Как выбрать хорошую водку. 11 советов от специалиста по напитку

вот прочел почти все страницы срача спора между самогонщиками и обычными потребителями, напомнило извечный срач между айфоноводами и ведроидами. от себя скажу, я самогон не пью в принципе, вообще, и кто бы, что не говорил про чистоту, настой на слезах гурий, 100500 фильтров и перегонов, но никому еще не удалось, да и не удастся в домашних условиях избавиться от запаха и привкуса сивухи, и ни один ароматизатор и фильтр его гне забьет! ИМХО.

Сам практически не пью водку сделанную в России, равно как и пиво, ибо то пойло, что у нас делают, не поворачивается язык назвать водкой, предпочитаю финские и французские марки (Finlandia, Koskenkorva, Eristoff) дороговато, но зато без последствий разочарований во вкусе. Иногда, если приходится брать нашу, то либо "Царская", либо Ханская, либо "перепелка", но только в бутылках 0,2 ибо сделана в Беларуси.

Вот помню, что были разные ГОСТы на спирт, когда в 90-х работал в одном малом предприятии, которое выпускало 40-градусные настойки на травках и кедровых орешках.
Как-то сделали партию настойки на каком-то другом спирте. Начальник сказал, что спирт лучше, поскольку другой ГОСТ. На вкус действительно было лучше.
Погуглил.
ГОСТ 5962 - Спирт этиловый ректификованный. В старых ГОСТах был люкс и экстра. В новых добавился базис и альфа.
ГОСТ 5963 - Спирт этиловый питьевой. 01.01.2002, заменен на ГОСТ Р 51723-2001
ГОСТ 18300 - Спирт этиловый ректифицированный технический (тоже экстра)

Я так понял, что из питьевого спирта водку вообще не делают, типа он и так хорошо пьется, зачем добро переводить? ))

Белорусское пиво не очень, а вот водка хорошего качества

Это сообщение отредактировал Imaginary - 5 фев. 2018 г. в 00:53

Цитата

Качественная водка будет пахнуть тем зерном, из которого изготовлена: пшеницей или рожью.

Это после ректификационной колонны что ли?

"Праздничная" от Кристалла. Дешево и сердито.

Цитата (xolodnov @ 4.02.2018 - 22:39)

Цитата (nznz @ 4.02.2018 - 21:05) Цитата (Атскокотстенки @ 4.02.2018 - 20:11) Бляяяя... Водка, в обычном понимании, это смесь этилового спирта-РЕКТИФИКАТА с водой. Особенность спирта-ректификата в том, что его можно делать хоть из гавна, хоть из первоклассной пшеницы - разницу НИКТО не почувствует. А весь этот бред насчет того, что водка должна пахнуть тем продуктом, из которого изготовлена - тупой бред. Водка если и будет чем-то пахнуть, кроме спирта, то только теми вкусоароматическими добавками, которые в нее нальют. Есть еще, например, виноградные водки (чачи), яблочные, кизиловые и т.д. - но там уже спирт-ДИСТИЛЛЯТ используется, вот он уже будет пахнуть тем, из чего изготовлен. что то тут непонятно.. Спирт ректификат-выгнан с помощью ректификационной колонны-и все. А что такое спирт-дистиллят? Обычно при дробной перегонке первый прогон=СС спирт сырец.Егоможно прогнать еще раз-но спирта вы не получите чистый самогон-т.е СС-это с сивухой и прочими головами и хвостами.Вторичная перегонка крепости не добавит-точно до 96градусов не доведет. И называть самогон 70градусный спиртом-мне кажется ошибкой. У спирта четко градусность определена-выше 90. На протом дистилляторе-жэтого н добиться.Именно поэтому спрт получают на ректификационных колоннах-которые легко дают 96и выше. Так что ваше замечание можно расшифровать так пахнут-те сохраняют запахи только дистилляты-т.е самогоны (особено прогоняющие спиртовые пары через специалтные камеры ароматизаторы. А спирты ректифицированные верно=не пахнут ничем.И гонят их даже их отобранных хвостов и голов вонючих-выжтимая из них остатки спиртов. Спирты используют для экстракции -настойки и тп .лечебны е и разные -извелекает спирт всякие эфирные мала. А самогоны настаивают например в дубовых бочках( вискарь после дьюаров заливают в бочки-обожженные из под мадеры и тд), т.е самогон сохраняет своеобразный исходный запах продукта ячменя или солода или кукурузы, а потом бочка из под 20летнего мадерного вина-вот букет и формируется. Можно спиртом-но там экстракция-это вам не ферментация..ну так вот я по дилетантски рассуждаю..\ для себя в мечтах остановился на НПБ системах-непрерывной подачи браги.Разница в том что не кипятиться брага=а кипит вода в баке.И пар горяченный подается в трубу тарельчатую-в эту же трубу сверху подается перистальтическим насосом брага -встречаясь с паром брага отдает практически весь спирт-поскольку она не кипит-то не выделяет столько формальдегидов и гадостей (которые при кипении браги в баке-обильно поступают в колонну). На выходе очень хороший по вкусу продукт-пока это способ лучший.Так что не все так однозначно..производительность его очень высокая,на одном 50л бачке воды можно перегнать до 200л браги.Причем вода не пигорает ибурбуляторов ей не требуется.. Откуда вы такие умные беретесь? хотябы погуглил тему производства самогона, какую крепость получают на дистиляторах и прочие ТТХ.. Я на своем дистиляторе легко получаю 95-96 процентный по спирту СЭМ И к сведению, спирт 96,6% (процентов)

если брал в Таганроге-то там есть приборы в тч.и упомянутй НПБ.Но в массе выше 70 не выгонишь.
Я рассматриваю обычные что в продаже -гуано за 5-7тыс.

А так -согласен-на НБП-выше90 можно.
Только эти аппараты стоят от 35тыс самый минимальный набор..а более производительные уже за 60тыс переваливают..массовыми их не назовешь.

Поэтому сам не умничай

Спирты по крепости разные бывают.
96.6 встречал у медиков,а питьевой 7лет пил в Артике-та 95ПИТьЕВОЙ на бутылке написано слева это Кристалловска 12.50стоила


и насчет того что выше 70градусов обычной прегонкой не получить-сбегал посмотрел-вдруг я не прав-увы,теперь ты сбегай в Вики или еще в источники вот из ВИКИ= Разновидности самогонных аппаратов[править | править код]

Самодельный самогонный аппарат, сделанный из скороварки
Принцип работы их заключается в дистилляции, при которой в одной ёмкости (перегонный куб) брага нагревается, а смесь пара, которая выделяется при этом, конденсируется посредством охлаждения и оседает в другой ёмкости в виде готового продукта. Для того чтобы получить чистый спирт в домашних условиях, классического самогонного аппарата недостаточно, поскольку для этого необходим процесс ректификации при помощи ректификационных колонн.

о чем я и говорил.напомню-без доп оборудования спирт на самогонном классическом не получить.

даже по ГОСТ спирт отличается в зависимости от уровня очистки и сырья-иди учи матчасть знаток.. вот тебе из ГОСТ

Наименование
показателя

Норма для спирта первого сорта высшей очистки "Базис""Экстра""Люкс""Альфа"

Объемная доля спирта этилового, %, не менее ( по порядку-но видно
что разные,а питьевой-еще доводится из сырья и может быть 95)

96,0

96,2

96,0

96,3

96,3

96,3


и где в ГОСТАХ 96,6??? Слышал звон..

Это сообщение отредактировал nznz - 5 фев. 2018 г. в 08:36

Цитата (EuroFox @ 4.02.2018 - 17:55)

ТС, раз ты такой знаток, порекомендуй водку на спирте "Альфа", кроме производства Казахастана

На нг лопали "Деревеньку" и "Ледофф". Не отравились.

Цитата (leoshin70 @ 4.02.2018 - 17:51)

Другие покупатели. Можно посмотреть на выбор прилично одетых мужчин в возрасте. Чаще всего они неплохо знают качественные марки водки, это ценители.

Ценители водки как правило хуевато одеты и бывают любого возраста Эксперт от бога блин, всю писанину можно было в 2 предложения уместить.

Не реклама. Пью белорусскую водку "Налибоки" по соотношению цена-качество шикарна. Рекомендую.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (bigmazzy48 @ 5.02.2018 - 00:18)

вот прочел почти все страницы срача спора между самогонщиками и обычными потребителями, напомнило извечный срач между айфоноводами и ведроидами. от себя скажу, я самогон не пью в принципе, вообще, и кто бы, что не говорил про чистоту, настой на слезах гурий, 100500 фильтров и перегонов, но никому еще не удалось, да и не удастся в домашних условиях избавиться от запаха и привкуса сивухи, и ни один ароматизатор и фильтр его гне забьет! ИМХО.

Бро, целиком и полностью тебя поддерживаю... 100500 человек меня уговаривало попробовать их самогон, говорили что чище некуда, что никаких запахов и привкусов, что настоен он на слезах гималайских девственниц, что ты непробывал еще таких шедевров...опрокидываешь рюмаху и понимаешь...опять жестко наебали То ли у меня уже апатия, но ебаный, хоть издалека, привкус дрожжей, он остается! Он сука чувствуется!!!

А по теме - помню лет пять назад была по НТВ передача в новогодние праздники про водку, и там один чел сказал - производителям водки надо поставить памятник...не, не так ПАМЯТНИК! Они, при копеечной себестоимости абсолютно всех марок, впаривают нам водяру кто за 300, кто за 500, кто за 1000, а есть и еще дороже. Рентабельность аж зашкаливает, а мы хаваем

Цитата (xolodnov @ 4.02.2018 - 18:23)

Водка магазинная это РЕКТИФИКАТ, коньяк, самогон, виски.. это ДИСТИЛЯТ. В ректификате не может быть вкуса или запаха исходного сырья из которого он изготовлен, в дистиляте же ести и вкус и запах сырья

Сразу видно спец. В планах такой же аппарат только без укрепления

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (dostalker @ 5.02.2018 - 00:37)

Вот помню, что были разные ГОСТы на спирт, когда в 90-х работал в одном малом предприятии, которое выпускало 40-градусные настойки на травках и кедровых орешках. Как-то сделали партию настойки на каком-то другом спирте. Начальник сказал, что спирт лучше, поскольку другой ГОСТ. На вкус действительно было лучше. Погуглил. ГОСТ 5962 - Спирт этиловый ректификованный. В старых ГОСТах был люкс и экстра. В новых добавился базис и альфа. ГОСТ 5963 - Спирт этиловый питьевой. 01.01.2002, заменен на ГОСТ Р 51723-2001 ГОСТ 18300 - Спирт этиловый ректифицированный технический (тоже экстра) Я так понял, что из питьевого спирта водку вообще не делают, типа он и так хорошо пьется, зачем добро переводить? ))

...питьевой 95 %-ный спирт, представляющий собой смесь этилового ректификованного спирта высшей очистки с умягченной водой, подвергнутой фильтрации и выдержке.
ГОСТ 5963-67

Раньше такой спирт для северных районов выпускался. Ничего сверхособенного в нём нет.

Цитата (EuroFox @ 4.02.2018 - 19:01)

Цитата (sergsergev @ 4.02.2018 - 17:58) Цитата (EuroFox @ 4.02.2018 - 17:55) ТС, раз ты такой знаток, порекомендуй водку на спирте "Альфа", кроме производства Казахастана Водка- Пять озёр. Она на "Люксе"! а вопрос про "Альфу"!

Премиум на альфе. Охуенная водка

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Последнее время отлично заходит граф ледофф и тундра. И то и то в пределах 350р за баттл, спирт "Альфа" соответственно

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (den007nn @ 5.02.2018 - 08:24)

А по теме - помню лет пять назад была по НТВ передача в новогодние праздники про водку, и там один чел сказал - производителям водки надо поставить памятник...не, не так ПАМЯТНИК! Они, при копеечной себестоимости абсолютно всех марок, впаривают нам водяру кто за 300, кто за 500, кто за 1000, а есть и еще дороже. Рентабельность аж зашкаливает, а мы хаваем

Тут вы батенька не правы!
125 рублей с каждой 0,5 бутылки-составляет акцизный сбор это забирает себе Государство.
Сюда нужно прибавить тару, этикетку, сырье, другие налоги, ЗП сотрудникам, логистические затраты и т.д. И где тут сверх прибыли?
Минимальная цена завода для оптовика-165 руб.
Минимальная цена для магазина 178 руб.
Минимальная цена для розничного покупателя 205 руб.

Делаю водку сам. Из зернового спирта, который тоже делаю сам и вот что хочу вам сказать. Водка это сложный напиток. Это не банальное смешение спирта и воды! Например важно вливать спирт в воду а не наоборот! Еще пример: при смешении 1 литра спирта с 1 литром воды НЕ ПОЛУЧИТСЯ 2 литра водки)))) Качество воды для водки должно быть особенным. А уж поймать правильную органолептику при производстве водки это искуство. И для статистики: себестоимость ЛЮБОЙ водки без стоимости бутылки 18-30 рублей за литр!!! Остальное это бутылка, акцизы, ндс и тп. И еще, еслит нет возможности пить свою водку я пью Байкал ICE (Ульяновск) - пока еще не фуфлыжничают.

Цитата (EuroFox @ 4.02.2018 - 21:55)

ТС, раз ты такой знаток, порекомендуй водку на спирте "Альфа", кроме производства Казахастана

Несколько раз покупал. И на этот НГ пил. Вполне достойный напиток.

Цитата (докторвандан @ 4.02.2018 - 18:05)

Весь спирт к нам идёт из Китая, и бухлишко водочное соответственно бодяжат из тех спиртовозов который поступает через Забайкальск.

Завод на котором я работаю, берет спирт на заводе SPI Group в Тамбове. Ни о каком Китайском спирте я даже не слышал.
По теме у нас в ассортименте более 10 водок на спирте Альфа. При этом ее можно купить по минимально разрешенной цене в 205 руб.

Цитата (EuroFox @ 4.02.2018 - 17:55)

ТС, раз ты такой знаток, порекомендуй водку на спирте "Альфа", кроме производства Казахастана

Граф Ледов, Тундра.

Свою и лучше не углеванную! =)

Цитата (BosLike @ 5.02.2018 - 08:48)

Цитата (докторвандан @ 4.02.2018 - 18:05) Весь спирт к нам идёт из Китая, и бухлишко водочное соответственно бодяжат из тех спиртовозов который поступает через Забайкальск. Завод на котором я работаю, берет спирт на заводе SPI Group в Тамбове. Ни о каком Китайском спирте я даже не слышал. По теме у нас в ассортименте более 10 водок на спирте Альфа. При этом ее можно купить по минимально разрешенной цене в 205 руб.

Да им лишь бы что-нибудь написать. Сырья в России для спирта сейчас завались.

Могу дать ОДИН хороший совет от самогонщика..

Русские Перцы!

Цитата (BosLike @ 5.02.2018 - 08:42)

Цитата (den007nn @ 5.02.2018 - 08:24) А по теме - помню лет пять назад была по НТВ передача в новогодние праздники про водку, и там один чел сказал - производителям водки надо поставить памятник...не, не так ПАМЯТНИК! Они, при копеечной себестоимости абсолютно всех марок, впаривают нам водяру кто за 300, кто за 500, кто за 1000, а есть и еще дороже. Рентабельность аж зашкаливает, а мы хаваем  Тут вы батенька не правы! 125 рублей с каждой 0,5 бутылки-составляет акцизный сбор это забирает себе Государство. Сюда нужно прибавить тару, этикетку, сырье, другие налоги, ЗП сотрудникам, логистические затраты и т.д. И где тут сверх прибыли? Минимальная цена завода для оптовика-165 руб. Минимальная цена для магазина 178 руб. Минимальная цена для розничного покупателя 205 руб.

Немножко не правильно выразился... Имею ввиду, что по себестоимости водка, которая стоит 205 руб и 1000 руб в рознице, отличаются максимум на 50-100 руб, но никак на 800

Цитата (EuroFox @ 4.02.2018 - 17:55)

ТС, раз ты такой знаток, порекомендуй водку на спирте "Альфа", кроме производства Казахастана

Да пожалуйста...
Граф ледоф, Шерхан, ханская

Татарстан.