В Туркмении, где я служил, был не хлеб, а натуральное говнище, от которого была страшная изжога, не говоря уже о пиздецовом вкусе.
У нас ходили слухи, что Ашхабадский хлебозавод делает для солдат специальный черный хлеб. Ночью. И что интересно, этот хлеб был чернее черного, и сразу как камень. И в магазинах на самом деле он не продавался.
Мои знакомые в 80-х годах (лет 10-12) жили в Магаданской области и там в продаже не было чёрного хлеба. И когда приезжали в отпуск сюда (они говорили на материк) то чёрный хлеб ели всегда и везде. И с собой брали сколько-то обратно. Говорили, что чёрный хлеб чем-то на севере вреден организму и поэтому не было в продаже..
Чушь. Там наоборот витаминов больше, в Норильске всегда был.
В русской печи почему-то подовый ржаной хлеб из ржаной муки без всяких добавок всегда отличным получался.
Огромная разница между выпечкой хлеба в хлебопечке и выпечкой вручную, хоть в печи, хоть в духовке. Хлебопечка делает два замеса и расстойку между ними и перед выпечкой. Нужно только заложить исходные продукты. Но она не может выпекать хлеба опарным способом с закваской. Для этого нужно участие человека, т.к. этапов больше и ингридиенты закладываются не все сразу.
Вот мой ржано-пшеничный. Сама пеку в духовке на ржаной закваске.
Симпатичная буханочка. Жаль вкус не передается. Я тоже пеку иногда ржано-пшеничный, но в хлебопечке и без закваски. Понятно, что вкус будет другой, но он вкусный получается. Благо время расстойки у хлебопечки большое, программа для обычного хлеба длится 4:10. У других хлебопечек обычно всего 3 часа.
Хмм... Служил с 1982 по 1984 на Дальнем Востоке, Спасск Дальний. В гарнизонном магазине был или белый кирпич, или серо-грязный кирпич подешевле, черный круглый из дома присылали, из Харькова, с салом...
Мои знакомые в 80-х годах (лет 10-12) жили в Магаданской области и там в продаже не было чёрного хлеба. И когда приезжали в отпуск сюда (они говорили на материк) то чёрный хлеб ели всегда и везде. И с собой брали сколько-то обратно. Говорили, что чёрный хлеб чем-то на севере вреден организму и поэтому не было в продаже..
Чушь какая. 35 лет в Воркуте прожил, и белый, и чёрный одинаково в продаже был и ели с удовольствием.
Вот мой ржано-пшеничный. Сама пеку в духовке на ржаной закваске.
Симпатичная буханочка. Жаль вкус не передается. Я тоже пеку иногда ржано-пшеничный, но в хлебопечке и без закваски. Понятно, что вкус будет другой, но он вкусный получается. Благо время расстойки у хлебопечки большое, программа для обычного хлеба длится 4:10. У других хлебопечек обычно всего 3 часа.
А я замешиваю вечером, выкладываю в форму (в сковородку) и утром пеку. Технология отработана в течение лет около 15-ти. Закваске столько же лет. Хлеб не покупаем вообще. Свой спасает. Он есть всегда.
ТС, хлеб не "белый и черный", а пшеничный и ржаной. Не благодари...
Вы правы на 100% , скажи я за обеденным столом на хлеб чёрный, при моём покойном деде , он бы мне как минимум ложкой лоб пробил , за неуважение к хлебу и труду в целом.
В Туркмении, где я служил, был не хлеб, а натуральное говнище, от которого была страшная изжога, не говоря уже о пиздецовом вкусе.
У нас ходили слухи, что Ашхабадский хлебозавод делает для солдат специальный черный хлеб. Ночью. И что интересно, этот хлеб был чернее черного, и сразу как камень. И в магазинах на самом деле он не продавался.
Это не слухи. Когда я служил - точно такой же хлеб выдавали в частях, расположенных в Киевской области. Делали из того хлеба, что не был реализован в течении дня в магазинах, его как раз обратно свозили к концу дня и выпекали ночью, чтобы утром свежим развезти по частям - отличался очень темным цветом, консистенцией пластилина и изжогой, которая заставляла лезть на стены.
Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 13 ноя 2021 в 18:40
Служил в Грузии так там черный даже солдаты не ели.Так делать черный как там нужно особое умение.Белый мягкий вкусный. Черный дубовый и изжога всегда обеспечена.
А где в СПб настоящий дарницкий купить?! Такой, как прежде!? С хрустящей коркой, как был в булочной за углом!? Нет булочных, хдеб лишь в сетевых магазинах... И в пакетах... А еще где бы купить городской батон!? Настоящий!?
На Урале черный хлеб много едят. В Питере то же оказалось. А вот на Кубани всегда белый хлеб,булки были особенно вкусны.
Когда я срочку служил на Урале, то хлеб нам возили из Магнитогорска. Из гражданской пекарни. Вкуснющий, такого редко где я ел. Ну там может эффект армии был? Хотя... Не голодали, кормили нас хорошо.
Служил под Одинцово. Тоже до сих пор вспоминаю что Брянские и Липецкие ребята черный хлеб почти не ели. А мы Вологодские наоборот больше черный хлеб уважали.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если бы я жил в Ростове, то вместо хлеба ел бы печенье Ювелирное и пирожное Буше
yaplakal.com