Кто-нибудь жарит ещё семечки сам?

Весь прошлый год с женой хрустели этим...
(жареные бобы)
семечки отдыхают

Цитата (mcccllls @ 19.01.2026 - 17:27)

Синичек не забудь! Не жлобись!

Соленые ?синичкам? Если только заранее отложит для птичек
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я жарю
Размещено через приложение ЯПлакалъ

в детстве постоянно жарил, но в союзе и сырые не каждый раз найти можно было.

нужно брать длинные, вот такие, кривоватые, к ним соль хорошо прилипает.

рецепт элементарный, но сноровка нужна. хорошо промыть, дать воде стечь и на сковороду с большим количеством соли. жарить, постоянно мешая, на довольно сильном огне. как щелкать начнут, еще некоторое время жарить, но ни в коем случае не до готовности. иначе горелые получатся. немного неготовые, высыпать на газету, подождать, пока остынут.

получаются в самую меру прожаренные, не горелые и очень соленые. такие, что губы трескаются и соль щиплет, но оторваться невозможно. заводские такие не бывают.

Сейчас не жарю, мажорно покупаю "бабкины" в магните. Но раньше постоянно жарил. Технология была такая. Мою партию на суповую тарелку (не миску, а именно грубокую тарелку). 3 минуты в микроволновке, перемешал, ещё 3 минуты в микроволновке и на большой лист газеты высыпать и накрыть чтобы остывая дошли. Было идеально.

Иногда жарю.
Записывайте рецепт:
1. Взять сырые крупные семечки.
2. Промыть холодной водой
3. Пару минут промыть в хорошо солёной воде. Воду слить
4. обжаривать на сковороде постоянно перемешивая ложкой до звуков потрескивания. Периодически пробовать на готовность.
5. Высыпать на газету. Изготовить из газеты конусный кулек, заполнить семечками. Наслаждаемся :)

Цитата (Keks789 @ 20.01.2026 - 06:28)

А без зубов то как?

Молотком.

Цитата

Дядя, НИКАКИХ жирных рук нет! Кожура через 10 минут после жарки ВСЁ впитывает.. Сухие и вкусные выходят, руки и пальцы чистые П.С. слышал вообще в слое масла жарят, потом в полотенце

Когда сам жарил (давно) со сковородки высыпал и закутывал в чистое махровое полотенце. Минут на 15, чтоб дошли. Готовность при жарке определял - если чистится пальцами и ядро цвета топлёного молока.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

[quote]5. Высыпать на газету. Изготовить из газеты конусный кулек, заполнить семечками. Наслаждаемся :)[
Осталось где то найти газету.. Кто их покупает вообще сейчас?

Эх... Бабушка двоюродная (жила в квартире напротив) жарила постоянно. Вроде семечки, мелочь, но...
Недалеко от проходной (советский ЦБЗ, градообразующий) был мини-рынок, "хитрушка". Идëт смена на работу к 8 - тëть Маша мешок (реально мешками масштабы) уже прикатила. К вечерней пересменке ещё мешок везëт на тележке. Были и другие " жарщики", но она первая распродавала партию. Простые, с маслом, с солью. На большой чугунной сковороде.
Первая на районе поставила железную дверь и евроокна. Говорящую стиралку купила, прочее по дому.
И к слову - ноги она в них не грела 😅

А так, сам лет 20 не жарил. Иногда беру пакетик полузгать, раз-два в месяц.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ещё от семечек на зубах выемки образуются))

Цитата (Andreyka2008 @ 20.01.2026 - 10:37)

Цитата (mcccllls @ 19.01.2026 - 17:27) Синичек не забудь! Не жлобись! Соленые ?синичкам? Если только заранее отложит для птичек

и че что солёные? они только зерна едят!
Это сообщение отредактировал mcccllls - 20 янв 2026 в 12:35

Цитата (zahadum71 @ 20.01.2026 - 10:22)

А кто нибудь видел сырые семечки в продаже?

конечно! на рынках любой калибр! в магазинах , там где орехи весовые! На валберисах точно.

https://www.ozon.ru/product/semechki-cherny...5HoxxzkAu7JByyD
Это сообщение отредактировал mcccllls - 20 янв 2026 в 12:40

Цитата

конечно! на рынках любой калибр!

+1. На рынке вообще стоят с разными сортами, эти покрупнее для жарки, эти мельче, голубей кормить, эти помаслянистее.

Жарю тыквенные семечки в микроволновке в суповой тарелке, первые 2 минуты под пластиковым колпаком-крышкой, потом снимаю его, и перемешиваю, каждые 2 минуты перемешиваю, жарю до легкого потемнения, и по аромату становится понятно что готовы.
Это сообщение отредактировал knightnv - 20 янв 2026 в 14:52

Цитата (Дондиридон @ 19.01.2026 - 19:25)

Подскажите свои рецепты.. Лично Йа! Уже выработал систему свою, на одной и той же сковородке, ровно 13 МИНУТ! Через 5 мин лью масла (немного) И часто -ОЧЕНЬ часто мешаю все 13 минут Покупные 100 лет не брал, они тупо высушенные и в соли вымоченные... А тут как у Бабушек в 90-е, Жаренные! Солю 3 раза, в моментах перемешивания, получается норм! П.С, Добавляю Арахиса, для разнообразия, тоже вкусный выходит ;) Может кто по другому как делает, или что-то для вкуса добавляете?? Был бы рад новым рецептам

семечки джин. без соли. всё как у бабушек)

p.s. иногда партии бывают не очень. и по вкусу и по сортности самих семян. но чаще весьма годно

Цитата (Дондиридон @ 19.01.2026 - 17:25)

Подскажите свои рецепты.. Лично Йа! Уже выработал систему свою, на одной и той же сковородке, ровно 13 МИНУТ! Через 5 мин лью масла (немного) И часто -ОЧЕНЬ часто мешаю все 13 минут Покупные 100 лет не брал, они тупо высушенные и в соли вымоченные... А тут как у Бабушек в 90-е, Жаренные! Солю 3 раза, в моментах перемешивания, получается норм! П.С, Добавляю Арахиса, для разнообразия, тоже вкусный выходит ;) Может кто по другому как делает, или что-то для вкуса добавляете?? Был бы рад новым рецептам

Все так, но...

Сначала промыть, и микроволновку, там быстрее и помешивать пару раз надо всего

Я сухарики сам делаю.

Я чищенные жарю без всего.
Просто мешаю на сковороде,
пока цвет примут подходящий.

Я тупо жарил семечки в микроволновке! В советской ещё, " Электроника" называлась. Насыпал в трехлитровую стеклянную кастрюлю, ставил на 5 минут в микроволновку - и получи готовенького! Насыпал под самый край...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Абориген21 @ 19.01.2026 - 17:30)

В молодости было: маленький стаканчик - 3 рубля, большой - 5. Но потом кто-то пустил слух, что бабки когда семечки пожарят, там ноги свои греют. Продажи резко пропали.

В Москве они пропали году 2000.

Я мою семечки, на влажные семечки соль, потом столовую ложку масла и в духовку 2 раза по 15 мин на 150 градусов с помешать 2 раза...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Patamushta @ 19.01.2026 - 17:28)

Тех семечек, которые были у бабушек уже не найти, подсолнечник другой, сама семечка не та.

Ну не знаю у нас ещё та самая семочка, в этом году спиздил с поля 2 подсолнуха, попросил друга остановить машину, вышел и внаглую с поля срезал пару, можно было и купить но блин ворованные они вкуснее, чисто озорство как в детство вернулся.