Котлета по-Киевски

"Так вкусно я не ел именно исконно Русско-Украинские блюда именно в Узбекистане."
Плюсил и минусил. Пост вкусный. Но вот это расшифруйте!

А я вот до сих пор не могу понять - почему Котлета По-Киевски делается из курицы, а вот По-Сарапульски - из свинины...

Цитата (БешеныйЗверь @ 20.09.2022 - 11:23)

Согласен с Тс. Узбеки в плане приготовления жратвы вообще огонь.

Ага. на всех роликах о еде и кулинарии не один узбекский повал перчатки не надел...

Если там так вкусно, то что же эти черти оттуда бегут?

Цитата (Voldemor @ 20.09.2022 - 13:35)

фигня ... вот помню кушал в сибири котлеты по министерски понравились .ну так их тогда назвали .сейчас их могут ежиками назвать. ваще если немного поебаться то сухарики надо втыкать красиво рядочками

Это по пожарски.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

26 апреля 1966 года в Ташкенте было сильное землетрясение. На восстановление города приехали люди со всей страны. Многие в востановленном городе осели. Поэтому национальные кухни перемешались. Нас например угощали настоящим украинским борщом в казане, пельмешками сибирскими.

Вот именно! Кухня разнообразная. Только ещё раньше чем землятресение, крепости были построенные ещё при российских царях. А это тоже забытая всемт еда.
А знаменитый Тезиковский рынок?, а так да-там так и есть - ул. Новомосковская, метро им. Чкалова, свердловские дома (где-то на Чиланзаре) ленинградские дома позади гостиницы Ленинград. Французская планировка на Кара-камыше. Сейчас всего это нету конечно, но кухня как и память осталась.
Котлеты по-киевски ели именно в Ташкенте. Кафе Украина. Там шеф- повар шикарный был. Он потом в кафе Голубые Купала перешёл работать. Одного только не было - Торт по-киевски, или Киевский торт уже не помню. Но кухня была разнообразная.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

претендуют

не хочу показаться занудой, но наверное презентуют.

Цитата (stan0766 @ 20.09.2022 - 13:27)

Котлета по-киевски никакого отношения к новообразованию "Украина" не имеет никакого отношения... равно как и к УНР, и к национальности "украинец". И уж тем более к мифической "украинской" кухне. Ну отчасти мифической... что там с 1991 на Украине придумали из блюд?

мне недавно запрягали, что борщчЪ - это украинское изобретение и он там самый вкусный
чет не согласился

касательно узбеков: проводил как то соцопрос в своем притончике, на тему беляшей
Бабушки/дедушки у меня жили до развала в Узбекистане/Киргизии и Казахстане.
Всегда беляши были круглые и с дыркой по центру.В той то местности должны же знать, как их готовить
Блядж, оказалось, что знаю только я почему то. Для РБ беляешь без дырки в центре. Но это же тогда пирожок с мясом, а не беляш
Ну как так то
Это сообщение отредактировал DUnlim - 20 сен 2022 в 23:04

Теперь и я жрать хочу...
Это однозначно лучший пост за последнее время!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Согласен, в Узбекистане очень вкусно готовят. Зелень, короче.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Привет из Ташкента.Котлеты "по- киевски" в кафе "Феруза" во Фрунзенском районе.С тонко порезанной картошкой фри.До сих пор помню - вкусненько!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (albinos @ 20.09.2022 - 22:52)

Вот именно! Кухня разнообразная. Только ещё раньше чем землятресение, крепости были построенные ещё при российских царях. А это тоже забытая всемт еда. А знаменитый Тезиковский рынок?, а так да-там так и есть - ул. Новомосковская, метро им. Чкалова, свердловские дома (где-то на Чиланзаре) ленинградские дома позади гостиницы Ленинград. Французская планировка на Кара-камыше. Сейчас всего это нету конечно, но кухня как и память осталась. Котлеты по-киевски ели именно в Ташкенте. Кафе Украина. Там шеф- повар шикарный был. Он потом в кафе Голубые Купала перешёл работать. Одного только не было - Торт по-киевски, или Киевский торт уже не помню. Но кухня была разнообразная.

"Голубые купола" до сих пор есть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Узбекская кухня хороша на один-два раза пожрать. Каждый день есть эти пересыщенные жиром и острыми приправами блюда нормальный человек не сможет.

Сам я родом из Киргизии и считаю что лучше чем Среднеазиатской еды в мире нет ничего вкуснее.

Причем она очень разнообразная: и киргизско-казахская (с кучей мясных блюд), и узбекская и таджикская и дунганская и корейская и русская-азиатская и уйгурская и татарская и немецкая.

Теперь я тоже есть хочу. Спасибо.

Цитата (DUnlim @ 20.09.2022 - 22:57)

мне недавно запрягали, что борщчЪ - это украинское изобретение и он там самый вкусный чет не согласился касательно узбеков: проводил как то соцопрос в своем притончике, на тему беляшей Бабушки/дедушки у меня жили до развала в Узбекистане/Киргизии и Казахстане. Всегда беляши были круглые и с дыркой по центру.В той то местности должны же знать, как их готовить Блядж, оказалось, что знаю только я почему то. Для РБ беляешь без дырки в центре. Но это же тогда пирожок с мясом, а не беляш Ну как так то

Какое отношение беляши имеют к узбекам/казахам/киргизам?))) это тоже внезапно узбекское блюдо?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

markuha 20.09.2022 - 19:58

Цитата

Что характерно, котлету "по-киевски" все пробовали где угодно, кроме Киева и Украины.

ошибаешься
у меня котлета по-киевски ассоциируется с рестораном "Метро" на Крещатике.
обедал там иногда, на первое - борщ.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 21 сен 2022 в 09:09

Цитата (baht69 @ 20.09.2022 - 21:23)

Вот. Бешпанчжа Оченнама вкусномана.

Беш-панжа, или Пятипалый шашлык https://www.yaplakal.com/forum30/topic2192733.html

А я иногда сам заморачиваюсь и радую себя и близких. К этой котлете и соусы никакие не нужны.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Kolbasatka @ 20.09.2022 - 13:24)

Помню на меня произвела неизгладимые впечатления самса. Я даже предположить не мог, что может быть так вкусно... Т.С. Охотно верю. И да, жрать тоже хочу! ))

Вот да. В родном городе как-то попробовал самсу на основе слоёного теста. И именно в узбекском кафе. Как они его так готовят и выпекают не знаю, могу сказать только одно - для меня теперь это эталон вкуса слоек. И начинки радуют своим разнообразием. Только с сыром самса не зашла - безвкусный был, как моцарелла. И вообще, у братских народов Средней Азии выпечка просто божественна.

Цитата (un13 @ 21.09.2022 - 08:10)

Какое отношение беляши имеют к узбекам/казахам/киргизам?))) это тоже внезапно узбекское блюдо?

Беляш - это вообще неправильное (искаженное) название. Это блюдо из татарской кухни и в оригинале называется перемяч. Не знаю, откуда взялось название "беляш", подозреваю, что это искаженное "балиш", но это уже совсем другое блюдо - это большой пирог, в котором в качестве начинки кроме мяса может быть картошка или крупа вроде гречки или риса.

Кроме того, тут выше утверждалось, что северная кухня не отличается вкусовым разнообразием. Подозреваю, что писавший не знаком с татарской кухней.

Цитата (Жидомасон @ 20.09.2022 - 14:29)

Цитата (Renatamos @ 20.09.2022 - 14:21) Мне не грозит, так как у меня получается не плов, а рисовая каша с мясом, то ем плов очень редко Ем только, когда заказываю в Урюке или подобных, в среднем раз в 3 месяца. А считаю. что плов-это вершина домашнего кулинарного искусства, гораздо круче, чем шашлык. практикую раз в месяц. И только на курдючном сале люблю я знаете-ли вытапливать шкварки, а потом класть их горячими в свежую лепешку, сверху лучек и под 50 грам..... Рис использую девзиру.

Боже какой бред.
Ну одна совсем не умеет готовить, ладно ...
Но на втором я не выдержал.

Плов - совершенно простое блюдо имеющее массу вариантов, так что там даже ошибиться трудно, можно просто посчитать новым вариантом.
И готовят его в Узбекистане не Эскофье или Бокюзы, а самые простые, зачастую малограмотные парни и мужики, которые кроме плова вообще ничего готовить не умеют
Нашли невоспроизводимое блюдо ...

Прежде чем резать котлету, проткните её вилкой)))

Я помню, в Волгограде котлеты по-киевски были самым популярным фастфудом. Как сейчас - не знаю.

Отчего же они здесь так не готовят в своих жральнях, для нас?