Откровение мясника о пельменях, после которого я их больше не покупаю

А видео видели - как делают нашу колбасу? Там в какую то огромную мясорубку закидывают по очереди туши каких то зверюг, причем и с фостами, пашинами и гландами. И эта хрень перемалывает их в фарш.
Хотя как вариант это идет на костную муку потом. ХЗ
Но смотреть тошно до блевотины. Особенно в конце коня швыряют или корову и оно лопается.
ППЦ

Цитата (volonter8 @ 14.08.2018 - 04:29)

Цитата (par9 @ 13.08.2018 - 22:24) лучше самому налепить а как их сделать так чтобы они в морозилке не растрескивались ,я заморозил один раз пару кило своих пельменей , так после морозилки они покрылись сеточкой трещин ,и понятное дело уже никуда не годились .

Яичек в тесто пожалел?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

вывод из этого поста только один можно сделать, твой знакомый пельмешник - работал на мудаков... у нормальных производителей нормальное мясо, правда и ценник сразу отличается, а мудаки производители - они везде есть

Цитата (Rem76 @ 14.08.2018 - 06:42)

А видео видели - как делают нашу колбасу?

что значит нашу колбасу? она у нас в магазине одна - да? и на этом видео прям вот показано как для всей страны делают колбасу, да?... хоть бы думал прежде чем бред писать...
в нашем регионе не сложно найти хорошие и качественные полуфабрикаты, но вот ценник на них будет кусаться, для большинства, так что если на каждый день - то не вариант

Цитата (volonter8 @ 14.08.2018 - 04:29)

Цитата (par9 @ 13.08.2018 - 22:24) лучше самому налепить а как их сделать так чтобы они в морозилке не растрескивались ,я заморозил один раз пару кило своих пельменей , так после морозилки они покрылись сеточкой трещин ,и понятное дело уже никуда не годились .

Яиц в тесто не жалей, жадюга!))
Умирает старый еврей, который лучше всех заваривал чай. Ну, и все собрались, чтобы услышать, самый главный секрет его успеха, который он должен рассказать.
- Ну, что самое главное, деда Изя?
- ЕВРЕИ! Не жалейте заварки!

Это название видеоролика - как делают нашу колбасу!

очередной сенсационное разоблачение от хуй-пойми кого.

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 22:26)

лично курировал пельменную фабрику. Покупают исключительное свежее мясо сразу тушкой, сразу его в морозильник, мясо со штампами и проверками. Далее тушку в один день разделывают, и до вечера все полностью превращается в пельмени и идет в морозильник. Едет к потребителю на следующий день. так что не надо обобщать уродов и нормальных производителей.

А что за фабрика?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Обожаю пельмени, это любовь с детства, её не может убить даже 90% магазинного говна, но среди этого навоза попадаются-таки годные изделия, причем даже в средней ценовой категории. Марку называть не буду (за рекламу они мне не платят), но они есть, покупаю их регулярно. Их можно есть, даже не заливая нахрен майонезом и кетчупом.
Самим лепить пельмени - занятие очень трудозатратное и требующее времени. Когда я был дитём, к этому процессу привлекалась вся семья, занимало это несколько часов, а то и целый вечер. Делалось это зимой, так как тысячу пельменей утрамбовать в мизерные морозилки советских холодильников было нереально, хранили на балконе. А развозить всю котовасию ради сотни-другой пельменей - просто бессмысленно. Поэтому, к сожалению, домашних пельменей последнее время удаётся попробовать крайне редко(

Цитата

Как бы страшно это ни звучало, но в начинку входит именно то, что не продаётся с прилавка, заветривается и теряет товарный вид.

Откровения шизика Естественно мясоперерабатывающие комбинаты не имеют своих постоянных поставщиков и по этому ездят по всем магазинам в городе чтобы собрать просрочку. Ещё надо было добавить про крыс которые бегают по всему цеху гадят в мясорубки, и периодически сами туда ныряют.
ТС, зачем тащить такую ересь на ЯП?

Цитата (exoricst @ 13.08.2018 - 23:25)

Цитата (dedpixai @ 13.08.2018 - 22:40) Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 22:32) Цитата (Urii82 @ 13.08.2018 - 22:27) Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 23:26) лично курировал пельменную фабрику. Покупают исключительное свежее мясо сразу тушкой, сразу его в морозильник, мясо со штампами и проверками. Далее тушку в один день разделывают, и до вечера все полностью превращается в пельмени и идет в морозильник. Едет к потребителю на следующий день. так что не надо обобщать уродов и нормальных производителей. ага, и прям вырезку на пельмени пускал да? тушка из себя представляет: полностью очищенное тело коровы, без рогов и копыт, кишков, чистое, на мясорынке ставят штамп и отгружают. Никто не заинтересован в некачественном товаре. потребитель голосует кошельком! качество товара проверяют ежедневно контролеры. понятие "пускать вырезку" это говорят люди далекие от производства, завод не ездит на рынки где ходит частник, завод берет оптом у колхозника, который обязан сдать через мясника и пройти санконтроль, там же ночью мясо разделывают и подготавливают к продаже. Таков закон. не представляю даунскую пельменную, что ходит на рынке вместе с вами и берет спецом тухлое мясо. Каков оборот шарашки? ту что я называю у них всего 3-4 млн в мес выручка, какой там тухлятину скупать? завод планирует перейти на автоматику, видел на стенде приказы, если кто уронит пельмень на пол - забирает его домой. Везде все в камерах и контролерах. Но предприятие малое, штат от силы человек 15-20 Раскрою тебе секрет-заводы рассылают регионалов, которые мотаются по мелким рынкам и скупают сало. Не все подряд, конечно, но и не товарное. Скупщик с 10-15и торгашей мясных собирает примерно 150-200 кг за раз. Приезжает два раза в неделю на рынок. По региону он за неделю набирает около 7 тонн. Нет давно уже сои в колбасе-очень дорого. Химия+сало дешевле хучь заминуситесь - скупку сала я наблюдаю ровно каждый четверьх. Технологию переработки и куда идет то сало можете не рассказывать..скопируете из интернетоф.. А пилимени-беру домашние. Вкуснячие шапиздец. Бля что за пиздешь? Ты цену сала давно на рынке видел? Она не намного меньше мяса. Все производители пальмовое масло уже давно для жирноты пихают.

Я тебя сейчас еще сильней удивлю. Сало закупается оптом. Цена закупки ниже в три раза розницы. И там обрезь идет. Пальмовое масло идет в кондитерку А в колбасы? Чет я первый раз такое слышу. Какую функцию оно там выполняет?

Цитата (Stexy @ 13.08.2018 - 22:26)

пельмени не покупаю, а колбасу покупаю, потому что знакомых колбасников нет?

Хочешь, я буду твоим знакомым колбасником?

кто будет в здравом уме вырезку пускать на фарш?
Никто никогда так не делает. Есть котлетное мясо для фарша, а есть кусковое. Это во всех стандартах написано.

Цитата (ITBear @ 14.08.2018 - 15:35)

Цитата Как бы страшно это ни звучало, но в начинку входит именно то, что не продаётся с прилавка, заветривается и теряет товарный вид. Откровения шизика Естественно мясоперерабатывающие комбинаты не имеют своих постоянных поставщиков и по этому ездят по всем магазинам в городе чтобы собрать просрочку. Ещё надо было добавить про крыс которые бегают по всему цеху гадят в мясорубки, и периодически сами туда ныряют. ТС, зачем тащить такую ересь на ЯП?

бред. в нормальном, уважающем себя мясо-комбинате, с пола есть можно.
Какие нахрен крысы? Ну если мясокомбинат не где-нибудь в усть-залупенске в тайге, куда всякий надзор не дошел.

Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 15 авг. 2018 г. в 08:19

Ох уж эти любители набрасывать на вентилятор.
Угу, производители пельменей ходят по рынкам и собирают заветрившийся товар. Бред.

Вот прямо сейчас ТС открыл Америку, Велосипед и Радио одновременно! Это Вы товарищ еще хорошие пельмени описали, по крайней мере из мяса, хоть и не первого сорта.

В моем случае, знакомый ЧПшник, изначально делал нормальные пельмени с мясом и все их любили и брали. Но однажды, жадность, присущая любому капиталисту, взыграла верх и в его пельменях мясо испарилось полностью, на 100% (сое респект). Естественно он потерпел полное фиаско и пельмени больше не продает. И таких примеров в нашем городе тьма и история эта продолжает повторяться.

Так к чему это я, чего бы там ни мутили все эти прохиндеи, народ голосует рублем и желудком. Единожды отравившись или, в лучшем случае, не получив удовольствия от еду, любой здравомыслящий индивидуум говно брать не будет. Итог - фиаско жидоморды.

В свое время хотел заняться производством настоящих пельменей, даже нашел рынки сбыта. Но подсчитав себестоимость качественных пельменей и цену для конечного потребителя, решил забить на это дело. Слишком дорого это выходило для покупателя

Фигня это все! На сковородку лучок с морковкой обжарить, помидорку сунуть смметанки а потом пельменьки, даже говенные, потушить и под водовку, приходи кума любоваться!










Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал токарь279 - 15 авг. 2018 г. в 08:29

Цитата (Stexy @ 13.08.2018 - 22:26)

пельмени не покупаю, а колбасу покупаю, потому что знакомых колбасников нет?

Бабушка была на колбасном заводе , и говорила что часто мыши и крысы падали в мясорубку. Разумеется все это попадало в колбасу.

Давай еще откровения про колбасу, сосиски, сыр, хлеб и т.д.
а то мы не знаем =)))

Цитата (kott707 @ 14.08.2018 - 02:26)

лично курировал пельменную фабрику. Покупают исключительное свежее мясо сразу тушкой, сразу его в морозильник, мясо со штампами и проверками. Далее тушку в один день разделывают, и до вечера все полностью превращается в пельмени и идет в морозильник. Едет к потребителю на следующий день. так что не надо обобщать уродов и нормальных производителей.

днем курировал пельменную фабрику, а по вечерам сказки писал, похоже.

Сам леплю пельмени. Взял сибирскую коллекцию категории б. Ценник на тов ремя высоковат был, они только начинали на ютюбе рекламироваться. В составе соя не указана. На вкус- соя. Сьел штук 6. Четыреста рублей на ветер. Идите вы нахуй со своим маркетингом

и да. вот пельменни класса А.
Не всегда продаются, но в крупных магазинах есть. Ну если честно, то там где-то Б+, или А-. Кстати не самые вкусные, т.к. очень натуральные и мы уже совсем привыкли к усилителям вкуса и т д.

Короче нехрен покупать пельменни у частников в ларьках заморозки на рынках :)

Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 15 авг. 2018 г. в 08:32

Цитата (KrestniyП @ 13.08.2018 - 21:29)

Цитата В начинку пельменей входят такие «деликатесы», как мясо с голов, пашина, плёнки, всё, что не продаётся с прилавка в течение нескольких дней и уценивается по причине того, что может пропасть. или уже пропало)) уЗБагойтесь, в пельменях соя, а она не портицо)) мясо им ещё туда класть, ишь баре какие))

Редко кладут соевый наполнитель в пельмени - он дороже, чем мясо, купленное в полутуше. Самый дешевый наполнитель, который к тому же придает фаршу сочность и вкус - лук и вареная капуста.
То же, что автор тут пишет - я хз где такое делают. Я, к примеру, когда занимался пельменями и у меня стоял автомат ANKO - покупал мясо у оптовиков, а не у каких то непонятных мясников на рынке.

Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 15 авг. 2018 г. в 08:39

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 22:26)

лично курировал пельменную фабрику. Покупают исключительное свежее мясо сразу тушкой, сразу его в морозильник, мясо со штампами и проверками. Далее тушку в один день разделывают, и до вечера все полностью превращается в пельмени и идет в морозильник. Едет к потребителю на следующий день. так что не надо обобщать уродов и нормальных производителей.

ну, то фабрика.
крупным производителям тупо не выгодно говно всякое в продукцию пихать.

потому, что потребнадзор очень возбуждается на большие предприятия, ибо штрафы с них слупить можно просто ебические.

а на ИПшке пох, че с него взять, кроме имущества, а у него по документам то, что на нём надето и хуй.

другое дело, что (как сказали выше), нужно смотреть на категорию продукта.
А - вообще не выгодно, цена конская, покупателей мало.
Б - вот примерно это и надо брать, если самому лепить лень. Но недешево получается, да.
Категории ниже - просто не вкусные.