Домашние пельмешки-штук 35-40. Это с первого подхода.Потом по настроению. Масло сливочное,чуть уксуса,перец черный молотый и сметанкой сверху побольше-люблю так.
Я не считаю. По ГОСТ 37 шутук. Потом следующая партия.
У меня 90е не были такими уж голодными. Ну исключая те моменты, когда прогулял все деньги, присланные родителями, подработать не выходит, а просить стыдно. И, в общем все рассказы как кому-то живётся тяжело проходили мимо. Ну это там, алкаши какие-то в помойках копаются. Не, не жрали омаров с устрицами, но и далеко не голодали. Ударом по башке был случай когда случилось быть у дальней родни в гостях. Меня пригласили на обед. Ну а чё нет-то. На обед была самодельная лапша со сливочным маслом. По глазам пацанов я понял, что масло это - невероятный деликатес. Мать семейства считала лапшины. Пельмени эти ваши... Я резко вспомнил, что забыл выключить утюг и свалил. Я не знал что тут поделать. Да и сейчас не знаю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не знаю, как домашние, никогда не пробовал, а магазинные, если сварить больше, чем можешь съесть, становятся невкусными. Тесто расползается. И как подогреть, фиг знает, микроволновки раньше в каждой квартире не было. С тех пор я и стал считать, сколько примерно съем, чтобы не оставалось.
Сковордка. Маслицо, подсолнечное.
На сковородке магазинные сырые хорошо готовить. А когда у варёных тесто расползается, то уж лучше сыром посыпать и запеканку в духовке сделать. Раньше пельмени и макароны из такой муки делали, что они слипались и т.д.
Это сообщение отредактировал Redwolf - 29 окт 2023 в 14:27
Моя семейная жизнь началась в далёком 1982 г. И первые 5 лет мы время от времени лепили пельмени всей семьёй. Мне доверяли готовить фарш - смешать разные сорта мяса, правильно добавить масла и воды , непростое дело...
Но к распаду СССР все негласно пришли к соглашению, что игра не стоит свеч.
Купил, сварил/пожарил, съел - очень просто.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 29 окт 2023 в 14:30
Помню 1994. Голодали? Нет, но от макаронов просто тошнило. А другого почти ничего не было. А уже когда появлялись деньги, или папаня приносил мяса, вот тогда пир горой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я помню , в детстве ,когда угощали чаем в гостях , часто спрашивали - тебе чай забелить ? Это значило - молока добавить ? В Забайкалье , чай с молоком был (есть?) очень популярным . В Англии ,кстати ,тоже . И в странах Азии - в Индии ,Пакистане . Если чай заварен хорошо , добавление молока улучшает вкус .
А я только с молоком могу , даже зеленый . Если нет молока тогда пью не газированную воду или морс.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только сами.Только из мяса.И обязательно должен быть Аналитик!
Он проверяет- а налито ли у всех участников действа!
Краткая история.92 год.Знакомая устроилась на работу-ручную лепку пельменей на заказ.У частника, конечно. Пельмени были на ужин каждый день.Но как говорила она сама-ненавижу я их!Видеть не могу!
Лет 5-6 обратно , делали пельмени сами . Покупали мясо , делали фарш . Любимая делала тесто . И вечерами , под какой нибудь фильм ,лепили пельмени . Штук по 100 -150 штук . В морозильник их , а потом в пакет ,до завтра ,послезавтра . Вкусно , но пузико заметно увеличивается . Пришлось свернуть производство . А потом нашли в одном русском магазине пельмени - очень вкусные , не дешёвые конечно , но иногда можно побаловать себя .
Это - правильные пельмени, а не те, которые пытаются отнять полквартиры.
У меня как-то не стыкуются голодные годы и пельмени, плавающие в сливочном масле. В мои 90-е сливочное было по талонам и в "коммерческих" магазинах.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А пельмешки-то на картинке дрянь... Через два на третий лопнувшие, весь вкус и смысл в воду канули. Прям гомеопатия, извините за такое слово, какая-то - ложку мясного бульона развести на литр кипячёной воды и сварить в этом фрикадельку с тестом.
Всегда варю нечётное количество 23-25, вот такой заёб))) А в детстве мама сама решала сколько кому отварить ,, Останкинских традиционных" в красно-белой картоновой коробке или свойских.
В картонной коробке они варились единым конгломератом...)))
Причём с остатками коробки. То ещё хрючево получалось в итоге.
Всю жизнь считаю. Привык. В пельменных была порция 13штук.
а креветок не считаете?))) помню в Кабардинке, заказали креветок в кафешке их взвесили неразмороженные, со льдом... ну видно было в окно раздачи а потом принесли... аккуратно разложенные 9 штук))) и тарелочку с лимоном, для рук
у меня пару лет назад жена спросила - ты сколько штук будешь ? Я от такого вопроса просто офигел... Никогда не спрашивала, а тут сколько штук. Пельмени всегда самолепные, по "бабушкиной" технологии.
Это сообщение отредактировал Malishew - 29 окт 2023 в 17:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ножет на НГ слепить? 
yaplakal.com