Шашлык в детстве был большая редкость. Помню пару раз всего ел на природе с родителями. Очень хотелось попробовать его на рынке, запахххх! Мама не разрешала, нельзя отравишься)))
В Новосибирске в 70-х годах прошлого века (я еще пиздюком был) мангалов было много. Вкус и запах тех шашлыков до сих пор помню. А вот повторить не могу. Их жарили на каком-то особенном угле (может бурый?). Может кто знает? Подскажите,плз. В долгу не останусь-каждому по одному! И не по кусочку,а по шампуру!
[quote]Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах... [/QUOTE] это вот как? [/QUOTE][/quote] Ну БРО ты смотрю знаток))) Использованный электрод это как выкуренная сигарета - окурок... может всё таки испорченный, со сбитым покрытием?
Подтверждаю, для городских шашлык может и не редкость был. Но в деревне как и многие уже писали - его почти никто не готовил, даже те у кого не по одному десятку свиней было. Как то не принято было - мясо жареное полная тарелка, пельмени да всегда были. На провадах зимы обычно жарили для народа на продажу, а дома считалось расточительством.
Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах
На воздухе? Или на огарках?
Блять 5 страниц всё про электроды трёте. На отбитых от обмазке электродах гражданин шашлык мастырил. Он не сварщик, что бы знать . Вы ещё доебитесь " а на каких, на 5-ке или на 3-ке.." шашлыка было в детстве завались. Куча шашлычных, на рынке на каждом углу мангалы стояли. Та же история и с пельменными, пончиковыми, пирожковыми.
Это сообщение отредактировал Alzheimer9 - 11 апр 2018 в 08:17
Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах
На воздухе? Или на огарках?
Блять 5 страниц всё про электроды трёте. На отбитых от обмазке электродах гражданин шашлык мастырил. Он не сварщик, что бы знать . Вы ещё доебитесь " а на каких, на 5-ке или на 3-ке.." шашлыка было в детстве завались. Куча шашлычных, на рынке на каждом углу мангалы стояли. Та же история и с пельменными, пончиковыми, пирожковыми.
Да понятно все прекрасно. Просто ошибка забавная. Использованные и отбитые от покрытия электроды - не одно и то же.
Шашлык из детства вспомнить не смог. Зато хорошо помню бабушкины котлетки, чебурек из Анапы и настоящий мясной паштет в походе. У нас были другие радости- Подкопать на чужих дачах картошку и испечь в золе, перекидывать горяченную в руках, перепачкаться золой, но иметь полное детское счастье, На колхозном поле утащить турнепс, пополоскать его в луже, почистить стеклом от бутылки и хрустеть как лощадь, ИИИИ : блюдечко с подсолнечным маслом, соленое крупной солью и макать в него ломоть свежего черного хлеба...
В 90-е шашлыка с поросятины почти не видел, зато с нутрика - хоть лопни. Все держали нутрий))
Эх,я бы сейчас нутрии поела бы.....Хоть шашлык,хоть запеченую целиком. Вкуснотищщщща.С каким-то кроликом не сравнить-и вкуснее и полновеснее.Никто теперь не выращивает,к сожалению
В 90-е шашлыка с поросятины почти не видел, зато с нутрика - хоть лопни. Все держали нутрий))
Эх,я бы сейчас нутрии поела бы.....Хоть шашлык,хоть запеченую целиком. Вкуснотищщщща.С каким-то кроликом не сравнить-и вкуснее и полновеснее.Никто теперь не выращивает,к сожалению
У нас не проблема купить нутрию. 350р. за кило. Рублей на 70-80 дороже свинины. А раньше её покупали из-за дешевизны. В 90-х часто ели.
Есть замечательный уральский писатель-Василий Юровских. Мне от деда досталась книга с его автографом. Синие пташки-пикушки. В одном из рассказов мой дед (в те военные времена почти барин) украдкой вынес картоВный пирог,угостить местную шантрапу. За это он просил не рассказывать его мамке,что он голубей приютил на крыше. Кому интересно,гуглим и читаем. как это щас называется-атмосферные рассказы.
сам ты дятел. Юровских ЗАУРАЛЬСКИЙ писатель Кстати весьма неплох.
В детстве мы жили бедно, мясо видели только в щах, да и то ловить специально надо было. Про шашлык мы только слышали, но едать что бы то даже и не нюхали.
Срыв шаблона...это послевоенные годы? ..а когда лебеду еще жрали, даже не знаю..=)
Я тоже вот подумал что наверное послевоенное. В конце 60-х начале- 70-х шашлыком нас было не удивить. Да я не любил его из-за того что жир на нём частенько был а жир я ненавидел как и все дети. И поскольку едать его приходилось в компаниях или на городских праздниках, получать по ушам за то что "выкидываю" еду не хотелось...
Кстати дома шашлык не жарили не потому что мясо в диковинку было а потому что жили в квартирах а во дворах было не принято да и шампуры были штукой редкой для обычного домашнего обихода. Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах но это была самодеятельность и куски мелкие.
Для меня в 90е шашлык был пиздец каким дефицитным деликатесом.
Мое детство выпало на 90е, родители в школе работали, зарплату не платили долго, да и потом, когда стали с перебоями выплачивать, - смех один. Но всеравно трижды за детство ел шашлык, спасибо родителям. И почему-то всегда он был в уксусе. До сих пор нет нет, да и испорчу так мясо.
Пару лет назад на открытии охоты набрали шашлыка, нажарили гору и от нехер делать я в золу от костра картофеля закопал, печенку испечь. Блин какой там шашлык, он так до вечера и провалялся, а печенки буквально смели. Видимо ассоциации из детства это на всю жизнь.
Первый раз когда попробывал шашлык не помню, зато прекрасно помню самый вкусный. Август 2007 года, турбаза, сосенки, день рождения. Сидели в беседке пили-ели, горел мангал, жарилось мясо....Подарили тогда мне кальян и свесь с названием "Шиша" (яблоко). Выпили, стали курить кто как может, то на воде, то на вине, там уже было без разницы. Короче многие уснули у мангала в позе сидя, кто то в беседке, меня супруга отвела в дом. Ночь была аццкая! Голова болела ужассс....утром встал самый первый, плохоооо....пошел налил воды из родника, холодной, мммм....пил....полоскало, пил-полоскало, бросил я эту затею и сел у прогоревшего мангала. Запах этой шишы напмнил о бурном вечере и поплохело снова. Лег на лавку...лежу. Просыпается дружище, для которого мангал-костер родное призвание. И сразу разжигать, насаживать, жарить. Пожарил, отрезал черного хлеба, дал мне шампур. Вот это был шашлык! Вот это был вкус! Как же он зашел тогда, мммм.....сейчас вспоминаю аж слюни на клаву капают, сколько лет прошло, сколько скушано поросят за это время, а самый вкусный был именно тот из 2007 года.
[QUOTE=Nifnif1974,10.04.2018 - 16:51] [QUOTE=moodween,10.04.2018 - 16:44] [QUOTE=Балдубей,10.04.2018 - 16:41] [QUOTE] Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах... [/QUOTE] это вот как? [/QUOTE] Вот так.
Сварщики у нас рядом в мастерских после использования выкидывали нам на счастье. Мы остатки наждачкой зачищали, получались штыри. Мы и стрелы для арбалетов из них делали и шашлыки пытались жарить, правда с малым успехом как выше и сказал. Совсем маленькие куски на них держались и те с трудом - но попытка была! Да, лафхак - в один кусок мяса можно было два или три штыря продеть, тогда держалось норм на мангале из кирпичей.
Использованный электрод - это огарок длиной 3-5 см. Ну и как на таком пожарить даже маленький кусок мяса? Может все таки испорченный электрод, ну там отсыревший. Его при отсутствии возможности прокалить просто выкидывают.
[QUOTE=Nifnif1974,10.04.2018 - 16:51] [QUOTE=moodween,10.04.2018 - 16:44] [QUOTE=Балдубей,10.04.2018 - 16:41] [QUOTE] Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах... [/QUOTE] это вот как? [/QUOTE] Вот так.
Сварщики у нас рядом в мастерских после использования выкидывали нам на счастье. Мы остатки наждачкой зачищали, получались штыри. Мы и стрелы для арбалетов из них делали и шашлыки пытались жарить, правда с малым успехом как выше и сказал. Совсем маленькие куски на них держались и те с трудом - но попытка была! Да, лафхак - в один кусок мяса можно было два или три штыря продеть, тогда держалось норм на мангале из кирпичей.
Жирно жили сварщики Использованный электрод это 1-2см кусочек оплавленный с одной стороны. Ваш КЭП.
Хорошая история. Наверно начало 90-х.Мне тогда было 4 года, жили в Уссурийске в старом доме с печкой и протекающей крышей, дом большой, на несколько семей. Отец был военным, поэтому пришлось покататься немного по стране. Но не суть, маленькая девочка весь день бегала по двору и хвасталась шашлыком, которым сосед её угостил (пировали видимо). Она кусок шашлыка обгрызла со всех сторон, остальное сказала маме отнесёт)) Я и не знал что такое шашлык))весь день доставал родителей: "хочу шашлык!", и т д. Поздним вечером родители с друзьями собрались на костёр (кушать, выпивать видимо, выхи наверно были). Еле уломал чтоб меня взяли с собой (подружка постарше помогла уговорить маму). Всё было круто: посиделки у костра,интересные истории, прогулки под ночным небом)) Но шашлыка,блин, не было(( Дорогое удовольствие видимо было. Я довольствовался печеной картошкой на углях и свежими овощами. Море эмоций и воспоминания на всю жизнь, хоть мне и было всего 4 года))
[QUOTE=Nifnif1974,10.04.2018 - 16:51] [QUOTE=moodween,10.04.2018 - 16:44] [QUOTE=Балдубей,10.04.2018 - 16:41] [QUOTE] Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах... [/QUOTE] это вот как? [/QUOTE] Вот так.
Сварщики у нас рядом в мастерских после использования выкидывали нам на счастье. Мы остатки наждачкой зачищали, получались штыри. Мы и стрелы для арбалетов из них делали и шашлыки пытались жарить, правда с малым успехом как выше и сказал. Совсем маленькие куски на них держались и те с трудом - но попытка была! Да, лафхак - в один кусок мяса можно было два или три штыря продеть, тогда держалось норм на мангале из кирпичей.
вай, какие недогадливые! берешь ДВА электрода рядом и мясо накалываешь сразу на оба. 2 электрода не крутятся, они хорошо лежат рядышком, надежно фиксируя мясо от самопроизвольного перемещения. А на одном электроде оно стремится повернуться тяжелой частью вниз - как ни крути этот электрод.
Бывало что в парке жарили на использованных сварных электродах
На воздухе? Или на огарках?
Блять 5 страниц всё про электроды трёте. На отбитых от обмазке электродах гражданин шашлык мастырил. Он не сварщик, что бы знать . Вы ещё доебитесь " а на каких, на 5-ке или на 3-ке.." шашлыка было в детстве завались. Куча шашлычных, на рынке на каждом углу мангалы стояли. Та же история и с пельменными, пончиковыми, пирожковыми.
В детстве шашлык ел ровно 1 раз в год. В Татарии есть такой праздник Сабантуй, вот там его всегда готовили.
В Корее чаще едят, но там сложнее поймать собаку.
Кстати сказать, была у нас, как сейчас говорят "на районе" такая забава - скушать собаку. Были специалисты в этом деле. В основном бывшие зэки. По шпане с ними общались. Уголовная романтика все дела. Довелось попробовать сие блюдо.
И мясо было в семье( хоть и не каждый день), только считалось, что есть чистое мясо без гарнира - ужасное расточительство!
То же самое в семье было, мясо до отвала в чистом виде только в день убоя животины: жареное, пареное, вареное, тушеное. В начале ноября в первые выходные свиней били, во вторые бычка. Хранили мясо в холодном сарае в ларях. К концу зимы оно заветривалось капитально, поэтому на майские шашлыки не годилось, а специально покупать мясо для этого, как-то неправильным считалось.
Это сообщение отредактировал Еслибзнал - 13 апр 2018 в 04:33
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com