Разговор про сливочное масло

Как выше запостили, Брест-Литовское нормуль масло. Граммовка правда 450, но вкус ниче!! 600-700₽ Его и на развес продают, местный комбинат пакует в свою упаковку.

И домашнее масло летом жёлтое, зимой белое. Летом корова свежую траву ест на поле, а зимой сено без витаминов, вот и вся история.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Former64 @ 9.03.2024 - 10:53)

Никакого сепаратора не было - бабуля сбивала масло вручную.

Вообще-то, сепаратор не сбивает масло.
Сепаратором от молока отделяли сливки, а потом уже маслобойкой сбивали масло из свежих или кислых сливок.
Из кислых легче сбивается и можно иметь сливки невысокой жирности.
Сладкосливочное требует более высокую жирность исходных сливок.
Поэтому масло бывает сладко-сливочное и кисло-сливочное.

Цитата (Cacktus @ 9.03.2024 - 11:36)

Цитата (Former64 @ 9.03.2024 - 10:53) Никакого сепаратора не было - бабуля сбивала масло вручную. Вообще-то, сепаратор не сбивает масло. Сепаратором от молока отделяли сливки, а потом уже маслобойкой сбивали масло из свежих или кислых сливок. Из кислых легче сбивается и можно иметь сливки невысокой жирности. Сладкосливочное требует более высокую жирность исходных сливок. Поэтому масло бывает сладко-сливочное и кисло-сливочное.

в деревне сливки подсаливают. Чтобы они не портились. Характерно соленый привкус.

По поводу пальмы)))
не все масло которое ниже по жиру 82,5 это пальма. И наоборот.
В свое время к нам приезжала Эфко продвигать свою продукцию. И сделала масло с добавлением пальмы, а мы без пальмы. И так же со сметаной.
Потом сделали бутерброды, пригласили сотрудников и проверили слепую дегустацию. Из 20 сотрудников, 18!!!!! выбрали пальму.
По вкусу она была лучше сбалансирована, там разные усилители вкуса.
И пальма масло мажется на хлеб прямо из холодильника.
Натуральное масло с холодильника не мажется, оно режется.
Как то так

Топаешь в чижик, там есть синее и зеленое масло, берешь синее 82.5, зеленое жене на выпечку, вполне себе. Пальма, я уверен есть везде, те кто ратует за все белорусское, увы, там тоже самое.
Продукты питания нынче говно, еще когда Грудинин говорил, уберите фальсификат с полок и жрать будет нечего. С молочкой, с мукой, да почти со все нынче наебалово еще и по конским ценам.
На вкус молочка от Чижика норм, сгущенка, мороженое можно смело брать.
На фото их масло

Интересно почитать сию полемику. Не ищите в магазине настоящее масло, его там уже нет. Единственная возможность его найти - у тех, кто держит скотинку.
Уже 4 года варю сыры и взбиваю масло. Летом скотинка гуляет на траве, молоко более жидкое, выход масла меньше, цвет почти белый. Зимой до окота молоко густое, выход масла больше, цвет ближе к желтому, иногда даже с оранжевым оттенком. Масло из холодильника не мажется, только ломается. Чтобы намазать, его надо нагреть до комнатной температуры.

И еще. У некоторых пород коров молоко, сливки и масло белоснежное. Так что глупо тут спорить про цвет.

Цитата (kozovodka @ 9.03.2024 - 12:46)

Интересно почитать сию полемику. Не ищите в магазине настоящее масло, его там уже нет. Единственная возможность его найти - у тех, кто держит скотинку. Уже 4 года варю сыры и взбиваю масло. Летом скотинка гуляет на траве, молоко более жидкое, выход масла меньше, цвет почти белый. Зимой до окота молоко густое, выход масла больше, цвет ближе к желтому, иногда даже с оранжевым оттенком. Масло из холодильника не мажется, только ломается. Чтобы намазать, его надо нагреть до комнатной температуры. И еще. У некоторых пород коров молоко, сливки и масло белоснежное. Так что глупо тут спорить про цвет.

пальма мажется прямо из холодильника, я проверял.
Натуральному нужно для этого согреться

Цитата (Остапенко @ 9.03.2024 - 07:53)

Покупайте масло 82.5% Киприно (Алтайское) или Брюкке 82% немецкий район Алтайский край. Первое делают укринцы Алтайские, второе немцы Алтайские. И почувствуете вкус настоящего масла, которое производится со времен СССР и рецепт не менялся.

я купил бы ,но не видал такого в СПб

Ну че, понеслась: "В СССР такой хуйни не было!"

ТС, козлина! Лизнуть не додумался, чтоб на вкус попробовать!?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раскрою секрет))
В состав должна быть указана корова))
Т.е. Сливки КОРОВЬИ или молоко КОРОВЬЕ вот тогда и масло настоящее))
А помнишь ты автор скорее всего запах лежалого масла или топленого))

А знали ли вы, дорогой тс, что и домашнее масло зимой почти белое?

Вот когда коровушки пойдут на выпаса зеленую травку кушать, тогда и масло будет желтым

всем любителям сливочного масла настоятельно рекомендую сделать КТ сосудов сердца...)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Забыл где живёшь ? Все для людей!!! Ночами царь не спит , все о народе думает , как наебать и обворовать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

в Якутске настоящее сливочное масло - местное, стоит от 1500р за кило.
все привозное по сути как маргарин, а стоит не сильно дешевле - рублей 250 за 200гр или 180гр.

Самому сделать несложно, но выйдет сильно дороже, чем купить. Если хотите нормальное купить, ищите пр-ва Порховского комбината (Псковская область), жирностью 80+%.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

покупай хорошее

Цитата (vandereelk @ 9.03.2024 - 13:07)

Ну че, понеслась: "В СССР такой хуйни не было!"

В СССР масло (магазинное) на сковороду положишь, оно попузыриться и в водичкой становилось


Родители держали коров и у нас всегда было масло домашнее
Но в детстве я больше любила магазинное
Мне казалось оно очень вкусным
Помню тот вкус, и сейчас такое же по вкусу встречается

Цитата (Андрей1956 @ 8.03.2024 - 23:15)

Покупай вот это, спи спокойно. И никакого беспокойства, проверено. PS. Миксер есть, готовить люблю... Но тратить время на такие вещи, как приготовление масла или домашней лапши , просто сил (да и желания) нет.

В составе "сливки" или "сливки коровьего молока"?
Понятное дело что могут написать что угодно, и положить. Но если не написано "сливки коровьего молока" , то "сливки" могут быть из чего угодно. Из чего они сделаны указывать не нужно.
Сейчас так можно.. Сливки из химии сделать, и на пачке вот оно из сливок!

На некоторых именно так и указывают "сливки коровьего молока".

Ирландское вкусное. Попробуй.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

У фермера покупаем по знакомству - 1000 руб за килограмм. Настоящее масло. Для бутербродов супер вкус. За раз можно купить 3-4 кг. Т.к. коровы выдают стандартный объем. Заезжаю раз в полгода, впрок закупить не получается. Поэтому, для готовки использую более дешевое, из магазина, 100-150 руб за 100 грамм. Цена примерно сопоставимая, но вкус сильно......

"Без лоха и жизнь плоха"))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (egoistic @ 9.03.2024 - 11:52)

в деревне сливки подсаливают. Чтобы они не портились. Характерно соленый привкус.

Да соленья дольше хранятся летом, но солёное масло не везде применимо.
И опять же в соленом масле просаливается остаточная сыворотка, в жире соль не растворяется.
Зимой мороз позволяет хранить, летом ледники.
У деда был ледник, зимой его промораживалия складывали куски льда намороженные зимой, на лето утепляли его сверху и внутри соломой.
В итоге природный холодильник был круглый год, правда ухода требовал постоянного, а не просто вилку в розетку.

"Про" масло или "О" масле? Вот в чём вопрос.
И вообще, покупай маргарин, там без обмана.

Цитата (vandereelk @ 9.03.2024 - 13:07)

Ну че, понеслась: "В СССР такой хуйни не было!"

именно там масло было отвратительным
которое для массового производства
для жратвы гегемонов