выбирать надо сковороду под свои потребности. универсальных сковородок не бывает, где-то подходит алюминий, где-то чугуний, где-то удобно пользовать вок и всякий тефаль.
например та сковородка на которой жаришь картошку совершенно не подходит для жарки мяса и наоборот. для овощей одна, для тушения другая, для стейков третья, для картохи четвёртая.
ты к этому придёшь когда несколько дорогих сковородок запорешь и поймёшь что в доме должно быть минимум 3 сковороды каждая только под свои задачи.
Кукмару использую. Отличное качество. Есть алюминий с покрытием - гранит ультра. Чугун не люблю из-за того, что с ним мороки много, обжечь правильно, потом с мытьём вечная морока.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А можно ли в чугунной сковороде хранить приготовленную пищу? Например, потушил мясо, половину съел, остатки в холодильник. Можно так использовать или заржавеет?
А можно ли в чугунной сковороде хранить приготовленную пищу? Например, потушил мясо, половину съел, остатки в холодильник. Можно так использовать или заржавеет?
Чугун тяжёлый. Брал как то. Коррозия, как ни прокаливай. От масла не отмывать, тогда ржаветь не будет, но запах и вид не очень. Я сейчас заказал сковороду с новейшим покрытием ECLIPSE HB. Появилось только в 2021 году. На данный момент самое крепкое. На днях привезут. Проверю. Цена, конечно, весьма смешная, для такого качества. Можно ещё с алмазным покрытием Swiss Diamond, но там ценник около 10 тыр и выше. https://www.ozon.ru/product/skovoroda-litay.../?sh=ecm4MXHjhw
У меня вся посуда СИТОНовская. Казан, огромная глубокая сковорода, маленькая глубокая сковорода, блинница, казан эмалированный чугунный. Да, иногда пригорает что-то где-то, но это не критично, ибо вкус приготовленного не сравнится со всякими тефалями-хуялями и прочими тефлонами. Главное приучиться после каждого мытья чутка прокалить изделие, чтобы вода из пор испарилась и смазать маслом. Жена сначала жаловалась, что каждый раз это делать надоедает, но потом привыкла и на автомате стала ухаживать за посудой. Как говорится: полюби свою чугунную сковороду и она полюбит тебя. Это сообщение отредактировал struf - 19 июн 2022 в 13:30
А можно ли в чугунной сковороде хранить приготовленную пищу? Например, потушил мясо, половину съел, остатки в холодильник. Можно так использовать или заржавеет?
Зависит от качества обработки, если там толстенный антипригарный слой, то нифига не будет. Но что-то кислое я бы все одно не хранила. С другой стороны, пихать тяжелую чугунину в холодильник в принципе херовая идея - может и полочка не выдержать)
Никогда!!!!! Вы слышите - НИКОГДА!!!! Не допускайте ошибок!
Не прельщайтесь блеском и красотой новых люминиевых сковородок. Ибо когда вы их купите и выбросите родительский/дедов чугуний из дома - вы никогда не сможете уже воссоздать тот неповторимый вкус домашних котлет, блинов, мяса который сопутствовал вашему взрослению и жизни. Не сможете !!!! Если же меняете, то пусть старый, добрый чугун стоит в укромном месте и радует вас во время вылазок в лес , на рыбалку, на встречу со старыми друзьями - он не подведёт!
Украинскую чугунную посуду больше никогда не куплю. Два года назад купил сковороду с высоким краем. Литьё наихудшего качества, кратеры, неровности. Заменил три раза. Все три раза такое же говно приходило. Виол или биол называется, забыл уже. И цена конская за это говно. 45 евро тогда было. Плюнул и купил французские чугуняки. (утятницу, кастрюлю, сковороду, вок) Дорого, зато хорошее качество.
Может он и лидер, но по качеству отливки не сравнится с СССР.... В своё время Китай, производил больше металла, чем СССР, его в каждой деревне в тиглях плавили.... Но качество было УГ.... к сводке... Чугун, это высогоуглеродистая сталь, Самая что нинаесть дешёвая.... Это отработка по сути... Вспомните станки 50-60 годов со станиной чугунной... она даже не поржавела.... в СССР умели делать сталь...
Чугун - отработка? Ты гуманитарий что ли? Чугун есть сырье для производства сталей, исходный продукт переработки руды. Из которого впоследствии выжигая углерод и вводя добавки получают сталь, железо
выбирать надо сковороду под свои потребности. универсальных сковородок не бывает, где-то подходит алюминий, где-то чугуний, где-то удобно пользовать вок и всякий тефаль.
например та сковородка на которой жаришь картошку совершенно не подходит для жарки мяса и наоборот. для овощей одна, для тушения другая, для стейков третья, для картохи четвёртая.
ты к этому придёшь когда несколько дорогих сковородок запорешь и поймёшь что в доме должно быть минимум 3 сковороды каждая только под свои задачи.
ну и блинная четвёртая, для блинов. это минимум!
Так я и не отказываюсь от других сковород. Вот взял 28 и 26 см две тефальки, французского производства. Но перегревать их не буду, хочу посмотреть сколько протянут при соблюдении рекомендаций производителя))) Поэтому и беру чугуний, которому пох на температуру
Может он и лидер, но по качеству отливки не сравнится с СССР.... В своё время Китай, производил больше металла, чем СССР, его в каждой деревне в тиглях плавили.... Но качество было УГ.... к сводке... Чугун, это высогоуглеродистая сталь, Самая что нинаесть дешёвая.... Это отработка по сути... Вспомните станки 50-60 годов со станиной чугунной... она даже не поржавела.... в СССР умели делать сталь...
Чугун - отработка? Ты гуманитарий что ли? Чугун есть сырье для производства сталей, исходный продукт переработки руды. Из которого впоследствии выжигая углерод и вводя добавки получают сталь, железо
Ещё один миталург. Сталь это сплав железа с углеродом.
Расшифруй, пожалуйста, последнее предложение. "Из которого впоследствии выжигая углерод и вводя добавки получают сталь, железо" Как это? Ввести добавки и получить железо?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com