Самогон. Процесс по которому готовлю я

Ну аппарат, понятно что заменишь, если втянешься. Крупу то чем отжимаешь? Голов совсем мало. Чистить не надо ничего, больше годов, стабильный не жадный отбор тела.
Мне лично Кодзи с пшеницей не зашли, все не соберусь на ячмене попробовать.

Бро, респект. Но ты и тебе подобные искажают статистику потребления алкоголя в России. Сильно приукрашивая нерадостную картину.
ПыСы - вчера выпил бутылку пшеничного пива. Сегодня ещё одну. Алкоголизм? Учитывая, что позавчера я выпил 0,7 темного эля
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

У меня вот так было, когда гнал спирт. Чёт заебало. Пью не часто, проще купить.

Вот это достойный аппарат. Ещё бы и на отборе клапан работающий от температуры в колонне.

ТС, наиграешься с зерновыми переходи на сахар и ректификационную колонну))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Синька зло
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас, в деревне, из мусканого сорта винограда по старинке гонят только из винограда и только в медных аппаратах, при чем обему меньше 200л. не в почете. Лучший вариант: выдержка в дерев.или глиняной посуде, без добавления сахара. Остальное, на любителя.

Тоже в теме...гоню

Цитата (jekovcar @ 28.01.2024 - 09:01)

У нас, в деревне, из мусканого сорта винограда по старинке гонят только из винограда и только в медных аппаратах, при чем обему меньше 200л. не в почете. Лучший вариант: выдержка в дерев.или глиняной посуде, без добавления сахара. Остальное, на любителя.

деревня в департаменте Шаранта, округ Коньяк?

Цитата

Дык любая брага на сахаре, дрожжи им питаются. В свекле он или в зёрнах. Технология перегонки влияет на токсичность продукта. Или я не прав?

Прав. Автор немного плавает в теории. Сивушные масла -это хвосты в которых львиную долю занимает изоамилол. Или в простонародии-изики . Ну и горят они не особо хорошо. Иное дело-головы , в которые входят ацетоны. Замечательно горят , и в незамерзайку зимой очень хоршо подходят.

Помню в деревне бабка гнала так,в большую кастрюлю браги,сверху ставится миска.
Миска плавает на поверхности браги.
Кастрюля ставится на печку и накрывается клеенкой.
На клеенке делается такая вороночка,как бы лунка,она должна попасть в миску.
И все.
При нагреве ьрашки,конденсат с клеёнки стекает в миску.
Так и гнали деревенскую самогонка.
Вонючая,не вкусная!
Я пробовал,мне тогда лет 10 было!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Pauluskav @ 27.01.2024 - 14:51)

Дык любая брага на сахаре, дрожжи им питаются. В свекле он или в зёрнах. Технология перегонки влияет на токсичность продукта. Или я не прав?

Исходное сырьё очень влияет на количество "голов" и "хвостов", а так же на органолептические свойства.
Гнать можно и из опилок, но конечный результат, даже при самой эффективной технологии, может разочаровать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гнать в каком то сарае - себя не уважать. Есть, конечно, уникумы, что и в сральнике гонят, но то вообще зашквар.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

по мне так самогон и прелестен наличием сивухи, обретает так сказать неповторимый характер.

Из зерна - больше всего кукуруза нравится, но я еë осахариваю солодом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гадость
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (merc75 @ 27.01.2024 - 15:05)

Только в головах метанол с ацитоном в основном, как мне кажется... Сивуха в хвостах. И по опыту, на второй перегон надо колонну метровую минимум и отбор по пару. Пленочные колонны - это какие-то полумеры. И тогда никакое углевание не нужно. Только фракционное разделение, никакой химии.

На полутора дюймах минимум 70 см. насадки, но это с СПН и для сахара, зерно сильно обдерет. Для зерна нормально и 50, думаю. Я бы сюда добавил нижний узел и больше не мудрил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Из зерна - больше всего кукуруза нравится, но я еë осахариваю солодом.

Может из меня такой себе сомелье, но я разницы между осахаренными солодом и ферментами не заметил. А так, да - кукуруза вкусней всего, считаю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dgon3volta @ 28.01.2024 - 08:58)

Синька зло

Только если нет тормозов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (D1MA1000 @ 28.01.2024 - 08:55)

Вот это достойный аппарат. Ещё бы и на отборе клапан работающий от температуры в колонне. ТС, наиграешься с зерновыми переходи на сахар и ректификационную колонну))

Странно, я с точностью до наоборот - сначала наигрался в сахар и только потом взял колпачки и перешёл на кашу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (CrazyII @ 27.01.2024 - 17:18)

Дружище, такой же аппарат, только докупил царгу ещё на 50 см и сеткой Панченко забил плюс ещё диоптр

Зачем нужен диоптр выше дефлегматора??
Размещено через приложение ЯПлакалъ

С колонной это не самогон. Самогон - дистиллят, с колонной - ректификат(спирт). У меня аппарат самодельный, с сухопарником. Делаю двойной перегон, затем настаиваю на обычном древесном угле для мангалов.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из риса на кодзи получается прикольная штука. В белом виде какой-то цветочно-фруктовый аромат есть.
Отбор тела какой-то долгий по каплям... Я отбираю по температуре в колонне на 78 градусах. Тонкой струйкой литра полтора 96% за час выходит
Выше 78 градусов в колонне ушло - всё, отбор окончен. В кубе при этом 98. Хвосты не собираю. Но у меня и аппарат другой.
ТС, попробуй заморочиться с солодом. Можно жёстко заморочиться, типа сварить сусло как на пиво и потом сбродить его, либо так же молотый солод сброди на кодзи.
Я делал оба варианта, в итого получается не плохо и то и то, но продукт из сусла сброженного на lallemand'овских дрожжах как-то по-вкуснее
Это сообщение отредактировал KirKrg - 28 янв 2024 в 12:24

Цитата (SpilonT @ 28.01.2024 - 12:15)

С колонной это не самогон. Самогон - дистиллят, с колонной - ректификат(спирт). У меня аппарат самодельный, с сухопарником. Делаю двойной перегон, затем настаиваю на обычном древесном угле для мангалов.

Представляю себе вкус Сэма, настоянного на жидкости для розжига, которым этот уголь обрабатывают )))
Название самогон, это потому что самостоятельно выгнан, а что вы там гоните, спирт или дистиллят, вторично.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, мешать брагу обязательно, иначе ячку ферменты и дрожжи не сожрут. Ячку заварить и дать настояться, потом охладить чиллером перед внесением кодзей. Фильтровать не надо, теряешь много продукта. Брагу с крупой заливай в бак через мешки из марли (отжимай в процессе), потом эти мешки подвешивай в баке, чтобы дна не касались, тогда не подгорит. Углевать не надо, написали уже. Из сахара конечно можешь попробовать сделать, чтобы понять какая это дрянь по сравнению с зерном.

Цитата

ТС, мешать брагу обязательно, иначе ячку ферменты и дрожжи не сожрут. Ячку заварить и дать настояться, потом охладить чиллером перед внесением кодзей. Фильтровать не надо, теряешь много продукта. Брагу с крупой заливай в бак через мешки из марли (отжимай в процессе), потом эти мешки подвешивай в баке, чтобы дна не касались, тогда не подгорит. Углевать не надо, написали уже. Из сахара конечно можешь попробовать сделать, чтобы понять какая это дрянь по сравнению с зерном.

А зачем мешки при перегоне? Если на кодзях выбродило полностью, то пригорать там нечему, гнать прямо так на индукции.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня такой же аппарат с дефлегматором. Второй перегон СС с сахарной браги не заморачиваюсь, а гоню на дефлегматоре до 40 градусов в струе. Етественно с отбором голов. По времени выходит чуть дольше, но это того стоит.