А оно вам надо вообще?

Цитата (Исаева @ 14.05.2024 - 21:38)

Вообще не беру. Привыкла к фабричной продукции. Деревенское молоко пахнет коровой, мясо куриное жёсткое, баранину вообще не ем, сметана пресная, масло тоже специфически пахнет - полкило лежит в морозилке, не знаю куда деть.

В жареное добавлять.
Картофан, жареный на подсолнечном со сливочным - бомба, вкусный, жирный, сочный, ароматный.
Туда же и яичница.

Только не надо жарить на одном сливочном без растительного. Сгорит очень быстро.

Цитата (stive77 @ 14.05.2024 - 12:13)

ЯП покупал, если ехать... километров 20, не более. баранина у нас 650-700 рублей...

1000-1500 барашек((((
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Curtis @ 14.05.2024 - 12:12)

Возле дома брал бы регулярно.

К нам так молоко привозят, но не факт, что не разбавленное. Хотя берут оч многие.

20-30 км вполне допускаю, если и молоком и мясом и яйцом затариться в одном месте.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я бы не поехал.
Вкусно покушать конечно очень даже люблю, но тратить на подобное время, как-то не по мне.
К тому же я живу один, так что крупные закупки мне делать нужды нет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (bereg79 @ 14.05.2024 - 12:15)

...Не так уж сильно яйца и мясо отличаются от магазинных, да и кто сказал, что у фермера они лучше?...

Во-во
Те, что "на продажу" хозяйство держат - злоупотребляют той же химией похлеще любого агрохолдинга. Вот и желание торговать не официально.
А у тех, что "как для себя" объемы минимальные, которые и так по знакомым расходятся.

У меня к таким фермерам всегда один вопрос только - санитарка?
все эти слова у нас экологично и т.д., это все ветер носит.
Что будет если человек отравится вашей продукцией - отвечать готовы?
За сальмонеллёз например.
Да я даже ответ знаю - у нас такого никогда не будет это не нашей продукцией!
И вот и возникает вопрос, почему цена так сказать по краешку идет от магазинной.
1) Налоги не платятся
2) Документов на продукцию нет
3) Корма тоже неизвестного происхождения...
а ценник лупят мама не горюй
Потому не покупаю никогда у наших "фермеров"

Цитата (adroit @ 15.05.2024 - 06:56)

У меня к таким фермерам всегда один вопрос только - санитарка? все эти слова у нас экологично и т.д., это все ветер носит. Что будет если человек отравится вашей продукцией - отвечать готовы? За сальмонеллёз например. Да я даже ответ знаю - у нас такого никогда не будет это не нашей продукцией! И вот и возникает вопрос, почему цена так сказать по краешку идет от магазинной. 1) Налоги не платятся 2) Документов на продукцию нет 3) Корма тоже неизвестного происхождения... а ценник лупят мама не горюй Потому не покупаю никогда у наших "фермеров"

Истина.
А если привести условия реализации «частной» продукции к сервису «магазина шаговой доступности» - то на то по цене и выйдет.
Логистика / налоги / помещение / персонал / сертификаты и бла бла бла.
PS хорошая русская семья 50+ лет держит молочную скотину и мааааленькое производство.
Женщина первым делом объехала госконторки в пределах доступности от своего направления въезда в город, познакомилась, завела телеграмм канал.
Три раза в неделю привозит фасованое и адресно подписаное на порог контор к обеду, бабоньки работницы разбирают.
Анна (два литра молока, полкг сметаны, литр сливок, десяток яиц) и тд.

Цитата (воха7 @ 14.05.2024 - 15:20)

Речь про съездить за продуктами а не пусть привозят. Хотя, ответом дали понять что по братски вам удобней.

Да нет, я бы с удовольствием покупал бы у фермеров. Что касается по братски, так это горький сарказм, не более того...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не надо от слова совсем. Тысяча человек должны ехать куда-то, не логичней-ли - накинуть 10% и привезти? Тем паче - сейчас всякие авито и прочие площадки. Один чувак из пригорода Красноярска возит раз-два в неделю молочку, с покупанами встречается у Ленты.
Если Вы хвермер для денег - найдете логистику, если чисто сбывать излишки - только перекупам.
Да и не доверяю я "подворьевым" продуктам, продаваевым с лотка: хрен знат какая сальмонелла на яйцах или бруцеллез в молОчке... Хотя - можно пастеризовать, но это гемор. А если кипятить - смысл тогда заморачиваться на деревенское?
Это сообщение отредактировал pegy - 15 мая 2024 в 07:28

Цитата (Балфур @ 14.05.2024 - 12:22)

Цитата (perduchio @ 14.05.2024 - 12:20) Так и есть. Не напутал. Цена не моя, соседская.  В рецептуре не разбираюсь. Ну тогда там творог из пенопласта.

творог в основном делают из сепарированного молока. Обезжиренный .

беру сливки на рынке 400р за большой пластиковый стакан 500мл.
По этим ценам я бы брал километров за 20-30.

Цитата (tegica @ 14.05.2024 - 12:40)

Да не вопрос. Но. Когда езжу в деревню, покупаю молоко и мясо только у своей родни. Хотя пытаются всучить в качестве гостинца)) Рассказать, как делается ветсвидетельство на молоко? Вот как было в нашем хозяйстве (а, может и сейчас есть, вроде не до конца развалилось): поскольку поголовье практически поголовно было лейкозным, то на анализы отвозили молоко от частника - наша ветврач свою корову доила. Получали справку и под этим соусом все остальное молоко от хозяйства продавали.

Нормальный завод эти ветсвидетельства не читает, а сам нужные анализы проводит
Размещено через приложение ЯПлакалъ

тоже считаю, что понятие "У фермера" - это минус.
Для меня вообще не понятно почему у фермера должно быть лучше, нежели, чем у крупного хозяйства-производителя.
Да и контроль я считаю никакой!
у крупных хозяйств лаборатории, специалисты, все нужные прививки, корма и прочее. У мелкого фермера я сомневаюсь что это есть....
может я и зря так думаю, но пока вот так!

У сестренки двоюродной - развоз, 4-5 раз в неделю...
Есть три группы в мессенджерах. Город условно поделили на 3 части, развозят в 4-5 точек в каждой части (этим людям - скидка или подарки в виде вкуснях за то, что берут на себя часть логистики): каждому покупателю все пакуется в коробку или термопакет (в зависимости от вида продукции), подписав получателя. Предоплата до отправки (когда по весу определились). Конечные покупатели в течение нескольких часов забирают продукцию. На обратном пути по магазинам (тоже определенным) забирают просрочку. На весь рейс - около 6ти часов.
Четвертый развоз (вернее доставка) - в три пафосных магазина: копченые перепела, вяленые гусиные и утиные "запчасти", копченые перепелиные яйца.
Пятый - развоз "по заказу" - птица, свинина. Это уже "до двери", но дороже.
Возят: птица охлажденная / копченая, свинина, колбаса, сливки, творог, яйца птицы (перепелиные - еще и копченые). Собирает в своем (держит перепелов на яйца и мясных, кур так же, индюшек) и еще у 2х фермеров (свинина у одного и молочка у другого). В сезон могут мед добавить, иван-чай.
Вся продукция сертифицированная, со всеми документами.
Долго шли к такому алгоритму, методом проб и ошибок. Не все гладко, но в целом работает.
К стати, машину - Траспортер - купили и содержат вскладчину