Взбодрилась

сейчас столько подделок кофе Лаваццо, что может просто не повезло. А вообще зайди в хорошую кофейню, попробуй кофе там, и если он тебе понравится и тебя не стошнит, то покупай кофемашину.

Цитата (Родрига @ 15.11.2023 - 12:12)

пей пиво

Ну, или водку...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

по мне так в россии очень достойный кофе "жокей". как говорится, - не еби мозги, налей в кружку кипятка, секунд через десять вылей, насыпь кофе, кипяток, подожди минутку, перемешай, ещё подожди и медленно перелей в другую горячую кружку, чтоб осадок в первой остался. это если нет возможности фильтрануть, минимум оборудования.
наслаждайся.

Цитата (Dima80 @ 15.11.2023 - 15:46)

сейчас столько подделок кофе Лаваццо, что может просто не повезло. А вообще зайди в хорошую кофейню, попробуй кофе там, и если он тебе понравится и тебя не стошнит, то покупай кофемашину.

пробовал эти лаваццо купленные в разных странах, в чём фишка не понял, больше не интересуюсь.

Цитата

по мне так в россии очень достойный кофе "жокей". как говорится, - не еби мозги, налей в кружку кипятка, секунд через десять вылей, насыпь кофе, кипяток, подожди минутку, перемешай, ещё подожди и медленно перелей в другую горячую кружку, чтоб осадок в первой остался. это если нет возможности фильтрануть, минимум оборудования. наслаждайся.

Простите, но не соглашусь. Все же кофе надо варить. В турке, гейзере, машине под давлением... Описанный же способ - омывания кофе кипяточком (как и модные ныне френч-прессы, воронки и подобное) сродни разогреву тарелки супа на батарее отопления...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вам, мадам, кофе в кофейнях заходит? Если да, то вы как-то не так готовите свой.
Я не парюсь, купил френчпресс, кофе мелкого помола, залил кипятком и пока зубы чистишь утром, он уже "сварился" ))))

Лавацца хороша для кофемашины....
Для турки нужна средняя степень обжарки - не больше 3.
Зерна не должны быть сырыми. Для этого достаем старую бабушкину чугунную сковородку, ставим на небольшой огонь.
Предварительно открываем "17 мгновений весны" Юлиана Семенова (да-да, это чистейшая реклама...)))), внимательно читаем текст и находим личный рецепт мэтра, вложенный в руки Штирлица - взять половину дольки чеснока, удалить росток, натереть ею сковородку изнутри.
Теперь насыпаем кофе в сковородку и обжариваем его, постоянно помешивая. Примерно так обжаривают семечки)))))
Если плохо перемешивать, зерна начинают "стрелять".
Обжариваем зерна до появления "слезок" на зернах - вы увидите этот процесс)))
Снимаем с огня сковородку. Вот тут немаловажный момент процесса - берем маленький кусочек сливочного масла - на кончике ножа, бросаем его на сковородку и перемешиваем, чтобы растопленное масло обволокло все зерна. Эта процедура добавит аромат вашему кофе и защитит зерна от впитывания влаги и посторонних запахов.
Высыпаем кофе на лист бумаги, чтобы зерна остыли и излишки масла впитались.
Все. Первая часть завершена.
Молоть зерна лучше на мельнично кофемолке. Качество помола - в муку.
Во избежание затрат времени и ресурсов ищем молотый кофе, запаянный в консервную банку. Поставщик - страна, созвучная названию посуды для варки кофе)))).
Турка лучше медная. Луженая, а еще лучше - серебреная).
Нагрев - мягкий, лучше на открытом огне. Для гурманов рекомендую купить туристический газовый примус.
Варить лучше всего на песке)))) Вот только где ж его взять?
Насыпаем кофе в турку, заливаем водой, размешиваем и ставим на огонь.
Волшебство процесса - и у вас порция волшебного напитка)))
...И обжигающий глоток
Неплохо сваренного счастья
Недостающее участье
Нам возместит в короткий срок!...

Цитата (perecus @ 15.11.2023 - 17:00)

Вкус кофе зависит от самого кофе. Да медная/латунная турка это ваще по фен-шую но разницу заметит только просветленный. Мы в итоге купили кофемашину и берем кофе только в зернах, который нравится: Lavaza, Kimbo, Prasident, Mehmet Efengi (но на Мехмета появилось много подделок). Но это, как кому нравится, мы перепробовали много сортов и марок но пришли именно к этим.

Следующий шаг - уход из массмаркета в специализированные магазины по кофе/чаю , в 70 % там более качественный продукт, причем не субъективно/на любителя а ощутимо, но и ценник в 1,5 -3 раза дороже, кг начинается от 2,5 тр

я вот совсем деньгами не сорю, но зайдя разок другой в такой магаз выносишь с собой по 100 гр свежесмолотого то одного сорта то другого и все, ты втянулся

теперь заходишь, 100 гр смололи и ты сидишь в машине в этом аромате )

ЯLisa
Купи кофемашину и будет тебе счстье.
Советую с автоматическим капучинотором, я вот сразу дурак не купил.

Первая (которая без) уехала на дачу.

А я вот зелёный чай не могу, у меня с него сушняк дикий.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Главное для кофе по турецки( восточному) это не материал турки и длина ложечки...
Главное - мелкий как мука помол , лучший Мехмет Эфенди . Электро кофемолка такой не сделает, в ручной жерновной можно.
И пропорция- джезва на 65 мл воды плюс 6-7 грамм кофе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всю жисть с малолетства в турке варю. Ну ещё были такие газовые кофеварки, советские ещё, в них тоже варил. В турке сварить нет никакого труда и мыть почти ничего не надо. Лучше свежемолотый в хорошей кофемолке. Идеально конечно и свежежареный, но это не для обыденной жизни. Турка должно быть довольно толстостенная, толстожопая и высокая. Наливать наполовину. Тогда на убежит. Кофе по вкусу. Какой и сколько нравится. Определяется опытом. И от качества воды много зависит.

Цитата (Grishan @ 15.11.2023 - 15:45)

Лавацца не очень хороший кофе.

Лавацца супер кофе но не для джезвы
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нормальный и вкусный кофе (чай), от которого 100 процентов получишь удовольствие варится рано утром в лесу на потрескивающем костре в старом, закопченом котелке...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (rudijo @ 15.11.2023 - 15:49)

по мне так в россии очень достойный кофе "жокей". как говорится, - не еби мозги, налей в кружку кипятка, секунд через десять вылей, насыпь кофе, кипяток, подожди минутку, перемешай, ещё подожди и медленно перелей в другую горячую кружку, чтоб осадок в первой остался. это если нет возможности фильтрануть, минимум оборудования. наслаждайся.

Какие разные у людей вкусы..по мне так хуже Жокея нет ничего
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Варить кофе в турке это целое искусство, я, например, так и не научился, ну не такой он получается как из кофемашины. Турка конечно осталась, но рожковую бюджетную кофеварку филлипс саеко она не заменила.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (atoshka @ 15.11.2023 - 15:32)

Кофе что хороший, что плохой - не особо могу пить. Трясёт после него, голова плохо соображает, потеешь, тремор, нафига надо...

У меня так после 0,7 водки) утром
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лиз, а может просто водочки тяпнешь? И проще и эффект в разы веселее
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Alder @ 15.11.2023 - 12:12)

Кофемашину купи.

Пусть для начала попробует кофе из-под неё. А то она стоит не как турка..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (AleXXX82 @ 15.11.2023 - 12:15)

Кажи сосцы, приеду и сварю тебе кофею

Маньяк завёлся!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ЯLisa @ 15.11.2023 - 12:09)

Обычно люди наступают на грабли не более одного раза, но не я Брала лаваццу.

в след раз еще и пукан разорверт, и как раз Грабля помодет советом.
Лавацца норм из дешевых.

Цитата (dima1964 @ 15.11.2023 - 16:23)

Какие разные у людей вкусы..по мне так хуже Жокея нет ничего

А я думала, что я одна так думаю!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Заваривай пустырник

Цитата (MaGoMaX @ 15.11.2023 - 13:43)

У Вас аллергия на медь. Сам иногда готовлю кофе, турка нержавейка, мешаю вилкой, в холодную воду добавляю сахар, потом кофе, и на медленном огне на рассекателе варю минут 10 постоянно мешая. Главное не дать напитку закипать.

НЕТ! Сегодня варила в эмалированной. Медную давно подарила хорошему человеку. Индукция у меня, не видит она медь.
Пила кофий в 10, к 13.00 только отошла. После спиртного такого жуткого состояния не бывает.

Цитата (gavoronok @ 15.11.2023 - 14:43)

Вообще не понимаю зачем такие мучения. Сейчас на каждом углу кофейни. Заходи и пей какой хочешь

А процесс? А аромат свежесваренного кофе на всю квартиру?