Нормальные ставки, заведения, где только чаевые - значит устраивает. Давайте ещё врачам, водителям поездов, кассирам и прочим профессиям давать чаевые за обслуживание и их основную Обязанность по работе..
Не поверишь, но если оставлять чаевые другим профессиям, тем людям к которым ты обычно ходишь, то это тоже полезно. Я например оставлял чаевые одному автослесарю у которого тачку делал. Так вот например когда мне пару раз "горело" что-то сделать. то он делал мне тут же. В то время как другие шли по записи в порядке живой очереди.
Это касается не только чая, а в принципе отношения к людям. Хорошо относишься к людям с которыми работаешь и в большинстве случаев, эти люди потом хорошо отнесутся к тебе.
Нормальные ставки, заведения, где только чаевые - значит устраивает. Давайте ещё врачам, водителям поездов, кассирам и прочим профессиям давать чаевые за обслуживание и их основную Обязанность по работе..
Тебя кто-то заставляет?
Причём здесь это Ты не увиливай.. Тут вопрос в другом стоит, Кто, Когда и с какого хуя придумал и начал продвигать тему, что именно официантам принято давать чаевые..
А чего ты не даёшь чаевые зубному врачу типа по аналогии с сервисом официанта, тот тебе быстро зуб вырвал или смотрителю за каруселью, что с ветерком тебя прокатил?
Официант это тарелконос. Он перемещает тарелки с едой от стола раздачи до стола посетителя. Уж кто заслуживает чаевых - так это повар, который колдовал над блюдом, чтоб оно было вкусное. Я отработал поваром в ресторанах почти 10 лет и знаю о чём говорю. Если я, как повар, накосячил (пересолил, переперчил, недожарил), то офсянт хрен на морду получит, а не чаевые. Даже если у него улыбка, как у чеширского кота. Много разных историй могу рассказать...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Нормальные ставки, заведения, где только чаевые - значит устраивает. Давайте ещё врачам, водителям поездов, кассирам и прочим профессиям давать чаевые за обслуживание и их основную Обязанность по работе..
Тебя кто-то заставляет?
Причём здесь это Ты не увиливай.. Тут вопрос в другом стоит, Кто, Когда и с какого хуя придумал и начал продвигать тему, что именно официантам принято давать чаевые..
А чего ты не даёшь чаевые зубному врачу типа по аналогии с сервисом официанта, тот тебе быстро зуб вырвал или смотрителю за каруселью, что с ветерком тебя прокатил?
Хочешь можешь дать и зубному со смотрителем. Что мешает-то?
чем старше становился тем меньше оставлял деньги. теперь в ресторанах, курьерам и прочим никогда на чай не оставляю. А вот если вызываю скорую помощь или врача на дом то в большинстве случаев даю 1000. чтобы если что куда заехать перекусить смогли.
и заметил закономерность. детская скорая никогда не берет. взрослая никогда не отказывается...
Это сообщение отредактировал dmitriy1234s - 27 мар 2025 в 19:58
Официант это тарелконос. Он перемещает тарелки с едой от стола раздачи до стола посетителя. Уж кто заслуживает чаевых - так это повар, который колдовал над блюдом, чтоб оно было вкусное. Я отработал поваром в ресторанах почти 10 лет и знаю о чём говорю. Если я, как повар, накосячил (пересолил, переперчил, недожарил), то офсянт хрен на морду получит, а не чаевые. Даже если у него улыбка, как у чеширского кота.
А повар это белая кость что ли? Тоже можно сказать что обычный кашевар с гонором.
Ресторанная накрутка на себестоимость блюда, я думаю процентов под 1000. И сама эта накрутка подразумевает что ты идешь туда есть еду с бешеной накруткой что бы тебе лизали жопу и всячески перед тобой лебезили.
Далеко не 1000. Если только на чай, кофе. Аренду, коммуналку, закупать всё для функционирования заведения и з/п с чего платят, как думаешь?
Как человек бывший в течение четырёх месяцев управляющим небольшого ресторанчика, могу сказать что пиковая прибыль там 32-33%. А все рассказы про тысячипроцентные накрутки и сверхприбыли, это байки для бабок на лавках.
Ну прибыль 33% это пиздец как охуенно(если ты конечно не путаешь прибыль с маржой). А по поводу наценки то 300% наценки это для общепита база.
Если офикам фиксированную зарплату давать, даже большую, то они на обслуживание хер забивать начнут. Они по тому и лебезят и любезничают с гостями, чтоб чаюху побольше получить. Чаевые это мотивация для того чтоб тебя обслужили хорошо. Я сам в общепите работаю, поэтому знаю что говорю. А тот черт что возмутился тому что 500р. это мало, охеревший просто. Вообще оставлять чаевые дело сугубо добровольное, так что не хочешь не оставляй
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ресторанная накрутка на себестоимость блюда, я думаю процентов под 1000. И сама эта накрутка подразумевает что ты идешь туда есть еду с бешеной накруткой что бы тебе лизали жопу и всячески перед тобой лебезили.
Далеко не 1000. Если только на чай, кофе. Аренду, коммуналку, закупать всё для функционирования заведения и з/п с чего платят, как думаешь?
Как человек бывший в течение четырёх месяцев управляющим небольшого ресторанчика, могу сказать что пиковая прибыль там 32-33%. А все рассказы про тысячипроцентные накрутки и сверхприбыли, это байки для бабок на лавках.
Я знаю, о ТС то думает 1000. Он даже не прикинул сколько бы стоил кусок мяса.
Официант это тарелконос. Он перемещает тарелки с едой от стола раздачи до стола посетителя. Уж кто заслуживает чаевых - так это повар, который колдовал над блюдом, чтоб оно было вкусное. Я отработал поваром в ресторанах почти 10 лет и знаю о чём говорю. Если я, как повар, накосячил (пересолил, переперчил, недожарил), то офсянт хрен на морду получит, а не чаевые. Даже если у него улыбка, как у чеширского кота. Много разных историй могу рассказать...
Скажем так - тарелки приносить можно тоже в стиле "жри собака что заказал". А можно делать это максимально вовремя и деликатно. И от этого зависит захочет ли клиент отблагодарить официанта или нет. И выбор исключительно за клиентом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ресторанная накрутка на себестоимость блюда, я думаю процентов под 1000. И сама эта накрутка подразумевает что ты идешь туда есть еду с бешеной накруткой что бы тебе лизали жопу и всячески перед тобой лебезили.
Далеко не 1000. Если только на чай, кофе. Аренду, коммуналку, закупать всё для функционирования заведения и з/п с чего платят, как думаешь?
Как человек бывший в течение четырёх месяцев управляющим небольшого ресторанчика, могу сказать что пиковая прибыль там 32-33%. А все рассказы про тысячипроцентные накрутки и сверхприбыли, это байки для бабок на лавках.
Ну прибыль 33% это пиздец как охуенно(если ты конечно не путаешь прибыль с маржой). А по поводу наценки то 300% наценки это для общепита база.
Наценка до 700% идёт если что) Но по итогу зарплаты, коммуналка, закупка продуктов, списания и аренда, и остаются в итоге около 30%
Знакомый открывал бар с грилем, разговаривал с его поваром, говорит концепция такая, если блюдо стоит 300 рублей, то сто рублей продукты, сто рублей аренда /зарплата, сто рублей чистый доход. Кормили шикарно и вкусно, закрылись в банкротстве, наверное концепция не очень оказалась. Сейчас жена снимает кабинет по ногтям, так 1 рубль это аренда и расхрдники, 2 рубля доход, но она сама там работает, в таком раскладе очень даже нормально выходит
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А если просто по регламенту, истребуете с официанта? Потому как если плохо приготовлено, то вопросы к повару. Что логично, в отличии от чаевых официанту, выполнившему свою несложную работу.
Скажи что хочется этаким графом себя почувствовать, указать прислуге её место, оделив деньгами. Для тебя дескать копейки, а халдей пляшет у стола весь вечер...
Если офикам фиксированную зарплату давать, даже большую, то они на обслуживание хер забивать начнут. Они по тому и лебезят и любезничают с гостями, чтоб чаюху побольше получить. Чаевые это мотивация для того чтоб тебя обслужили хорошо. Я сам в общепите работаю, поэтому знаю что говорю. А тот черт что возмутился тому что 500р. это мало, охеревший просто. Вообще оставлять чаевые дело сугубо добровольное, так что не хочешь не оставляй
А что такого "обслуживающего" надо делать в общепите? Прими заказ, принеси еду, возьми оплату. Примерно как продавец в магазине. Откуда эти барские замашки про "обслуживание"?
Как правило у официантов либо вообще нет ставки за выход, либо она минимальна. Они живут за счет чаевых, так исторически сложилось. Оставлять или не оставлять чаевые, личное дело каждого, как и их размер.
Вот тот вот хуй, которому Пятихатки мало оказалось, не согласен.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Концепция другая- если человек работает не за зарплату а за чаевые это одно. Но в России такого не может быть по трудовому законодательству. Поэтому за что давать чаевые? Если хорошо дослужил - твоё дело, если плохо- так и сказать , как обслужил такие и чаевые.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сейчас чаевые везде, и мастерам маникюра, и парикмахерам и заправщикам и даже сотрудникам салонов сотовой связи. Интересно, когда гаишникам взятку в чаевые переименуют
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com