6 мифов о вине, в которые давно пора перестать верить!

Автор,Извините,не в Вашу Уважаемую Тему...
Отдельно,Извините....
Тут реклама пошла,так вооот после недолгой переписки с ВоенВрач,в инете Узнал ,что ГриппаВирус всего Ремантадин лекарство такое,за 80 ру. стоит....
Япчане! Постараюсь "Вытянуть" с Доктора,всю "Базу"...
Ну минимум-помогает....Минусить будут доктора-заточенные на Рекламу...
Всегда Ваш Старый пердПерец

ФОРМАЛИН

Подозрение на: унылое гавно  Статья #1 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь забанен  Погрешность принятого решения: 28%

Это сообщение отредактировал system - 18 ноя. 2015 г. в 02:10

Цитата

Миф 6: Сладкие вина – для новичков Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина, в то время как сладкие и полусладкие для тех, кто не разбирается в вопросе. Тем не менее десертные вина: немецкие рислинги, французские сотерн и итальянские амароне, — зачастую являются одними из самых дорогих на аукционах.

Хуйня. Сладкое вино это компотик. Хочешь попить компотику - свари из ягод в кастрюльке. Настоящее хорошее вино только сухое

Цитата (VeterSevera @ 29.09.2015 - 15:29)

Цитата Поэтому выбирая вино, руководствуйся своим вкусом Именно так и поступаю, только недавно очередного производителя вкусного и относительно недорогого вина для себя открыл. Цитата Красное — к мясу, белое — к рыбе Меня в основном с сыром "прёт". Цитата Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина А у меня с них желудок болит (исключение шампанское брют), поэтому для меня оптимально когда в вине сахара от 20 до 40%, сильно сладкое, правда не люблю.

" А я с него пержу" (Тм)

Я пил на юге полудесертную Изабеллу, закусывая ее консервами "Скумбрия в масле", с чёрным хлебом, любуясь морем с балкона, и похер мне было на все правила. Все прекрасно сочеталось.

Настоящее хорошее вино только сухое

да нет. Есть очень приличные полусладские и сладкие вина.
Хороший токай, ряд сотернов опять же, австрийский айсвайн. Кстати, упомянутые рислинги и амароне чаще всего сухие, ну да ладно :)

Суть в том, что это десертные вина. В результате чего их ниша значительно меньше. А большая часть полусладкого-сладкого говна, которое продается - расчитано именно на неподготовленные и скажем так неразвитые вкусы тех, кто в вине не разбирается, а бухнуть хочет.

Своими глазами видел как дальняя родственница (весьма... простая женщина) ложечкой мешала сахарок в бокале прекрасной риохи резерва. Послаще ей хотелось.

Вот для таких - и стоят полусладкие вина.

Люди с более-менее развитым вкусом пьют, разумеется, сухое. Ну а, как уже сказал, десертные вина - именно на десерт, в небольших кол-вах.

Цитата (rundommemory @ 17.11.2015 - 11:30)

Цитата Миф 6: Сладкие вина – для новичков Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина, в то время как сладкие и полусладкие для тех, кто не разбирается в вопросе. Тем не менее десертные вина: немецкие рислинги, французские сотерн и итальянские амароне, — зачастую являются одними из самых дорогих на аукционах. Хуйня. Сладкое вино это компотик. Хочешь попить компотику - свари из ягод в кастрюльке. Настоящее хорошее вино только сухое

Пей сам компотик, а я люблю сладкое вино. Полагаюсь только на свой вкус. Кто что там считает настоящим - глубоко фиолетово.

При выборе в первую очередь на бутылке ищу год сбора урожая. Конечно и с ним бывает борматуха, но если год сбора не указан, то борматуха 100%.

Работая в студенческие годы в магазине был знаком с одним сомелье, так его в какой-то момент замкнуло, он закрылся на складе и убрался в хлам коньяком. Те ещё специалисты...

Цитата (InGrib @ 29.09.2015 - 15:17)

Фредерик Броше из университета Бордо провел два эксперимента. В первом он просил экспертов описать вкус белого и красного вина. Вместо последнего он использовал то же самое белое, но подкрашенное пищевым красителем. В результате в его описании члены жюри использовали выражения вроде «вкус красных ягод», «вареньеподобное» и прочую ерунду, которую так любят сочинять дегустаторы.

Если честно, то именно этому меньше всего верится. Белое и красное вина совершенно разные на вкус.

Цитата (rundommemory @ 17.11.2015 - 11:30)

Цитата Миф 6: Сладкие вина – для новичков Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина, в то время как сладкие и полусладкие для тех, кто не разбирается в вопросе. Тем не менее десертные вина: немецкие рислинги, французские сотерн и итальянские амароне, — зачастую являются одними из самых дорогих на аукционах. Хуйня. Сладкое вино это компотик. Хочешь попить компотику - свари из ягод в кастрюльке. Настоящее хорошее вино только сухое

Якши... +++++

Цитата

Как-то в Краснодарском крае, попал на дегустацию вина. Вот как может голова заболеть с одного глотка этой дряни?! Почему? А? Я потом повторил эксперимент. Купил в магазине и попробовал спустя пару дней. Один глоток - и голова болит. Сразу. Ну, может, минута прошла. Почему с массандровскими такое не происходит? Почему молдавские вина такого эффекта не вызывают? Что за хуйню в Кк делают?

Был я как то на заводе эксперементальных вин (был такой раньше при институте виноградарства в Краснодаре) там было только сухое вино, пили его и радовались потому как из натурального винограда (со своих полей) и по цене дешевле магазинного. Но я эт к чему - вина только сухие а жена любитель полусладкого, ну я и посетовал, что ж вы так? не учитываете пожелания населения?! Барышня улыбнулась , капнула в 10литровую бутыль две капли из пипетки и грит - на тебе твое полусладкое. И башка у меня к вечеру болела так что думал лопнет нахер.

Цитата

Вчера приятель привез домашнего вина с Тамани, натурпродукт конечно. Но явный запах и вкус дрожжей, от которых у меня начинает ломать кости ( с браги и кваса такая же хуйня кстати). Я не спец, но кажется дрожжи должны как то дезактивироваться, пока они весь сахар в вине не сожрали, если производитель хочет получить сладкое-полусладкое.

А что вы хотели ? рано ведь еще - этого года вино еще молодое, поэтому и привкус будет соответственный. Хотя на вкус и цвет ... мой знакомый делает его по тонне в год, для себя любимого, и не дает ему выбраживать полностью, кидает в подвал. Поэтому оно у него круглый год молодое и не крепче пива.

Цитата (Chasm @ 29.09.2015 - 15:19)

Цитата Профессиональные дегустаторы Я этим бездельникам никогда не верил.

Завидовать - грех

Цитата (Сусанин @ 17.11.2015 - 12:26)

Барышня улыбнулась , капнула в 10литровую бутыль две капли из пипетки и грит - на тебе твое полусладкое. И башка у меня к вечеру болела так что думал лопнет нахер.

Клофелинщица что-ли?

По объективным данным, закручивающиеся пробки лучше защищают вино от окисления кислородом.



пруф плииз для объективности

Года три назад наша контора на празднование дня рождения притащила сомелье. Он ...бал нам мозги часа два, о том какое вот это офигенное вино, где оно сделано и почему оно вот такое офигенное. Мы перепробовали с десяток сортов красного и белого, каких-то мегадорогих вин. Я нифига не увидел разницы с вином из коробки за 300 руб, честно. Вся разница - это слаще, это кислее, это крепче, это слабее. Все. Я после этого покупаю только в коробках и не парюсь. И кстати, этой осенью у нас впервые дома вырос виноград в товарных количествах, получилось аж три литра красного вина. Не крепили, сахар не добавляли, держим в холодильнике. Такого вкусного вина никогда не пил, ха-ха. Правда, слабенькое получилось.

Как почти абориген юга Краснодарского края скажу одну вещь: большинство винзаводов работают на привозном сырье. Ну не выращивается во всем КК столько винограда, сколько потом появляется вина.
Теща живет в небольшой станице в 30 км. от Тамани.
В станице 2 завода: один работает только на своем собственном сырье, объемы небольшие - большая часть продается кажется куда-то на Урал. Ассортимент небольшой, белые- шардоне, совиньон; красные - каберне, саперави и в этом году появился кагор плюс всякие купажи из в/у сортов. Средняя цена молодых вин - 130 р. за флакон, выдержанных - 300-400. Характерный показатель - в магазинчике при заводе перед новым урожаем сильно обедняется ассортимент. Это вино и пьем всей семьей и раздариваем гостям/друзьям. Себе берем в тетра-паках - разницы с бутылкой никакой от слова совсем, 3 литра=300 рублей.
Второй завод не имеет ни гектара своих виноградников, но при этом работает чуть-ли не в 3 смены круглый год. На завод регулярно заезжают танк-контейнеры с сырьем.
Выводы делайте сами.
Мысхако. Своих виноградников все меньше и меньше - город растет. Все что стоит 200-600 р. - та-же бодяга из концентрата. Вино, завоевывающее медальки на выставках - что-то около 1000 р. и выше.
Абрау-Дюрсо - примерно та-же фигня.
Фанагория - 50/50 свое и из привозных виноматериалов, ориентир - цена.
Кубань-Вино - туда-же.
И так по всему краю.
Пробовал то, что делает теща кустарно - дичь дичайшая)))

Маленький лайфхак: хотите натурального вина, остановитесь в любой станице и поинтересуйтесь у местных, где завод, на чьем сырье работает и т. д. При заводе почти всегда есть магазин с заводскими-же ценами и полный набор всего, что этот завод производит. И еще - темрюкский коньяк буэээ!!!!
Это сообщение отредактировал Snowwwolf - 17 ноя. 2015 г. в 13:05

в тему
Это сообщение отредактировал podinaq - 17 ноя. 2015 г. в 13:03

Цитата (Кусо4екЛени @ 29.09.2015 - 15:28)

Цитата (WlaD1slaW @ 29.09.2015 - 16:26) Цитата (TiRan76 @ 29.09.2015 - 15:22) Первый миф о натуральном вине-натуральное вино это миф. а я сам для себя делаю, и знаю, что никакой химии там нет К сожалению в серверных регионах проблемы с исходным сырьем, я например хотел тоже заняться, однако нормального винограда днем с огнем не сыщешь

Дай обниму, тезка! "серверные регионы " - это жесть!
Это сообщение отредактировал vlad178 - 17 ноя. 2015 г. в 13:31

А мне Vinnikoff очень нравится, не сочтите за рекламу. Очень вкусные вина с Тамани. Я когда был в отпуске там, много разных вин попробовал.

Мне нравится Salveto мускат. И всего то 170руб в местном магните (не реклама).
Было раньше стремно брать. Но это так же как с килькой в томатном соусе - вот люблю я ее.

Короче...Молодёжь,травитесь Вы в районе 300-1200 ру.
Старый Я,но предлагаю самогон....Хрен знает,но:Дядя Сирожа,хрен Ты Виска,водка,вино....
Ну Вас На.уй,потом разносить,:А Ты кто такой-выключать(здоровие позволяет "салаги 18 летние "
Ой-Всё...

Цитата

Миф 2: Вино в коробках — удел плебеев В защиту вина в коробках говорит то, что расходы на упаковку и транспортировку здесь сведены к минимуму, а значит, ты платишь исключительно за напиток, а не за ценные породы стекла его бутылки. На рынках Норвегии, Швеции, Бразилии и Австралии вино в коробках составляет примерно половину от всего, представленного на рынке.

Цитата

Миф 5: Бутылки с пробкой выше качеством, чем бутылки с закручивающейся крышкой. Производители используют пластиковые пробки и закручивающиеся крышки с 1950-х годов, но общественность до сих пор испытывает непонятное предубеждение. По объективным данным, закручивающиеся пробки лучше защищают вино от окисления кислородом. В пробках из натуральной пробки, прости за каламбур, иногда попадаются микротрещины, отследить которые невозможно, и вино портится в закрытой бутылке. Традиция, когда в ресторане официант со снобским видом дает понюхать пробку, позволяет тебе убедиться, что пробка не повреждена и от нее не исходит неприятный запах

Ну может быть везде в мире так и есть, но только не в странах бывшего СССР... Если бутылки с закруткой ещё так-сяк, иногда и нормальное попадается - главное не мелочиться, то с пакетированным вином не миф, а суровая реальность - херовое оно в основном.

Цитата (imported @ 29.09.2015 - 15:23)

Цитата (InGrib @ 29.09.2015 - 15:18) Миф 5: Бутылки с пробкой выше качеством, чем бутылки с закручивающейся крышкой. в бутылках с закручивающейся крышкой разлито МОЛОДОЕ вино .....или как его еще называют новое вино — это виноградное сусло, которое уже начало бродить, но еще не является готовым вином. (вики)

Здрасьте. Никогда не пили вина нового света? Не позорьтесь.

Добавлено в 14:15

Цитата (kos @ 17.11.2015 - 12:54)

Года три назад наша контора на празднование дня рождения притащила сомелье. Он ...бал нам мозги часа два, о том какое вот это офигенное вино, где оно сделано и почему оно вот такое офигенное. Мы перепробовали с десяток сортов красного и белого, каких-то мегадорогих вин. Я нифига не увидел разницы с вином из коробки за 300 руб, честно. Вся разница - это слаще, это кислее, это крепче, это слабее. Все. Я после этого покупаю только в коробках и не парюсь. И кстати, этой осенью у нас впервые дома вырос виноград в товарных количествах, получилось аж три литра красного вина. Не крепили, сахар не добавляли, держим в холодильнике. Такого вкусного вина никогда не пил, ха-ха. Правда, слабенькое получилось.

Если задача наебениться - пей самогон. Если вкусно наебениться - любой галимый ликер. Вино ни для того, ни другого.

Цитата (InGrib @ 29.09.2015 - 15:17)

не забудь добавить при этом: «Вот такой я инноватор-нонконформист».

Моя тупая подружка задолбала меня утверждая что слова из тогдашнего хита "шашлычок под коньячок - вкусно очень" истинная правда. :)

Пришлось нажарить шашлычка и купить коньчка :)
Ела и давилась :)

Не вкусно ни разу. Коньяк только со сладким...

Цитата (MarkGray @ 17.11.2015 - 14:41)

Не вкусно ни разу. Коньяк только со сладким...

Я коньяк вообще не закусываю... Это ж не водка.