Про хлеб

Цитата (Дехто @ 23.01.2016 - 02:36)

Полностью поддерживаю ЯП-овцев, которые ратуют за хлебопечку. Наша семья пользуется данным произведением искусства уже шестой год. Хлеб получается абсолютно идентичным советскому с хрустящей корочкой. Хотя, должен признаться, что в Одессе делают очень вкусный хлеб, который не залеживается на полках. Белого кирпичика нет, а вот серый и Бородинский до сих пор на прилавках пока. З.Ы. Над гостями летом я люблю прикалываться, подавая им хлеб с семечками. Семечки, заразины, по всему объему хлеба так изящно сидят, что создают впечатление запеченных тараканов)))))))

А может кто поделится хорошим рецептом хлеба для хлебопечки , что бы реально был похож на наш хлеб. Хочу купит хлебопечку, но надо же знать, что туда бросать. В Моей местности вообще хлеба нет,а если и бывает то цена ему 5-6 бакцовв за буханку и свежим его ну никак неназавёшь .Буду очень признателен. Ну и модель хлебопечки тоже не помешало-бы.

Хлебопечка у меня есть, но как-то больше для замеса теста для пирогов использую. Покупаю хлеб "Столовый" и "Ржаной", очень даже вкусные.

ту Biochemist

Цитата

Цитата (turchik @ 23.01.2016 - 22:52) Ну а мнение что дрожжи есть только на хмелевых шишках это просто пи**ц. Что ты несёшь? Я и близко такого не говорил. Лишь упомянул один из способов. И я, кстати, на сто сорок шесть процентов уверен, что даже не видел этой ржано-хмельной закваски, не то что не работал с ней и не изготавливал её. Не приписывай мне всякого. Глянь на ник, уж я-то достижения Пастера и промышленные чистые активные дрожжи очень даже поддерживаю.

хахаха)))) три раза.

Есть у меня один знакомый. Уверенный ы том что кроме него на мерседесе никто не ездил. Ты из той же серии.

А я уверен что Вы, СЕР, просто уверенный в своей непогрешимости пиздабол на 146 %.

За сим откланиваюсь.

ЗЫ. И да. Закваска жранная. ПРОСТО ржанная. Лично мне хмелевые дрожжи в ..не уперлись. Ибо рожь имеет достаточное количество СВОИХ дрожжей, как и виноград как и хмель. Ну Вам как СПЕЦИАЛИСТУ это конечно неизвестно)))

ЗЫ.ЗЫ. Лично для Вас всезнайка изготовлю пост на тему НАТУРАЛЬНЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ без дрожжей и прочей куеты. На том фото как раз такой.


Это сообщение отредактировал turchik - 24 янв. 2016 г. в 01:26

Попробуйте купить в Народном. 15 руб.-ржано-пшеничный. Довольно вкусный.

Сестрорецкий хороший и хлеб и булка.

Бабуся была в гостях с Питера. Самолетом назад отправляли и она купила нашего хлеба обычного со словами -" Я им покажу суки , как хлеб должен выглядеть " Пы.СЫ. Из костанайской области.

Хлеб, как на картинке и по вкусу как из детства, продают в Александро-Невской Лавре, в 2010 году буханка стоила 35 рублей. Очень вкусный хлеб продают в Тосно у вокзала, от пекарни Аскания. Так же офигенный хлеб продают в магазине в Кузьмолово на центральной площади, стоит 41 или 42 рубля, пекут там же, бывает берешь аж из печи, страшно в пакет класть - проплавит.
Это сообщение отредактировал ssnnakkee - 24 янв. 2016 г. в 20:39

Цитата (sergucci @ 24.01.2016 - 00:16)

А может кто поделится хорошим рецептом хлеба для хлебопечки , что бы реально был похож на наш хлеб. Хочу купит хлебопечку, но надо же знать, что туда бросать. В Моей местности вообще хлеба нет,а если и бывает то цена ему 5-6 бакцовв за буханку и свежим его ну никак неназавёшь .Буду очень признателен. Ну и модель хлебопечки тоже не помешало-бы.

Панасоник,неубеенная,проверенная,классная, а рецептов толковых в интернете море http://www.panasonic.com/ru/consumer/kitch...-zb2502bts.html и небольшой обзор,правда за 2013 год https://www.youtube.com/watch?v=0HML8C2e6UA
Это сообщение отредактировал doloto74 - 24 янв. 2016 г. в 20:44

Заметьте - человеку даже в голову не пришло купить муки, дрожжей и испечь себе хлеб. Типичный пример паразита.

Выше представлена беседа культурнейших жителей культурной столицы

Цитата (Нанонимно @ 24.01.2016 - 22:37)

Заметьте - человеку даже в голову не пришло купить муки, дрожжей и испечь себе хлеб. Типичный пример паразита.

1. Хлебопечь дома есть и пылится лет пять. Т.к. печется в ней долго и мало . На мою семью из 5 человек- ни о чем.
2. Такой хлеб как на картинке в ней все равно не получается. Получается вкусный , но другой.

И это сам ты паразит .

Выпекаю свой хлеб уже 2 года. Закваску делал на хмеле. В первое время плохо получалось, то не пропекался, то подгорал. Сейчас уже всё в порядке. Домашние только мой хлеб и едят. От магазинного отказываются. Мы заметили, что хлеб из магазина вызывает сильную изжогу. За один раз выпекаю несколько буханок . Хватает на 3- 5 дней. Всем очень нравится.

Я нашёл одну компанию: http://fvolchek.ru/

Сам беру по адресу Лесной дом 6. Хлеб мягкий и вкусный. И, главное, не порезанный. По ссылке выше есть другие адреса.

В супермаокетах нету такого, но он есть в других магазах... Надо места знать.

Пеку хлеб сам, в духовке. Даже в самой навороченной хлебопечке не добиться такого же волшебства. Про любой хлебозавод с его подходом удешевления сырья даже и не говорю.
Это сообщение отредактировал JJBaltika - 27 янв. 2016 г. в 18:16