печень как раз недавно подешевела. 200р банка. все с ней норм. любую бери где натуральная написано. ее вроде и не перепутаешь ни с чем по вкусу. никогда не попадалось что-то левое.
В 100 граммах печени трески витамина А в пять раз больше дневной нормы. То есть есть такие вещи чаще, чем раз в две недели, сильно небезопасно. Витамины А и Д жирорастворимые, не выводятся просто так, а передозировка сильно опаснее недостачи.
А мне плохо было от печени трески в молодом возрасте, потом никогда не ел. Без салата, просто так ели. Наверное слишком жирная. В подливку хлеб, естественно мокал. Ну и потом все прелести отравления и наверное по печени своей удар был и по желчному, поджелудочной железе.
Во времена СССР печень заливали оливковым маслом. а сейчас постное, пусть и рафинированное, но все равно, при контакте с белком печени масло приобретает горьковатый вкус, который забирает и сама печень. Ищи финские или норвежские аналоги
Печень трески никогда не заливали маслом! То масло, что мы видим в банке это вываренная печень. При готовке кроме самой печени, соли, перца горошка и лаврового листа больше ничего не нужно. Горьковатый вкус приобретается самой печенью при ее длительном хранении и заморозке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я помню, открыла баночку печени трески, а там червячок такой... улиточкой свернулся..лежит на ней, весь в масле ))
Это норм. Означает, что печень трески натуральная. СанПин допускают нахождение в печени трески любого числа мертвых паразитов, так как такой продукт без них найти невозможно, а после исполнения термической обработки черви для человека могут и не представлять вреда. Чаще всего в печени трески находятся: - Чаечный лентец. Это самый распространённый гельминт, который паразитирует в треске. - Анизакиды. Нематоды, относящиеся к виду круглых червей. Внешне, это паразиты, напоминающие спираль. Данные гельминты маленького размера и заметить их сложно. - Кошачья или сибирская двуустка. Они провоцируют массу серьёзных заболеваний.
Кто подскажет, где найти НОРМАЛЬНУЮ "печень трески"?
Едешь в Мурманск. Ловишь треску. Вырезаешь печень
Лучше в Норвегию!
Чо обиделся то? Норвегия один из мировых лидеров по добыче трески. Норвеги ещё язык трески очень уважают как деликатес. Атлантическая треска поболее дельфина размером и весом под сотку. Это сообщение отредактировал rorus - 4 янв 2023 в 20:56
Не знаю та ли печень, но у доброфлота есть. Ловят и фасуют в консервы в море. Не реклама, просто это единственные нормальные консервы
Скажем так, Доброфлот тоже надо смотреть. Но они ведут себя честно, пишут на банке"Сделано в море", плавбаза, свежак и "Сделано морем",сиречь на берегу, из заморозки.
Важно чтобы на банке было написано из свежевыловленной рыбы или произведено в море на судне. Короче главное избегать надписи "из замороженного сырья"!!! И будет тебе счастье)))
В банках с надписью "сделано из замороженного сырья" почти всегда молоки, а не печень.
На треску частенько хожу, как-то раз жена готовила печень. Только уж очень долгий процесс и червячков она боится хотя после нескольких часов термообработки ничего страшного. Вкусная конечно, но я не прям фанат. Ну съем один бутер и все.
Исследования проводили? А как на счёт шоковой заморозки и что там с витаминами происходит? Куда они деваются при обычной заморозке? Баба Маша сказала, что исчезают при заморозке витамины?
Ещё как проводили. При заморозке и разморозке гибнут гельминты и их яйца, а треска вся червивая, если не выращена в питомниках, поэтому заморозка необходима в соответствии с техпроцессом, причём время заморозки сырья регламентировано.
Продается. Примерно рублей 200 банка. Чистая печень в масле.
-За 200 рублей -говно дважды, трижды перемороженная, с запахом и соответствующим вкусом. Надо брать с этикеткой "сделано в море". Там -из свежего сырья. И стоит от 350-400 р... С соответствующим вкусом и запахом...
Это сообщение отредактировал Лапотьпервый - 4 янв 2023 в 20:48
А, я вообще забил на такие консервы( Беру икру минтая, наверное только она нормальная осталась Но, это, только моё мнение. Ну, и, конечно в других регионах ситуация другая.
Да нет. Хорошей почти не осталось. Некоторые производители манку варят и выдают ее за икру минтая.
Путин как то говорил на одной из своих видео конференций - "ешьте пальмовое масло. Оно полезное."
Это сообщение отредактировал lakui - 4 янв 2023 в 20:52
В любой пятерочке у нас есть. Именно печень трески. Да, из замороженного сырья, стоит под 200 за 60 грамм чистого продукта, но если употреблять ее в качестве пополнения витаминного запаса, то раз в неделю достаточно и не так бьет по карману.
Ты не поймёшь гурмана.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
хотя после нескольких часов термообработки ничего страшного. Вкусная конечно, но я не прям фанат. Ну съем один бутер и все.
yaplakal.com