Вредно ли сало? 3 главных мифа о твоей любимой закуске

Цитата (pathuli @ 12.01.2017 - 20:24)

Кстати..хохлы (пардон, украинцы) научили, давно еще работала у нас бригада из Украины. Сало которое малость забыгало или уже к тому приближается...перкручивается на мясорубке с чесноком, луком и специями  ну, скажу я вам, лучше самого крутого паштета)))) на черный хлеб намазываешь и фиг остановишься))))

Давно так делаем
ps ни разу не хохлы (пардон украинцы) и у них не учились

Это сообщение отредактировал kommun - 13 янв. 2017 г. в 09:51

Цитата (CarabineR @ 12.01.2017 - 20:15)

Цитата Классический украинский рецепт приготовления сала: Самое вкусное сало -это то которое ты сделал сам, из своей свинки! А так - сало лучче всех умеют солить только в Беларуси

Согласен. Пару лет назад из Питера занесло в Минск, попал на какой-то рынок, не далеко от гостиницы (похоже временный, для фермеров). Прикупил сало, мед и колбасу. Так, по вдохновению. ВКУСНО! Очень. Не реклама бренда "Беларусь")))

Цитата (енот79 @ 12.01.2017 - 21:13)

3.Cало едят только украинцы, белорусы и русские Сало едят все и везде! Даже мусульмане, которым свинина запрещена, с удовольствием угощаются курдючным салом. В мире существуют десятки и сотни рецептов приготовления сала. Вожделенный свиной жир используется во многих блюдах. Сало любят даже в Африке: в одном из племен Танзании оно является главным составляющим приданого за невесту.

Что за бред. Если запрещена свинина, то запрещено и сало. А если и едят, то это не мусульмане.

а ещё сало очень вкусно харчить вприкуску с некоторым блюдами, я вот очень ценю сало к гороховому супу, к плову, к картофельному пюре =) и так и далее, а самое вкусное сало таки домашнее, пусть и не из своей свинки, а купленое в магазине, но своими руками засоленое =) эх, у меня как-раз таки запас кончился сала, надо ещё будет засолить =)

Цитата

Вопрос нестандартный!А с чем еще едят сало?Типа горчицы или хрена?Сейчас ем просто с хлебом,а хочется посочнее

Мне очень нравится с домашними свежими помидорами вприкуску,и с лучком зелёным.
Кстати почему-то летом хочется сало с прослойкой,чтобы побольше мяса было,а зимой в морозы наоборот,белого,без прослойки и чтобы на срезе розоватого цвета.ОМНОМНОМ!!!

И кстати может кому пригодится совет по засолке: на пергамент насыпать крупную соль,и куски свежего сала просто "торкать" в соль поочерёдно всеми сторонами,чтобы соль прилипла.Никаких натираний и посыпаний! потом аккуратно в пергамент завернуть и оставить при комнатной температуре часов на 10,потом в холод и всё! всякие полиэтилены для заворачивания сала лучше не использовать.

Цитата (NorthernCat @ 12.01.2017 - 20:24)

Цитата (енот79 @ 12.01.2017 - 22:13) предотвращает атеросклероз Водка, кстати, тоже, поэтому сало с водкой двойной удар по атеросклерозу

Да ну. Пить спирт с водой? Может уже лучше самому выгнать? Сало+самогон=нямка
ПРо это даже картины пишут

Как-то угостили салом по украинскому рецепту (в плане варки) - ничего омерзительнее не ел.

Сало не надо варить. Впрочем это дело каждого.

Идеально с борщом, луком и свежим черным хлебом. Блять, слюни текут...

Цитата (Перепетуйя @ 13.01.2017 - 09:23)

Цитата (udj @ 12.01.2017 - 21:46) Цитата (Gudvin74 @ 12.01.2017 - 21:39) Чтобы сало получилось с прожилками мяса, порося нужно вначале усиленно кормить, потом пару дней подержать на голодной диете и так несколько раз. Вот тогда будет охренительное сало. А ты пробовал держать порося пару дней на голодной диете? Да после пропуска очередной кормежки, оно будет орать так, что ты со своего стола бегом понесешь ему жратву, лишь бы оно успокоилось. так его не голодом морят, а просто меняют рацион - сначала кормят высококалойрийной углеводной пищей ( картошкой, мукой, хлебом, другими отвраными овощами), а потом пару дней держат на низкокалорийном рационе, просто дают его много ( трава рубленая, обратка с сепаратора, сырые овощи) и так много раз...

Это на бекон так растят. 2 месяца - комбикорма, 2 месяца - больше зелёнки. Получается с вкусной прослоечкой.

Цитата (варркан @ 12.01.2017 - 20:40)

Блин у меня одного желание расстрелять ТСа - дважды, за такой пост на ночь?

Солидарен с Вами, до обеда ещё два часа.

читаю вас как вы сало употребляете килограммами и правый бок аж заболел, вот интересно холецистит с панкреатитом вас не преследует? я вот ну могу пару раз в год несколько ломтиков на чернушке бородинского под стопочку с мороза употребить, но вот постоянно в холодильнике килограмм другой сала держать это только для тех кто на тяжелой физической работе
и да, вот лишним весом страдаете,фанаты сала?

Это сообщение отредактировал good2010 - 13 янв. 2017 г. в 11:23

Цитата (DDD63 @ 13.01.2017 - 00:23)

Хорошее сало нужно правильно "выращивать" - кормить свинюка только вареной едой, много труда. Когда-то довелось помогать в этом деле. Вот тогда оно будет нужной толщины и нужной мягкости ( шоб во рту таяло), да еще и шкуру при разделке соломой обпалить, а не паяльной лампой. Я сало "фарширую" чесноком и солю, можно перчика черного немного. Перед Новым Годом взял у знакомых в деревне 4 кг. ( ну вот захотелось до опупения), толстое... уже 1,5кг. сожрал...

да. паяльной лампой если - жесткая кожа выйдет. я ее есть не могу. и к тому же в паленой лампой коже больше шансов щетину встретить. а она жесткая и противная... буэ...

Цитата (good2010 @ 13.01.2017 - 11:22)

читаю вас как вы сало  употребляете килограммами и правый бок аж заболел, вот интересно холецистит с панкреатитом вас не преследует? я вот ну могу пару раз в год несколько ломтиков на чернушке бородинского под стопочку с мороза употребить, но вот постоянно в холодильнике килограмм другой сала держать это только для тех кто на тяжелой физической работе и да, вот лишним весом страдаете,фанаты сала?

Что бы не было панкреатита нужно не от сала отказаться, а от бухла. У меня всегда сало в холодильнике есть. Бутер с этим чудопродуктом самый нажористый и компактный тормозок. Лишнего веса нет, а нажрать рюкзак спереди можно не только салом.

Это сообщение отредактировал Ъ42 - 13 янв. 2017 г. в 12:44

Цитата (ramvivat @ 13.01.2017 - 12:13)

Цитата (DDD63 @ 13.01.2017 - 00:23) Хорошее сало нужно правильно "выращивать" - кормить свинюка только вареной едой, много труда. Когда-то довелось помогать в этом деле. Вот тогда оно будет нужной толщины и нужной мягкости ( шоб во рту таяло), да еще и шкуру при разделке соломой обпалить, а не паяльной лампой. Я сало "фарширую" чесноком и солю, можно перчика черного немного. Перед Новым Годом взял у знакомых в деревне 4 кг. ( ну вот захотелось до опупения), толстое... уже 1,5кг. сожрал... да. паяльной лампой если - жесткая кожа выйдет. я ее есть не могу. и к тому же в паленой лампой коже больше шансов щетину встретить. а она жесткая и противная... буэ...

Наш человек

Сало очень вредно,когда его нет.
Очень страшная болезнь может постигнуть. Салонедостаточность острая-это не шутки.

батя украинец,сало не варил. когда свинью у бабушки в деревне били,сразу солили.

сало это хорошо)

Цитата

Брал ихнее сало в "Белорусских магазинах", чаще попадалось нормальное, т.е. мягкое, с минимум прожилок, но бывало попадалось и откровенное дерьмо!

Именно так, как повезет!
Я к салу равнодушна, муж любит. Как-то взял полкило на пробу. Я тоже попробовала и обалдела. Вкусное, ароматное, чесночное сало! Жуется легко - как масло, во рту тает!
На следующий же день отправила супружника в тот же магазин накупить побольше... Купил - уже совсем не то. Ножом пилить надо, тянется...

Та же мука, да чертова рука. Главное - кто и как приготовил. У кого-то вкусняшка получается, а у кого-то - гадость.

а на рынке продается ,,пригоовленое,, сало? окромя шпика- сала обсыпаного красным перцем,не видел. крестьяне продают просто сало,срезаное с мяса.

Цитата (Мурмява @ 13.01.2017 - 14:41)

Цитата Брал ихнее сало в "Белорусских магазинах", чаще попадалось нормальное, т.е. мягкое, с минимум прожилок, но бывало попадалось и откровенное дерьмо! Именно так, как повезет! Я к салу равнодушна, муж любит. Как-то взял полкило на пробу. Я тоже попробовала и обалдела. Вкусное, ароматное, чесночное сало! Жуется легко - как масло, во рту тает! На следующий же день отправила супружника в тот же магазин накупить побольше... Купил - уже совсем не то. Ножом пилить надо, тянется... Та же мука, да чертова рука. Главное - кто и как приготовил. У кого-то вкусняшка получается, а у кого-то - гадость.

Это от грудины кусок вам попался. Надо было просто прокрутить на мясорубку, да ещё добавить чесночка да зелени!

Любой продукт полезен, если не переедать, за исключением того, куда могут намешать дерьмо - конфеты, колбаса, хлеб и т.д., если они сделаны хрен знает где и кем.

Цитата (good2010 @ 13.01.2017 - 17:22)

читаю вас как вы сало употребляете килограммами и правый бок аж заболел, вот интересно холецистит с панкреатитом вас не преследует? я вот ну могу пару раз в год несколько ломтиков на чернушке бородинского под стопочку с мороза употребить, но вот постоянно в холодильнике килограмм другой сала держать это только для тех кто на тяжелой физической работе и да, вот лишним весом страдаете,фанаты сала?

Лишним весом не страдаю, сало люблю. А ежели у кого болезнь какая, и этот продукт противопоказан, то здоровым-то людям его почему не есть теперь?

В холодильнике есть шмот сала. С перцем, чесноком. Копчёное хотел купить, но не нашёл.

Цитата (CarabineR @ 12.01.2017 - 20:15)

Цитата Классический украинский рецепт приготовления сала: Самое вкусное сало -это то которое ты сделал сам, из своей свинки! А так - сало лучче всех умеют солить только в Беларуси

Пиздабол

Цитата (pathuli @ 13.01.2017 - 03:24)

Кстати..хохлы (пардон, украинцы) научили, давно еще работала у нас бригада из Украины. Сало которое малость забыгало или уже к тому приближается...перкручивается на мясорубке с чесноком, луком и специями ну, скажу я вам, лучше самого крутого паштета)))) на черный хлеб намазываешь и фиг остановишься))))

А если вместо чеснока добавит черемшу - то ещё вкуснее!

Мы когда на рыбалку ночную едем,по пятницам в ночную.Так вот сало-является непременным участником русской рыбацкой водочной церемонии.....Это надо ощутить.Стелется газетка на песок,обязательно сверху пакет с салом,рядом луковичка уже очищенная,горчичка открытая,аджичка абхазская с орехами,я сам ее готовлю,за основу-магазинная,я в нее орехи добавляю.Картошечка вареная.Для плезиру котлетки или кружок краковской.Горячего сварим-хотя бы картоху с тушеночкой.И начинается священнодействие.......Всю бренность мира и прелесть жизни ты ощущаешь после третьей стопки.Обостряется слух,наваливается тишина,плещется река.....Дзен по русски!