Gельменевый суп

Цитата (Чебухатор @ 12.11.2022 - 12:55)

Это не плов! Ц

Мана тебе сапсем плов, а ЧУЧВАРА https://lifehacker.ru/recipe/chuchvara-uzbe...p-s-pelmenyami/

А чё с топленым маслом никто не пробовал? Мне очень нравится. Вкус детства
Размещено через приложение ЯПлакалъ

О! Кстати! Вчера мама с женой наляпали таких аболденных пельменей, я чуть не здох от удовольствия. Применяли мясо 4х видов: Конина, говядина,свинина и телятина, я в жизни таких вкусных пельменей не ел !
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почему то прочитал гельминтовый суп. Удивился, потом присмотрелся.😂😂😂
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Пивнарь @ 12.11.2022 - 12:54)

В молодости еще соуса в бульон краснодарского добавлял !!

Чучвара называется.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (whiteface @ 12.11.2022 - 19:50)

- вот раньше как было? - как? - то то и оно, а теперь как? - как? - а теперь после пятницы без Вия веки не откроешь, чтоб увидеть глубокую миску с пельменевым супом, без майонеза, без сметаны, главное чтоб погорячее и ложкой его, ложкой с похмела

название огонь - Gельменевый суп=Гельми́нты
не ну может у меня с психикой что то но бля ассоциация возникла именно токая....
Это сообщение отредактировал datsuk1978 - 13 ноя 2022 в 14:19

Цитата (Жидомасон @ 12.11.2022 - 13:40)

Цитата (megozavrik @ 12.11.2022 - 13:36) Цитата (Жидомасон @ 12.11.2022 - 13:13) Меня реально поражает культ шашлыка и пельменей. Неужели, это вершина кулинарного искусства в нашей стране? Иди нахер с темы и жри фуагра с крутонами, гурман блять. Пельмени это- быстро, вкусно, нажористо. Самые ценные качества холостяков или просто работающих людей. Нажористо Блюдо как блюдо. Ну вкусно, но чтобы из него культ создавать, наверное надо в Сибири жить, где нормальных продуктов нет. Ладно, я как раз на рынок за продуктами, буду готовить сегодня говядину, тушеную с айвой и морковью

Это в Сибири нормальных продуктов нет?!
Ну у меня слов просто нет…

Попробуйте пельмени в томатном соке сварить. Это бомба..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чучвара жеж.

Цитата

В молодости еще соуса в бульон краснодарского добавлял !!

И перчика чёрного! Пропотеешь, пока тарелку выхлебаешь. И всё на пользу.
Но бухать надо чуток поменьше, иначе не полезет пельмень. Только кефир нежирный.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельменевый суп. Училище. Сперва в котле варились пельмени. Килограмм двести наверное. Вылавливались и ждали своего часа. Потом в воде, оставшейся от пельменей, варились всякие там морковки-картошки с луком, специями и х.з. чем ещё, что туда сыпали тётеньки-повара.
Ну и в обед, суп разливался в порционные кастрюльки ( стол на 12 человек ), и в него вбухивался черпачок варёных пельменей из бака...
Товарищи курсанты из наряда по столовой, естественно, всеми правдами и неправдами пиздили некую часть этих пельменей и сжирали втихушку, чтоб не быть жестоко выебанными...

Цитата

SERG35 Всё это хорошо, но как можно сливать воду, если некоторые пельмени раскрылись при варке и вода уже стала бульоном ? Я про покупные. Мои любимые ( останкинские ) всегда пару - тройку штук раскрываются и мне просто жаль выливать ...

В домашние в тесто несколько яиц замешиваю. Лень лепить, но никогда не развариваются.
На днях очень простой рецепт теста на хинкалы попался - мука и яйца, никакой воды. Ещё не пробовал, но доверие вызывает.
А магазинные варю в минимуме воды, когда лопнут, слопать с бульоном и сливать нечего. Жаба давит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Увидев название, грешным делом про гельминтов подумал

Ну и второе моё столкновение с пельменями в воде произошло уже после училища.
Вообще , я - наивный уральский парень, всегда считал, что вода, в которой варились пельмени, это как бульон от варки яиц. Не отрава, но в пищу не употербляется.
А тут зашёл зачем-то к коллеге домой, а он говорит: "О! Как раз вовремя! давай к столу - мы сегодня пельмешков налепили!"
Ну, вобщем сидим мы на микрокухоньке в малосемейке, что-то там треплемся, жена его пельмени варит. На электроплитке. ( Тот ещё, блядь, процесс - на советской электроплите что-то пытаться приготовить! )
Вот. Ну и замечаю я, что в процессе раскладывания в тарелки участвует не шумовка, а вполне себе такой половник.
"Хм, - подумал я, - а за каким хуем половник в кастрюльку совать?"
Дальше гляжу: раз-раз, и пошли по тарелочкам пельмешки с водичкой....
Не, ну я из вежливости всё выхлебал конечно и похвалил ( пельмени кстати были реально охуенные - спросил ещё рецепт теста ), но про себя подумал : "Да ебись оно конём-то! Зачем нормальную еду в такую хуйню намеренно превращать?"

Цитата (Semen40021 @ 14.11.2022 - 10:08)

На днях очень простой рецепт теста на хинкалы попался - мука и яйца, никакой воды. Ещё не пробовал, но доверие вызывает.

Я там, выше, про пельмени в воде написал. дык вот - рецепт того теста был именно такой: мука-яйца-соль.
Руку набить надо конечно, чтоб такое тесто получалось. Ибо, чуть не добрал муки - липнет ко всему, как сука, чуть перебрал - пельмень не склеишь.
Но адски вкусно, и да - не развариваются.

Цитата (whiteface @ 12.11.2022 - 18:17)

студентом был(г.Баку, АзИНЕФТЕХИМ), были у наc хинкальные, подавали к хинкалям винный уксус в стакане и по желанию стопку водки(для славян, чурки не пили водку). если по секрету - водку пили все - аллах под крышей не видит, мусульмане водку трескали не меньше славян, свинину тоже ели, они ее кабанятиной называли. выползали с хинкальной аки русские пьяные в жопу. НО! никто и никогда не видел пьяных в городе Баку!

я видел в Сумгаите в ресторане. именно аборигенов. 1980 год.
укушались до поросячьего визга.
но да, не на улице.

а пельмени в водичке с бульонным кубиком молодая жена как-то подала. больше 30 лет прошло. не повторяет.
хотя если по уму и не с кубиком, то вполне.
на фото момо супчик, хотя традиционно момо как и пельмени чаще подают отдельно.


Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 15 ноя 2022 в 04:54

Поддалась, не удержалась, налепила вчера. С обеда суетилась. Тесто на семи яйцах и молоке, фарш гусятина с тыквой. Думала на три-четыре обеда по количеству хватит. Но утром так, часов в пять, поступила просьба все сварить и в большой контейнер сложить. А вареники с картошечкой дольше бы продержались)

Цитата (whiteface @ 12.11.2022 - 13:24)

Цитата (Vicky78 @ 12.11.2022 - 13:13) Странно, что про жареные никто ещё не вспомнил. Мини-чебуреки. Тоже вкусно  А так же вчерашние просто на сковородке на масле подогреть, тоже вкуснятина таки да, но возни много, дамой приползаешь уставший, жена еле до дома доходит, лет нам не мало, жарить вкуснотень очень сил не хватает. а так да, жареные пельмешки очень вкусно!

Я на три месяца тебя младше.
Работаю.
В жарке пельменей после работы нет ничего трудоемкого