Имхо, мыть нужно. Я лично мою перед тем как ̶з̶а̶с̶р̶а̶т̶ь̶ ̶н̶е̶м̶ы̶т̶ы̶м̶и̶ ̶я̶й̶ц̶а̶м̶и̶ ̶п̶о̶л̶о̶ч̶к̶у̶ ̶в̶ ̶х̶о̶л̶о̶д̶и̶л̶ь̶н̶и̶к̶е̶ ̶ кладу свежекупленные яйца в холодильник. На вопрос чем имеется ответ: средствами для мытья овощей и фруктов. Посмотрите в магазинах. Сейчас есть много средств, на которых написано: для мытья фруктов ииовощей. Там основной моющий компонент лимонен (лимонная к-та, как я понимаю), так что не приходится беспокоиться, что случайно может моющее средство в еду попасть. Там даже на бутылке написано, что безопасно, если не слишком хорошо смыто))). ̶
Следует учитывать, что носителем сальмонеллы являются куры-несушки, а не сами яйца. Таким образом, возбудитель инфекции может находиться только на скорлупе. Если яйцо свежее и скорлупа не повреждена, то опасность представляет контакт именно со скорлупой, а не с самим яйцом.
Поэтому перед приготовлением яйца нужно обязательно мыть тёплой водой с мылом.
Но мытьё не поможет, если инфицированным окажется само яйцо, а не только скорлупа. Это возможно при повреждениях скорлупы, порой даже незаметных. Тогда на первый план выходит термическая обработка. Варить яйца нужно не менее 15 минут с момента закипания, яичницу (или омлет) нужно обжаривать с двух сторон.
Михаил Лебедев, врач-эксперт Центра Молекулярной Диагностики ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора. тыц
Цитата
Причём считается, что перепелиные безопаснее, чем куриные. Но тут надо понимать, что перепелиные яйца просто едят меньше, поэтому и случаев заражения, может быть, не так много.
Вот после этой фразы можно даже не читать. Ведь человек даже не понимает основ статистики, сути долей и процентов, и, следовательно, не может являться квалифицированным экспертом, тем более РАН.
две недели назад яйца были по 51 руб/10ок, вчера заходил - по 82 стоят. Я охуел.
Можэ, вчера раки были маленькие С2 яйтцы смотрел, а сегодня яйца раки большие С0 ? Хотя... Депутаты сделали же новогодний подарочек 117 рубасов населению. Как раз, на полтора десятка хватит.
p.s: К пасхе вообще, яйца придётся красить зелёнкой и йодом - свои.. Волосатые))) и биться ими
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
плюс тебе брат +++++++++++++++++++++++++++++
yaplakal.com