Надо ли мыть гречку перед варкой? Оказалось, многие до сих пор не знают о фитиновой кислоте

Цитата (DasKochet @ 11.03.2020 - 21:41)

А вот сухую руку трогать руками не следует – из-за этого мелкие элементы могут раскрошиться еще больше и вымыть их будет достаточно проблематично.

Об чём речь?Я ни хуа не понел.

Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа.[4] Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.[5]

Шта?

Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа.[4] Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.[5]

Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе.[6]

Примечательно, что чем больше человек употребляет в пищу продуктов, богатых фитатами, тем лучше его кишечник (микробиота) приспосабливается к её расщеплению, и соответственно усваиванию кальция, фосфора и других микроэлементов. То есть у последовательных вегетарианцев проблемы вообще нет — их ЖКТ на 100 % справляется с фитиновой кислотой. [7]
Википедия

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

... Макароны на ночь замачиваю...

Макароны ещё обязательно продувать надо.
В макаронном канале скапливается очень вредная трипиновая кислота

Всегда мою, хуй знает, может крысы её на складе обосали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

стоят не дорого? ну ну

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я предпочитаю гречку запаривать в кипятке. Промыл, залил кипятком и накрыл тарелочкой на 1 час. Через час отличная распаренная гречка. А зеленая гречка полное фуфло, не намного полезнее и отвратительная на вкус.

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

че правда?

А я воду мою перед употреблением. Но мою её (воду) кипяченой водой.

Затем промытую кипятком воду споласкиваю водой и оставляю замачиваться в воде
на 8-12 часов.

Затем сливаю воду, а воду заливаю водой с маринадом из воды, через дуршлаг
отделяю воду от воды, воду просушиваю и заливаю в кастрюлю и немного присаливаю

Проблема в том, что к этому моменту я уже забываю, что собирался готовить крупу гречневую, и по инерции пихаю туда макароны

Сухую руку трогать руками ? Очепяткин

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гречки бывают разные, у производителей. Я, когда жил с родителями, тоже промывал - они покупали гречку такую, что там всякая херня плавала, и песок мог встретиться. Теперь же при покупке гречки я смотрю на содержимое пачки через прозрачную часть упаковки. Если там реально херь всякая - то надо мыть её ещё и пр. А есть те, которые нормальные. И мыть не надо, мусора нет. Определился с производителем и покупаю его гречку уже лет 8 наверное.

Лягухана на мясо пора пустить! Все-равно гречки нет в магазине: все раскупили паникеры.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Перед кунилингусом надо бабе кундю мыть, там тоже много кислого , особенно селедка

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Енот полоскун?

Цитата (deniskomaro @ 11.03.2020 - 21:50)

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45) Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю... с макаронами-рожками вообще намучаешься, их еще изнутри помыть надо

я их изнутри ёршиком ебошу.

Я гречку вообще не варю. Вечером промываю холодной, потом кипятком, после заливаю йогуртом или кефирлм и в холодильник. С утреца залетает тока в путь, да и шлаки выходят.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы всегда замачиваем гречку на несколько часов, потом сливаем воду, заливаем новую и варим совсем чуть чуть. Делаем это, что бы уменьшить время варки. Гречку беру у фермеров сразу тонну, поэтому нет никакой так химии для хранения. Кормим собак (поэтому много берём) и сами как то ее любим...

Цитата

А вот сухую руку трогать руками не следует

Что?

Знакомый работал на фасовке гречки , кем не помню , шлялся по ангару , где гречка горами лежала. После этого гречку до сих пор не ест , не в смысле наелся , а в смысле насмотрелся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dimmidrol @ 12.03.2020 - 22:36)

фитиновая кислота является полидентатным лигандом, способным хелатировать катионы путём образования нескольких координационных связей.

думаешь тут все сразу поняли что ты тут написал?

А шо с макаронами тоже промывать, а потом шо на батареи сушить?

Цитата (xJudgeDreddx @ 13.03.2020 - 08:30)

А шо с макаронами тоже промывать, а потом шо на батареи сушить?

Промывать с фейри, чистить макаронным ёршиком, а потом сушить только на солнце! Вяленые макароны.

Тема - огонь. Наверное, чемпион по количеству одинаковых комментов с одной и той же цитатой из википедии, я со счёта сбилась.

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Насчёт вареников - для женсчин вообще обязательная процедура. Mandatory, так сказать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (deniskomaro @ 11.03.2020 - 21:50)

с макаронами-рожками вообще намучаешься, их еще изнутри помыть надо

Я обычно продуваю. Если очень грязные, то компрессором

Размещено через приложение ЯПлакалъ