Читая книгу, Год на севере, Максимова.Раньше почти вся северная рыба не считалась для порядочных, а то треска, палтус не говоря о селёдке.Просто не умели толком хранить и солили скверно.Импортной солью, солили сёмгу и не много беломорской селёдочки ,те уходили к более зажиточным слоям.Остальное продавалось ,простому народу, за копейки.В зимнее время, пока не таяло, увозилось рыбными обозами по Руси, с каковым и уехал Ломоносов.
Вот не понимаю. Зачем тащить на ЯП, постинг десятилетней давности, из чужого ЖЖ. ТС, нет своих букв, хотя бы, давай ссылку на источник и пояснение, нахуя ты это сюда притащил.
Эх. что вы знаете про астраханский залом, она же бешенка? Сегодня днём с огнём не сыщешь. А ещё провесная была в продаже, чуть подкопчёная.
Современное население ЯПа и слыхом не слыхивало о этой знаменитой волжской селёдке-залом... Она уже в 50-х была большой редкостью. А уж после того, как Волгу перегородили плотинами, она осталась только в Астраханской области, да и то немного... Воистину ЦАРСКАЯ была рыба !.
Ах, ты, ёлки-палки! :-( Придётся селёдку покупать. Мороженую. И срезав плавники солить. Надеюсь это не враньё и действительно вкусно будет. 🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чуть слюной не захлебнулся. Хочу селедки пряного посола из большой консервной банки, как в СССР? 😳
Ммм...а иваси! Просто язык проглотишь! Опять вернулась к нашим дальневосточным берегам эта жирненькая японская сардина.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
АлександрМ Скажем так, я не разочарован, Олюторская селедка чудесна не спорю. Но керченскую, мою родную, люблю больше. Но чтоб оценить ее вкус, необходимо побывать в городе герое Керчь в октября-ноябре, тогда идет путина и селедка в это время самая жирная. И пробовать ее нужно свежей. Ну за селедку
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но керченскую, мою родную, люблю больше. Но чтоб оценить ее вкус, необходимо побывать в городе герое Керчь в октября-ноябре, тогда идет путина и селедка в это время самая жирная. И пробовать ее нужно свежей. Ну за селедку 
yaplakal.com