяже байка как очки с фотопленкой вместо линз через которые все голыми видятся

Плохие новости Бро
В гугле все завалено инфой про этот миф, если почитать выясняется что это не миф совсем


Как он делается? На большом пивзаводе варится сусло из воды и измельченного солода, все по классической технологии пивоварения, которая не менялась уже много тысяч лет. Получившуюся жидкость выпаривают до состояния порошка или жижи и уже затем продают готовый концентрат поклонникам домашнего пивоварения, которые закончат процесс у себя на кухне. Последние эту жижу не просто разбавляют водой, чтобы получилось пиво. Раствор еще нужно охмелить, добавить дрожжи, а затем дать побродить и дозреть.

Эххх .Всегда мечтал о своей маленькой пивоварне. Жаль, что в этой стране это невозможно из-за бюрократии и огромного количества взяток на старт своего бизнеса.

Цитата (starkoff @ 15.06.2017 - 08:15)

никогда не беру в разливайках, не мытые шланги, дешевое пиво не вкусное, лучше местного завода в стекле ничего не пробовал Тагильское пиво рулит

За Тагильское зеленка, земляк. Неплохое такое пиво

Это сообщение отредактировал Jenenok - 15 июн. 2017 г. в 20:19

Цитата (SPORK @ 15.06.2017 - 20:06)

Эххх .Всегда мечтал о своей маленькой пивоварне. Жаль, что в этой стране это невозможно из-за бюрократии и огромного количества взяток на старт своего бизнеса.

эх... скажу тебе по секрету, всем похуй на тебя, пока ты не начинаешь левый НДС на якобы экспорте делать.
а твое "жаль" - исключительно придуманная отмазка.
есличо - директор и учредитель 4 фирм. от консалтинга до оптовой торговли зерном.
т.е. ссылки на говнобложики не помогут

Цитата (Сергеевич74 @ 15.06.2017 - 13:24)

Цитата (Prado1 @ 14.06.2017 - 21:47) Цитата (DimaORB @ 15.06.2017 - 01:29) поршковое пиво это такаяже байка как очки с фотопленкой вместо линз через которые все голыми видятся Не байка....у меня знакомый работает на частной пивоварне. По его словам настоящее и порошковое делают 50/50. Технологии и здесь нам всем насрали((( Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Узнай, пожалуйста, у своего приятеля разницу технологии производства "настоящего" и "порошкового" пива. А то все порошковое пиво пили, все про него все знают. Кто то даже его лично разгружал. Но как про технологию спросишь, а так же спросишь где купить этот самый порошок для пива - все молчат, никто не знает.

Дурак штоле?!!! Кто ж тебе порошок тот покажет? о_О Есть тема будто они специально по ночам негров нанимают разгружать тот порошок в черных мешках из черных машин!
Ты думаешь почему в Питере летом больше пива пьют?... А хуле, ночи-то - белые!!! И пиво - не порошок!

Цитата (Гон @ 15.06.2017 - 13:55)

извиняюсь за небольшой оффтоп, но хотел бы узнать у знающих людей почему сейчас пиво в магазинах (Москва) продают бутылочное пиво не 0.5, а 045? что это за новая тенденция? и не дойдут ли до того что водку будут продавать тоже по 045, 0.220 и т.д? если нет, то почему в пиве меняют объем а в водках нет?

Хуясе ты проснулся. Т.е. сахар и молоко по 0,9 - ты еще не замечал? о_О Пнятно, на что ты в магазинах больше смотришь...
Ладно, шучу. Пивная душа, наш человек!