Да,печень трески это что то особенное.С черным хлебушком,сверху масло,печень и тоненькое колечко лука.И чайчик сладкий.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
цена правда дорогая,но хоть печенка там норм,нашу какую не брал,мусор, фуфел сплошной.
Всё верно. Сколько бы российской печени трески, доступной у нас, ни перепробовал - либо добавляют молоки, либо переработка далеко от берега. Всё горчит. А исландская хорошая, но цена, ёпт.
Так ты ж её не каждый день ешь, да и не килограммами. По любому лучше заплатить больше за хороший продукт, чем пихать в себя хер пойми какую субстанцию задёшево. Здоровее будешь. )))
Основная масса производимых сегодня "печеней" из замороженного сырья. Тут градации две - полное говно и съедобное говно. Практически все производимые в России рыбные консервы (да простит меня Минпромторг)- отвратительного качества, поэтому ищи импорт из стран, традиционных рыболовов .
Есть пара видов из свежего сырья, например у торговой марки "5 морей" - на самом деле это исландское или норвежское производство изготавливаемое для нас (русский текст и все такое). Цена около 300 руб за 125 гр продукта, но качество высочайшее.
Сосед ездит в Мурманск, сам ловит, продавал по 500 рублей за килограмм за свежую печень. Какой получается выход готового продукта и рецепт изготовления не знаю, поэтому не брал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сосед ездит в Мурманск, сам ловит, продавал по 500 рублей за килограмм за свежую печень. Какой получается выход готового продукта и рецепт изготовления не знаю, поэтому не брал.
Да там вобщем делать нечего. И выход продукта - 1:1 примерно. "Варишь" печень на водяной бане. Клади - хошь в банку, хошь в кастрюльку какую. Чуть посоли ( Извращуги туда ещё зачем-то пихают лавровый лист, гвоздику и душистый перец . Но это - превращение продукта в говно, по моему мнению. ) и каких час-полтора греешь. Готовность определяется очень просто: когда с печени натопится жира, чтоб она в нём реально плавала - вот тебе и готово. Ну, а дальше - хошь так ешь, а хошь - закатывай и стерилизуй.
Будучи подростком отведал я деликатес под названием "печень трески". Мне зашло круче, чем красная и черная икра.
Ломтики печени в масле в банке. Очень нежный вкус!
В нулевых, еще находил в магазинах и брал на праздники. И пох, что дорого!!!
Потом пошли сетевые магазины и там продают либо "печень тресковых" ( одно название указывает на то, что внутри не то, что я жду ), либо "печень трески", но по подозрительно низкой цене и внутри - паштет совершенно другого, отстойного вкуса.
На этот НГ зашел в дорогой магазин. Нашел. Три дня боялся открывать, думая, что там подъебка ( не хотел себе портить праздник ). Открыл. Внутри правда кусок печени какой-то гигантской рыбы. Вкус - все равно не то...
Кто подскажет, где найти НОРМАЛЬНУЮ "печень трески"?
в Архангельске продает АТФ, печень трески (главное вылов в море), суда в мурманске, рублей 300 за 250гр, но там натур продукт, счас фотку вставлю
В любой пятерочке у нас есть. Именно печень трески. Да, из замороженного сырья, стоит под 200 за 60 грамм чистого продукта, но если употреблять ее в качестве пополнения витаминного запаса, то раз в неделю достаточно и не так бьет по карману.
Из замороженного сырья ни в коем случае нельзя брать.Говнище.Только из свежевыловленной трески.
«Из Вятки пишут: один из здешних старожилов изобрел следующий оригинальный способ приготовления ухи: взяв живого налима, предварительно его высечь; когда же, от огорчения, печень его увеличится…» По теме: исландская нормальная была. Не горькая. Теперь нет в магазинах. Наша мурманская с горчинкой. Её должно быть нетехнологично достают, в процессе с желчью смешивается.
Я покупал перед НГ за 650 рублей банку. Прямо с Мурманска, там печёнка - размером с кулак, маслом залита. Вкусная, спору нет.
Ещё один "знаток" выискался. Никто печень трески маслом не заливает. Что за бредятина? Печень трески настолько жирная сама по себе, что при термообработке она начинает буквально плавать в собственном жире. В печень трески добавляется только соль, никаких специй, никакого перца горошком, никакой лаврушки, и уж тем более никакого масла. Зарубите себе на носу.
Добавление "по-мурмански" на банке сразу снижает цену. Потому как в составе уже не только печень: печень трески, печень минтая, молоки, вода, мука, крахмал, соевый белок, соль поваренная пищевая, сахар, мускатный орех, перец душистый. Жрать без отвращения это трудно.
Мурманскую советую, в стеклянных банках. Выбирать по чистому цвету масла (жира) и кусочки покрупнее чтобы были. Тоже не равнодушна я к ней) Салаты, бутерброты, паштетик для тарталеток.
Это сообщение отредактировал lmlka - 4 янв 2023 в 18:30
На рынках, с Мурманска в поллитровых банках покупаю. 600 р банка. Норм печень. А из консерв вот такая заебись
"Морской котик " вообще не нравится , ни печень , ни другая их продукция. В Мурманске , в настоящее время хорошая контора по рыбе и иже с ней , охлажденка , заморозка , консервы из печени , это "Норд-Вест" . Только там в основном и закупаемся . Буквально вот сегодня открыли банку их печени , из замороженного сырья , кстати и очень неплохая , розовая , кусками нормальными . Сам тоже рыбалкой увлекаюсь и рыбу, и печень периодически в банках кручу .
эх, нашёл деликатес тогда всё казалось деликатесом, что смогли "достать" сейчас этой печени хоть заешься как и икрой той же, правда красной ) чёрная всё же не так доступна
По моему лучше брать именно " Печень трески натуральная " , а эта а-ля по-Мурмански , мне лично не нравится . Во первых непонятно чего туда могут еще добавить , плюс вид какой то паштетный . Лучше обычная кусковая .
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com