Я всегда думал, что суп - это прежде всего хороший бульон. А тут, по факту, получается, что варёные макароны с картохой водой залиты и шматочек мяса худого к ним брошен. Ну я хз. Имхо - бурда.
Да ладно вам, суп холостяцкий, автор новичок. Уже хорошо, что не пельмени из пакета. За старание +
ТС, бохато живешь, мы на супчик обычно косточку берем, на мой взгляд бульон наваристей, а из мяса супруга всякие другие ништяки готовит, ты,кстати попробуй!
Я всегда думал, что суп - это прежде всего хороший бульон. А тут, по факту, получается, что варёные макароны с картохой водой залиты и шматочек мяса худого к ним брошен. Ну я хз. Имхо - бурда.
Да ладно вам, суп холостяцкий, автор новичок. Уже хорошо, что не пельмени из пакета. За старание +
Я вижу тему так: каким образом при финансовых затруднениях поесть дома сытно и с минимальными хлопотами (на 1 человека). Вот вариант из расчета на 3-литровую кастрюлю супа и большую сковородку "псевдо"-плова. 2 куриных окорочка, 3 средних картофелины, полкило квашеной капусты, по 1 крупной репчатой луковице и моркови, 2 чашки риса, столовая ложка пшеничной муки, масло растительное, вода. Соль и приправы - по вкусу и возможности. Одновременно ставим вариться кастрюли с рисом и окорочками. Пока вода закипает, чистим картошку и морковь. Картошку режем кубиками, потом морковь трём на МЕЛКОЙ тёрке. Ставим на небольшой огонь сковородку с маслом (разогреваться). К этому времени бульон закипит. Снимаем пену, уменьшаем огонь под кастрюлькой, отливаем в отдельную ёмкость 2-3 половника бульона (*) и добавляем картофель. Пусть варится дальше. (Не забываем следить за рисом). Теперь чистим и шинкуем лук, отправляем его на сковородку пассероваться на малом огне. Пока он там обжаривается, достаем из бульона окорочка на отдельную тарелку, чтобы остыли немного, отделяем 1 бёдрышко. Добавляем к луку тёртую морковь, перемешиваем, продолжаем пассеровку. Достаем большую глубокую сковородку (в моём случае), мясо с 1 бёдрышка и 2-х голеней отделяем от костей, режем на кусочки и на сковородку. Мясо от отдельного бёдрышка тоже режем - и в бульон. Лук и морковь уже достаточно поджарились за это время. Половину поджарки перекладываем на большую сковородку к курице. А к оставшейся части добавляем столовую ложку пшеничной муки, перемешиваем хорошенько и продолжаем пассеровать. И заправляем суп квашеной капустой. Рис к этому моменту уже сварится, его можно переложить в сковородку, перемешать с курицей, луком и морковью. И добавить бульон (см.*). Пассерованную с луком и морковью муку заправляем в щи, перемешиваем, кипятим пару минут, выключаем огонь и даём настояться. Что имеем в итоге? Сытное и вкусное первое и второе на несколько дней. По времени готовки - не более 1 часа, усилий немного. По деньгам посчитайте сами, цены везде разные. А вот нас с сыном с скудные времена весьма выручал такой вариант.
Курица, кислая капуста и рис друг с другом не сочетаются никогда, это ужас какой-то.. ещё и муки туда!..О_о
Вы "по диагонали" что-ли прочитали мой коммент?! Дальше списка ингредиентов не осилили? Кислые щи варят на любом бульоне - курином, говяжьем, свином, даже на грибном, и совсем без него. Мука делает их более густыми и сытными, что используется и в постной кухне. Курица и рис не сочетаются?! Насмешили.
Хм... у меня на три литра супа идет 400 грамм мяса без костей, с костями больше, но меньше невкусно, больше дорого. Что б из данного набора продуктов получить боле-менее съедобный и питательный суп надо еще 3-4 столовые ложки растительного масла для зажарки. Мясо порезать на мелкие-мелкие кусочки и обжарить вместе с луком и морковью, если кастрюля с толстым дном, можно сразу в кастрюле, посолить, добавить специи, переложить в кастрюлю, если жарили на сковороде, и залить холодной водой, довести до кипения. Добавить резаный картофель. Вермишель обжарить на сухой сковороде, и горячую высыпать в суп. Но я бы, при таком количестве мяса заменила бы вермишель на фасоль. А если денег совсем край, то заменить вермишель на самодельную лапшу. Но это уж совсем край, привет из 90-х.
Сюда смотри - обрезь свинячаговяжа 50р кг- берем 100гр, 5р -картоху пиздим в карман в супермаркете- 0р -морковку тоже спиздим там же -0р и луковицу тоже в карман,но в другом -0р жменька мелкой лапши у щедрой соседушки до завтра- 0р Вода, соль, специи, ложечка подсолнечного масла -из непомытой сковородки -0р
итого на 4 порции- 1руб25коп
зови гостей и и раскрутись на невъебенный напиток Порту777 за 77 руб итого - Званный ужин за 83 руб
Ох ничего себе... и кто ж придет на такой ужин? А вообще конечно идея знатаная
Сложнее считать, когда часть компонентов (морковка, лук, картошка, чеснок, укроп, петрушка) - с дачи. Как вот рассчитать сколько это стоит? Учитывая, что на даче ты не только вкалываешь, но и отдыхаешь: баня, шашлык, море рядом - вот это вот всё
У тебя там нутриентный состав просто зашкаливает!)))) 20г. белка ты собираешься растянуть на 4 раза!? Здоровый мужчина в день должен кушать 150-200 белка, чтобы быть в хорошей форме и здоровым.
Когда я "холостякую" беру курицу, отрезаю ножки и грудку, с оставшегося варю бульон и параллельно варю какую-нибудь лапшу/вермишель/спагетти. Потом всё это мешается, немножко зеленушки и в путь. Бульон и вермишель стоит в холодильнике и всегда готова ликвидации. Бедрышки и грудка подойдут для вторых блюд. Быстро и питательно, особенно для лентяев.
А как же голод в Крыму, опять пуканы у свидомитов будут рваться.
Это сообщение отредактировал bag68 - 21 мар 2016 в 10:33
Сюда смотри - обрезь свинячаговяжа 50р кг- берем 100гр, 5р -картоху пиздим в карман в супермаркете- 0р -морковку тоже спиздим там же -0р и луковицу тоже в карман,но в другом -0р жменька мелкой лапши у щедрой соседушки до завтра- 0р Вода, соль, специи, ложечка подсолнечного масла -из непомытой сковородки -0р
итого на 4 порции- 1руб25коп
зови гостей и и раскрутись на невъебенный напиток Порту777 за 77 руб итого - Званный ужин за 83 руб
Ох ничего себе... и кто ж придет на такой ужин? А вообще конечно идея знатаная
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com