Надо ли мыть гречку перед варкой? Оказалось, многие до сих пор не знают о фитиновой кислоте


Страницы: (9) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

FuryЯ 12.03.2020 - 00:10

Ярила

От Кочета муж штоле ушёл? Смотрю, эконом-продуктами интересоваться начал...
А так-то да. Замачиваешь на ночь-либо в воде, либо в кефире и вуаля.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зингельпупер 12.03.2020 - 00:43

Винтажный газогенератор

Цитата (Краказямба @ 12.03.2020 - 04:55)

Цитата

Главное, для чего нужно это делать – вымыть из зерен входящую в состав фитиновую кислоту, которая ухудшает усвоение гречки.

Как из зерна вымыть кислоту?

Меня в школе учили, что кислота нейтрализуется щёлочью. Так что надо залить гречку гидроксидом одновалентного таллия и кислоте конец!
Обезвреженную гречку правда придётся выбросить

Compas208 12.03.2020 - 01:53

Ярила

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 22:08)

Ты не поверишь, но один мой родственничек овощи и фрукты с Фэйри моет

Простите, встряну. Больше 15 лет мою овощи и фрукты с моющим средством, но я не ваш родственничек.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Andygoo 12.03.2020 - 03:45

Вологжанин

Цитата (Compas208 @ 12.03.2020 - 01:53)

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 22:08)

Ты не поверишь, но один мой родственничек овощи и фрукты с Фэйри моет <img src="//www.yaplakal.com/html/emoticons/faceoff.gif" border="0">

Простите, встряну. Больше 15 лет мою овощи и фрукты с моющим средством, но я не ваш родственничек.

А бананы... и... ну фрукты, которые в кожуре вообще? Не не простой интерес. У меня есть приятель, что моет с моющим средством бананы, мандарины-апельсины...
Мнеб понять для себя...

Лырик 12.03.2020 - 03:53

Юморист

Цитата (Краказямба @ 11.03.2020 - 21:55)

Как из зерна вымыть кислоту? Так то хрень написана. Гречку сначала обжаривают, сухую разумеется, а потом заливают кипятком, добавляют масла, соли, накрывают крышкой, убавляют огонь до минимального и томят. Всё.
З.Ы. Лучше всё таки готовку не трогать а заниматься страданиями.

Я в мультиварку порцию засыпаю и страдаю пока готовится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

КОРОВКИН 12.03.2020 - 04:06

Жирный троль

Помню гречку в СССР, ее если не перебрать без зубов останешься
Бабушка высыпала на стол, выбирала камушки и линейкой обратно в чашку, потом промывала.

~~XIMERA123~~ 12.03.2020 - 05:00

Ярила

Цитата

все, кто остался жить в 80х?

вы хотите сказать что не промываете рис? рис промывают не для того что бы сделать его чище, а сделать вкусней. гречка обычная это уже готовый продукт и по идеи мыть не нужно, но я видел как она хранится и лучше промыть, и обычная промывка избавляет как минимум от гречневой крошки и муки и делает её более рассыпчатой и вкусной, пережжённая гречка тоже не плохо удаляется промывкой ибо всплывает. (пережжённая гречка, эта остатки что прошли вторую прожарку)

А вообще какие то странные комментарии, такое впечатление что никто в жизни не разу не готовил крупы.

Это сообщение отредактировал XIMERA123 - 12.03.2020 - 05:04

Maksimoff 12.03.2020 - 05:19

Ярила

Цитата (Mielofonvasy @ 11.03.2020 - 22:45)

А можно формулу "фитиновой кислоты"?
Или она существует лишь в голове любителей теории заговоров?

Э-э-э. Товарисч. Не мешай бизнесу. Мы открываем завод по производству нейтрализаторов фитиновой кислоты. В законодательном порядке к каждой упаковке гречки будет прилагаться этот нейтрализатор. И он одноразовый. Купил кило гречки, но на один раз нужно 150-200 гр. , замочил на 49 минут с нейтрализатором, и готово. Но он один, значит надо купить отдельно.

И да. Тут конкурс названия проходит. Можно предлагать.

Названия типа "лохозатор" не рассматриваются.

АКЕАНДР46 12.03.2020 - 05:23

Ярила

После промывки крупу надо обжарить на сковороде. Так вкуснее.

PolinaMak 12.03.2020 - 05:30

Приколист

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Забыл самое главное - водку прокипятить.

Sabalak 12.03.2020 - 05:31

Ярила

мои и перебирают и моют
а вот чо такое

Цитата

А вот сухую руку трогать руками не следует –

- я не догнал

PolinaMak 12.03.2020 - 05:35

Приколист

Цитата (Andygoo @ 12.03.2020 - 03:45)

Цитата (Compas208 @ 12.03.2020 - 01:53)

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 22:08)

Ты не поверишь, но один мой родственничек овощи и фрукты с Фэйри моет <img src="//www.yaplakal.com/html/emoticons/faceoff.gif" border="0">

Простите, встряну. Больше 15 лет мою овощи и фрукты с моющим средством, но я не ваш родственничек.

Правильный подход, ещё эти, как их, яйцы, тож мыть надо. На них сальмонелла

~~аймак~~ 12.03.2020 - 05:39

Ярила

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Par9

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Юджи~~ 12.03.2020 - 06:10

Ярила

Цитата

вы хотите сказать что не промываете рис? рис промывают не для того что бы сделать его чище, а сделать вкусней.

он и так вкусный. Сыпанул риса, чутка соли, чутка приправы куриной, крапаль черного перца, залил водой из-под крана и в микроволновку на среднюю на пол часа. Вот прям збс получается. Вкусный, рассыпчатый, ароматный. А если с мяском - вообще ляпота.

А промывания эти - чисто линяя тягомотина для всяких снобов и прочих буржуев. Я на вкус разницы не ощущаю.

logusss 12.03.2020 - 06:21

Ярила

Цитата (DasKochet @ 11.03.2020 - 21:41)

А есть и такие, кто в период хранения крупы в амбарах обрабатывает её специальными растворами на основе химии.

Такой дикой хуйни я и не слышал. Гречка, а правило будет ядрица, в амбарах не хранится. Сделали - сразу в мешок. Песка не может быть в ней в принципе, потому что гречиху перед переработкой сепарируют и песок очень хорошо отделяется на подсевном сите. Камни могут попадаться, потому что камнеотборники тонкие в настройке. Да и многие сейчас ставят фотосепараторы, которые отделяют 99,9% примесей.

MrDrakula99 12.03.2020 - 07:16

Ярила

Цитата (Андрей1956 @ 11.03.2020 - 23:03)

С советских времен человек все отойти не может...Пакупай пропареную хорошую крупу и мыть ничего не надо...

Это в СССР в крупе встречался песок, пыль и камушки... А сейчас нет.

Наверное можно и такую крупу, как в СССР найти. Но зачем?

Да грязной и щас дофига продается. Зайди в пятёрочку, например, и купи самый дешевый вариант гречи.

~~kkvvnn1~~ 12.03.2020 - 07:24

Ярила

А можно старого Кочета вернуть?

LexMalin 12.03.2020 - 08:00

Ярила

Цитата

желательно на 2-3 часа замочить ее в чистой кипяченой воде. Эта процедура нужна, чтобы зеленая гречка проросла

2,3 часа и проросла? серьезно?

Это сообщение отредактировал LexMalin - 12.03.2020 - 08:00

motya 12.03.2020 - 09:11

почётный сруль

Цитата (XIMERA123 @ 12.03.2020 - 05:00)

Цитата

все, кто остался жить в 80х?

вы хотите сказать что не промываете рис?

белый рис я вообще не признаю

ASUSTENT 12.03.2020 - 09:17

Ярила

Цитата (deniskomaro @ 11.03.2020 - 23:50)

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

с макаронами-рожками вообще намучаешься, их еще изнутри помыть надо

Ушными палочками удобно.

Garza 12.03.2020 - 11:17

Ярила

Сейчас вспомнила. Раньше продавали вкуснейший разливной квас в больших бочках. Так у одной моей одноклассницы бабка сразу кипятила этот квас.

~~НечтоИзСети~~ 12.03.2020 - 11:29

Ярила

Я даже манку и овсянку мою. А то мало ли что...

Апельсиняя 12.03.2020 - 11:39

Ярила

Цитата (LexMalin @ 12.03.2020 - 06:00)

Цитата

желательно на 2-3 часа замочить ее в чистой кипяченой воде. Эта процедура нужна, чтобы зеленая гречка проросла

2,3 часа и проросла? серьезно?

Проросла, заколосилась, собрал урожай - и вот уже и мыть можно. А там и обед не за горами!

frost3000 12.03.2020 - 11:41

Хохмач

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Макароны еще продувать надо!

Palinakhanty 12.03.2020 - 12:54

Ярила

Кто жил при СССР все перебирают и моют крупы . В те времена купить крупу с камешками и мышиными какашками было обычным делом .

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 28936
0 Пользователей: