Жареная картошечка

Цитата (WladR1977 @ 29.12.2020 - 10:21)

Плюсану! Жарю картошку всегда на САЛЕ...... обжариваю до корочки, мешаю, туда лук, чесночок, посолить, соленый огурец или помидор, да с хлебом....можно добавить яйца , но на любителя....

Жареный солёный огурец это перебор. Пломбир бы ещё добавил и черешню.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (tem0sh @ 29.12.2020 - 11:11)

я нарезаю картошку ромбиками тогда она не слипается и хрустящая

Хотелось бы взглянуть на картофельные ромбики

Размещено через приложение ЯПлакалъ

люблю жаренную картоху, с маринованными грибами.

Цитата (Megatron2017 @ 28.12.2020 - 22:34)

Жареная картошечка, кто не знает, как её готовить, думаю все, сложно удивить новым рецептом. Зато задумывались ли вы, какое место заняла в пищевой цепочке картошка, думаю одно из призовых. Почему, доступно, дёшево и просто готовить, а ещё и вкусно вот и секрет успеха. Как готовить? Просто. Чего нет прощё, почистил, нарезал мелко соломкой или кружками не толсто и кинул на разогретую сковороду с шипящим подсолнечным маслом, посолил. Остаётся следить, что бы равномерно обжаривалась со всех сторон, чаще переворачивать, вот вроде и всё. Доводишь до, поджаристой хрустящей корочку и на тарелку, можно есть. Кто хочет по мягче, пускай накроет крышкой, картошка будет более томлёная, это на любителя. По желанию незадолго, до готовности луковицу порезать полукольцами можно, он даст аромат и вкус. Да и ещё вкусно на шкварках пожарить, но жирновато правда получается. В детстве, жареная картошка почти как лакомство у нас было, положишь целую тарелку и лопаешь. Но вкуснее всего её есть прямо со сковородки, вилкой, это колоритнее, что ли получается. В советской армии когда служил, ещё в 86-88год, так у нас признак хорошего тона это вечером жаренною картошку слопать, значит служба удалась, а жарили как разбирали в каптёрке трамвайную печку, снимали перфорированный защитный кожух и прямо на раскалённые тены ставили или противень стащенный на кухне или сковороду. Не знаю почему, но по рассказам кто где не служил, для всех главное было налопаться от пуза не мяса или колбасы, а именно обычной жаренной картошки. В наряде на кухне когда стояли, так на сковороде жарили ночью что бы прапор не учуял, а сковорода была громадная, наверное больше метра в диаметре, на всю ораву кто в наряде стоял делали потом всем разносили на посты, так было заведено. Вот как картошка жаренная популярность имела, прямо стратегический продукт. Жарьте и лопайте, ароматную, с чуть хрустящей корочкой обычную жаренную картошку. P.S. И фри эта ваша полное говно... Источник

Готовлю так - 2 мин масло разогрел и понеслась ,10мин с одной стороны,8мин с другой и так до 4 мин.Затем лучек - переворачиваем 2 мин и псе.Ах да сальцо и 100 грамм ...

Цитата (ОБМОРОКАДАМА @ 29.12.2020 - 09:22)

Цитата (sfgk @ 29.12.2020 - 05:15) Может тапками закидают, но мне нравится жарить картошку на индукционной плите. Причём есть советские сковороды из чугуния, но на современных недорогих вкусней получается. Ещё лук добавляю сразу с картошкой, а не в середине. Если не спать, не пригорает. Лук и картошка свойская. Так и быть, возьму вечером селёдочки, и пожарю картохи. Через три часа я выходной на неделю, можно наверно чего-нибудь и употребить. Не собираюсь закидывать тапками, но, по моему мнению, самая вкусная жареная картошка получается на газовой плите, х з почему. Пробовала на всех видах плит, дома обычная электрическая, у дочки индукционная, а на даче газ, вот там самая вкусная.

На даче все самое вкусное, даже консервы.))

фри то же надо уметь готовить, добавив потом копченой паприки, и ты поймешь, что фри ты до этого и не ел

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Под жареную картошечку да стаканчик молока... Главное без огурцов)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (hurakan @ 28.12.2020 - 11:37)

Бляя... наебнуть бы шас под стопарик

лишь бы побухать.
Даже в такую тему без своего алкоголизма некоторым никак

В последнее время стал уже порезанную класть в кастрюлю и обливать соевым соусом. Минуты через три перемешиваю и выкидываю на сковороду. Потом в ту кастрюлю где соус остался крошу лук, немного выдерживаю и добавляю к картошке. На финале выливаю соус с кастрюли в сковороду и как бы всё... Не солю (соуса хватает).
PS При чистке и нарезке обязательно вымачиваю в воде.

Цитата (Котовасия @ 29.12.2020 - 12:01)

На даче все самое вкусное, даже консервы.))

Вот в байдарочном (да и в другом любом) походе съедается всё что гвоздями не прибито с присказкой "горячее сырым не бывает"...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Прощайте, я подавился слюной

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не могу сказать в связи с чем, но в части в которой служил после "учебки" с подсолнечным маслом проблемы были, в связи с чем в основном жарили её на "комбижире" или ... на воде.
"Комбижир" - это жесть! Пока ложку с картошкой до рта доносишь - он уже застывал.
И из посуды пользовались алюминиевыми подносами - "дешево", практично и удобно ... Правда, при сдаче наряда по столовой, была их вечная нехватка ...
В/ч 74854, 1-й батальон, отдельный взвод связи, потом - 4-й батальон, рота связи, 1991-1993 года.

Самую вкусную картошку жарила мне моя покойная бабушка в селе на Украине ( Винницкая обл.) В погребе всегда был в наличии смалец в бутыльках и отдельное помещение только для хранения картошки, так как в тех краях картошки у всех очень много. В летней кухне была и печь и газовая плита на баллоне. Так картошку бабуля жарила мне на газовой плите в чугунной сковороде. Картошечка выходила вся коричневенькая и хрустящая. К ней на стол ставились кислые бочковые помидоры и огурцы из того же погреба. И эту картошку я в отрочестве с удовольствием вкушал каждый день( на каникулах). Больше такой вкусной картошки я не ел никогда и нигде.
И да, сам сорт картошки в том регионе считается очень хорошим, постоянно приезжали оптовые покупатели из других регионов Украины и Молдавии за этой картошкой.

Цитата (Распоряжение @ 28.12.2020 - 19:38)

САМОГОНОЧКИ! СВОЕЙ! НЕ ЭТОЙ БЛТЬ КАЗЁНКИ ВОНЮЧЕЙ!

Кто заминусил???

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Когда работал в пароходстве, там такая традиция была, чтобы вахте второго(помощника, механика, с 00 до 4.0 утра) не вставать утром на завтрак, они на вахте жарили картошку, если обстановка позволяла. Ну и заодно завтрак шёл в довесок. Обычно второй механик отпускал моториста, а штурман матроса и они вдвоём шуршали на камбузе. На длинных переходах штурман мог и не прислать никого,вахту один стоял, тогда моторист жарил один. Соответственно и порядок после наводил, и сковородку мыл. Раньше, когда ещё штат большой был, второй радист приходил помогать. Моторист уносил тарелки с картошкой в машину. Там же и чай пили. Беда только в том, что многие моряки после длительных рейсов наедали такие рюкзаки, что штаны и куртки под конец не налазили, в которых на судно пришли. Снйчас не знаю, сохранилась ли эта традиция или нет.

да.в армии это была тема один,и точно признак хорошего тона.и ложкой обязательно(правда и вилок не было)20 лет прошло,а ложкой ем картошку жареную до сих пор часто)

Тут еще фишка в сковородке! Лучше всего чугунная толстая. Ну и плюс разносолы к готовенькой картошечке на отдельной тарелке...

Цитата (navuhadon @ 29.12.2020 - 09:43)

Только два правила. Жарить на сале, КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!!! Цитата Пиздец сколько алкашей на япе, я хуею. Болеешь?

Да, блядь, вообще умер. Все, кто не пьют - инвалиды и далбаебы, всё верно, друг. Алкоголь - путь к успеху.

Более десяти лет назад со своей женой отношения завязал на работе... На обеденном перерыве частенько угощал ее жареной картошкой)

Цитата (riha @ 29.12.2020 - 15:40)

Более десяти лет назад со своей женой отношения завязал на работе... На обеденном перерыве частенько угощал ее жареной картошкой)

Ну это ты сам виноват...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо ТС. пошел жарить, сало есть и все остальное тоже.

Цитата (radist73 @ 29.12.2020 - 14:42)

Не могу сказать в связи с чем, но в части в которой служил после "учебки" с подсолнечным маслом проблемы были, в связи с чем в основном жарили её на "комбижире" или ... на воде. "Комбижир" - это жесть! Пока ложку с картошкой до рта доносишь - он уже застывал. И из посуды пользовались алюминиевыми подносами - "дешево", практично и удобно ... Правда, при сдаче наряда по столовой, была их вечная нехватка ... В/ч 74854, 1-й батальон, отдельный взвод связи, потом - 4-й батальон, рота связи, 1991-1993 года.

п/п 76484 ОсНаз ГРУ. Судя по номеру твоей части , возможно, что мы в одной системе были.(Звезда).
Только я был поваром.
Очень точно замечено про комбижир. Я его монголам продавал. Подсолнечного масла было достаточно.
И как не удивительно, но жареная картошка в армии самый главный деликатес. И не важно- дух ты , или дембель.
Я, перед тем как пойти в штаб на проверку личного имущества увольняемого в запас, поужинал жареной картошкой)))

Цитата (putnikyur @ 28.12.2020 - 21:14)

картошка режется средне!!!!!если тонко порезать,при переворачивании половина превратится в кашу.сперва жарится на сильном огне,для зажаристоси,переворачивается,солится,и на медленный до готовности.жарится должно только на чистом подсолнечном масле,для аромата.и под топленое молочко.....

Картошку под самый конец солят, иначе хуета получится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

не выдержал, тоже пожарил. Сейчас уминаю с котлеткой, квашеной капустой и разумеется общаюсь с ноль-пятым запотевшим.

Цитата (Ромэс @ 29.12.2020 - 15:34)

Цитата (navuhadon @ 29.12.2020 - 09:43) Только два правила. Жарить на сале, КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!!! Цитата Пиздец сколько алкашей на япе, я хуею. Болеешь? Да, блядь, вообще умер. Все, кто не пьют - инвалиды и далбаебы, всё верно, друг. Алкоголь - путь к успеху.

"Людина якщо не п'є - вона або хвора, або падлюка" © украинская народная мудрость.