Почему виноград "Изабелла" запрещён в большинстве стран

Поехали с мужем на моря в Архипо-Осиповку. В последний день перед отъездом решили в баньку там сходить. Ну и хозяева по их вечной южной традиции пытаются домашнее вино впарить. "Ну, ок"- говорим - "тащи попробуем". Приносит с важным видом недобродившую изабеллу, которой еще с месяц стоять. Говорит у него уже на дне бочке литра 3 осталось. И так нам жаль стало отдыхающих остальных.

Цитата (Faty4 @ 23.07.2019 - 21:53)

Подскажите, а какое вино лучше подходит к ролтону?

3 топора

Не.. Название не верно звучит, нужно мягче как у Бендерах "Изя с Беллой"

Цитата (Nusferatus @ 23.07.2019 - 22:42)

Цитата (Sslavsky @ 23.07.2019 - 15:14) Пробовал из него коньяк делать, запах Изабеллы не перебить и тремя перегонками. И коньяк так себе после года выдержки Попробуй из него делать чачу. А вообще в средней полосе Изабеллой называют виноград, который называется Альфа. Он тоже изабеловый, но более "ядерный"- высокая кислотность и много сахара. Его в принципе можно облагородить, если использовать вместо естественных дрожжей винные для кислого винограда или для плодово-ягодных вин, например lalvin 71b-1122. Ну или снимать, когда его уже морозом слегка ударит. Если всё равно не получается - то компоты и соки из них будут просто заебок

Такие винные не плохо себя показали
спиртовые пока не пробовал
В Беларуси в "евроопт" покупал

тоже делаю вино из изабеллы. Но не продаю. Сам пью , угощаю. Сколько себя помню этот виноград всегда рос у нас во дворе. Пару раз срезал под корень - за год опять заплетает всю беседку.
По молодости много пробовал разных вин в Тамани, Фанагории . Студентами работали на уборке винограда. Тогда всё было по-честному. Болон 3 литра - 3 рубля.
Сейчас покупное вино не пью совсем. Всё делается из виноматериала. На НГ ездили в Абхазию. То что они продают - это не вино, спирт с красителем и ароматизатором. . И чача , кстати тоже.

Делать вино из Изабеллы - ну его нах.
Треть ёмкости бродильной - косточки.

Дааа лыхны - это что-то, компотик из виноградного со спиртом и ароматизатором земляники , какой добавляли в йогурты в 90х

Строго говоря сладкие вина - вообще не вина.
А уж это вообще стрёмно.

Вот когда я вижу: как определить, "настоящее вино" или "порошковое/бадяжное/подкрашенное", хочу спросить
Люди, которые не могут на вкус отличить хорошее (в смысле нормальное, качественное, достойное) вино от бурды, браги, браги с ароматизатором - нахера вы пьете вино, потому что модно? Лучше вообще не пейте, или водяру.

Цитата (МаркПатриций @ 24.07.2019 - 03:42)

Строго говоря сладкие вина - вообще не вина. А уж это вообще стрёмно.

Ну не, просто среди сладких мало хороших и сахар делает для многих из говна конфетку. Та же хванчкара, киндзмараули и десертные эльзасские мускаты же норм

Цитата (Androzyko @ 23.07.2019 - 16:46)

Цитата (МаркПатриций @ 24.07.2019 - 03:42) Строго говоря сладкие вина - вообще не вина. А уж это вообще стрёмно. Ну не, просто среди сладких мало хороших и сахар делает для многих из говна конфетку. Та же хванчкара, киндзмараули и десертные эльзасские мускаты же норм

Хороших мало это правда, но всё же есть прекрасные сладкие вина. Летом трудно придумать что либо вкуснее Рислинга -его кажется вообще не подделывают да и дешёвый он как сок. Из той же Изабеллы в Нью Йорке делают феноменальное Ледяное вино, которое правда и дорогое что пипец.

Это сообщение отредактировал Boms - 24 июл. 2019 г. в 02:43

Вы где то услышали про порошок. Вино оно дешевое, хреновое вино и так копейки стоит, зачем его еще подделывать.

Изабелла - отличное вино. Молдавское если. Раньше, когда выпивал по молодости, то мне нравилось.

На даче в Подмосковье растёт адаптированный к нашим условиям виноград. Тоже изабелла. Очень мелкий, созревает к концу сентября, но на вино-компоты идёт отлично.

Цитата (njdevils1978 @ 24.07.2019 - 02:50)

Вы где то услышали про порошок. Вино оно дешевое, хреновое вино и так копейки стоит, зачем его еще подделывать.

Примерно вот так винище сейчас делают.

Цитата (4Lolz @ 24.07.2019 - 01:14)

Цитата (Androzyko @ 23.07.2019 - 16:46) Цитата (МаркПатриций @ 24.07.2019 - 03:42) Строго говоря сладкие вина - вообще не вина. А уж это вообще стрёмно. Ну не, просто среди сладких мало хороших и сахар делает для многих из говна конфетку. Та же хванчкара, киндзмараули и десертные эльзасские мускаты же норм Хороших мало это правда, но всё же есть прекрасные сладкие вина. Летом трудно придумать что либо вкуснее Рислинга -его кажется вообще не подделывают да и дешёвый он как сок. Из той же Изабеллы в Нью Йорке делают феноменальное Ледяное вино, которое правда и дорогое что пипец.

Ледяное вино делают из любого винограда, прихваченного первыми морозами. Раньше это считали браком, и делали исключительно для себя в целях экономии.

Судя по тому, насколько положительно оценили пост о проверке вина в кастрюле с водой, знатоки тут ещё те.

Цитата (СтарыйАлкаш @ 23.07.2019 - 14:58)

, уступая только Алазанской долине из Грузии.

Недавно пробовал эту алазанскую долину (за 700 с чемто р бутылка) - что-то не понятное, не совсем похожее на вино и вроде как разбавленное, в общем - хрень та еще.

Это сообщение отредактировал Stranix - 24 июл. 2019 г. в 03:21

Еще добавлю.
Чтобы научиться отличать хорошее вино от плохого, нужно что? Правильно. Пить хорошее вино. Много.
Чтобы точно знать что вино хорошее, нужно что? Нужно в рамках одного сорта винограда/станы/года попробовать несколько вин. Как только понял что одно вкуснее другого, сразу заметишь.
Что основное в вине? Вкус? Хрен там... запах! А запах как проверить? Правильно. Только правильным подходящим бокалом. У красных вин свои, у белых тоже. портвейны и прочие со своих пьются.
Так вот на примере себя и жены. Начали пить красное, жена имела глупое убеждение что кислятину она не пьет. (ну дура была, признает). Так вот начали пить по сортам винограда. Пино нуар. Очень сложно наткнуться на вкусное вино. Отпал.
Карминера и темпранильо. Да отлично, Испанцы и Чилийцы знают в нем толк. Но вино злое, резкое. не подошло.
Каберне совьньон. Самый многочисленный вид с разной географией и особенностями. Он бывает очень разный. Надоело.
Пинотаж. африка. Вещь.
Кьянти. Вино для птицы. Изумительно, но нужно брать самое дорогое насколько тянет бюджет.
Можно еще много чего понаписать, но мы остановились на мальбеках. Чуть охладить, чуть подождать и винишко становится украшением ужина и вечера.

Так вот когда годик попьешь хорошего вина, попробуй понюхать изабеллу... редкостнейшее говно. Вечная омерзительная сладость от несбродившего и добавленного сахара, вечный омерзительный липкий вкус, который даже заесть не особо чем удается, холодец с горчицей только если. Это недоразумение невозможно поставить на стол к какому то блюду. Оно не подходит ни к мясу, ни к десертам, ни к макаронам, никуда.
Подчеркиваю хорошее вино не обязательно дорого. В метро можно в 500 рублей отхватить отличные вина, уместные к той или иной ситуации и столу. А изабеллой только грусть запить, чтоб напиться, да потом с дурной головой блевать им, в надежде избавиться от похмельной изжоги.
Всем желаю добра, и научиться пить вино. А научившись ценить и любить. Потому как в другой ценовой категории вина начинают играть другими красками и вкусами.

Цитата (МаркПатриций @ 24.07.2019 - 03:42)

Строго говоря сладкие вина - вообще не вина. А уж это вообще стрёмно.

Господи, откуда вы такие берётесь то? Чем отличается "сухое" от "полусухого" и "полусладкого" ? Всего лишь степенью сбраживания, если грубо говоря. И при желании, регулируя процесс, прервав раньше например или продлив, можно получить из одного сорта винограда два разных вида вина.
Хотя, конечно, под сладкие вина стараются выбирать сладкие сорта винограда а для сухих наоборот.

В Апреле был в Хосте, в санатории, брал чачу на рынке у Софочки. 350 ре. Ещё то пойло! Я, блять, пропитался этой Изабеллой!

Цитата (Яzzь @ 24.07.2019 - 03:15)

Судя по тому, насколько положительно оценили пост о проверке вина в кастрюле с водой, знатоки тут ещё те.

А что не так с этим способом?
Я сам вино пью раз в год, но часто вижу такие "проверки" у "любителей" вина))

У меня от некрепленой изабеллы кислотность повышается и изжога наступает... Наверное, потому что я пью его минимум литр за раз))

Цитата (maist @ 24.07.2019 - 09:03)

Цитата (Яzzь @ 24.07.2019 - 03:15) Судя по тому, насколько положительно оценили пост о проверке вина в кастрюле с водой, знатоки тут ещё те. А что не так с этим способом? Я сам вино пью раз в год, но часто вижу такие "проверки" у "любителей" вина))

Отсутствие знаний элементарной физики из школьной программы , вот что НЕ так с этим способом.

Это сообщение отредактировал warlock38 - 24 июл. 2019 г. в 06:49

Сейчас вообще хорошего вина не встречал-везде сплошь и рядом виноматериал (порошок) и спирт, так что даже не вижу смысла переплачивать.