Несколько слов о работе директора в ночном клубе

Автор описал далеко не все, но честно.

Вообще, во многом клуб/ресторан/кафе держатся на хорошем управляющем/
Насколько он может управиться с персоналом.
Если безвольная тряпка, то воровать будут по черному, если строит и регулярно взъебывает персонал, но палку не перегибает, то все будет работать как часики.
Но я бы на такую работу не пошел бы, очень тяжелая физически (целый день/ночь на ногах), и морально (регулярно на тебя выливают тонны негатива).

Цитата (NikoLoko @ 20.08.2016 - 09:21)

Цитата (Mila1369 @ 20.08.2016 - 08:56) Цитата а в другой раз вырубили электричество и я остался в двухэтажном клубе, набитом людьми, в кромешной темноте... В чем проблема иметь про запас движок? Вы представляете себе энергопотребление приличного клуба? С кухней, световыми приборами и звуком может доходить до 100 киловатт. Рассказать сколько стоит такой генератор?

На аварийное освещение надо не много

Цитата (BorLase @ 20.08.2016 - 12:12)

Цитата (YoMan78 @ 20.08.2016 - 08:48) Бренди, карл! Не коньяк, не арманьяк, а бренди. И да хороший в варианте "Ахтамар" "Ахтамар" хорошо, но этот сорт – детский сад по сравнению с "Наири" Лучше напитка я не пробовал

Я если честно больше фанат Курвуазье, хотя в целом предпочитаю вискарь и кальвадос. Большинство бренди что я пробовал лишком сладкие, а кавказские еще и какие-то тягучие. Но то такое. Можно взять и Коктебель "Македонский" пару раз в год на праздники.
Это сообщение отредактировал YoMan78 - 20 авг. 2016 г. в 19:21

Работал барменом шесть лет. Могу много рассказать, какую систему учета/контроля как наёбывать, совершенных не бывает. И да, барменов честных не бывает по определению. Есть те, кто наёбывает заведение и те, кто наёбывает клиента. Второе считается западло, этим грешат те долбоёбы, кто не разобрался в системе, а левака хочется.

Цитата (BorLase @ 20.08.2016 - 12:12)

детский сад по сравнению с "Наири" Лучше напитка я не пробовал

Кто знает стоимость этой бутылки, тому ВС и ВСОПы из одноименного округа Франции, покажутся дешевкой :)

Цитата

Мое заведение работало с достаточно надежным и проверенным поставщиком "Неско", весь алкоголь на предприятии был лицензирован и сертифицирован, с этим было очень строго. В случае обнаружения у меня в заведении левой продукции, я рисковал потерять лицензию на розничную продажу алкоголя, что, скорее всего, автоматически означало бы мое увольнение и серьезные проблемы у заведения, т.к. торгуя одними пирожками клуб долго не просуществует. Поэтому даже в тех случаях, когда мы полностью вставали на стоп по какому-либо виду алкоголя, нельзя было например сходить в магазин и прикупить пару бутылок - на них нет сопроводительной документации.

А перелить магазинный алкоголь в закончившиеся "лицензионные" бутылки?)

Цитата (Bassbeer @ 21.08.2016 - 13:49)

А перелить магазинный алкоголь в закончившиеся "лицензионные" бутылки?)

(внимательно смотрит)

Я однажды с чуваком сцепился в туалете клуба,он мне лоб зарядил рукояткой газовика,я ему в нос потом туфлей Карло Пазолини,она сразу рассыпалась)))
Умывались потом там же,кровь в разные стороны,ну выперли нас конечно из клуба,у меня насечки неделю на лбу были,ладно Н.Г., и выходные)) одно лишь из воспоминаний.
Это сообщение отредактировал rollerD - 21 авг. 2016 г. в 14:02

Цитата

На счет барменов- нет на земле ни одного честного бармена. Их просто в природе быть не может. Коктейли- золотое дно для барменов, сок со льдом- так же, пиво с пеной- тем более. Ну а потом все плюсы снимают или через контактную барную стойку или через своего официанта.

Это так. Каюсь))

Цитата

А перелить магазинный алкоголь в закончившиеся "лицензионные" бутылки?)

Да. Шарик дозатора поднимается скрепкой и вперед)
Это сообщение отредактировал dude29 - 21 авг. 2016 г. в 14:03

Цитата (Mila1369 @ 20.08.2016 - 08:56)

Цитата а в другой раз вырубили электричество и я остался в двухэтажном клубе, набитом людьми, в кромешной темноте... В чем проблема иметь про запас движок?

Там еще и разводка нужна. СНИП знаешь?
Это сообщение отредактировал tougi - 21 авг. 2016 г. в 14:07

Цитата (NikoLoko @ 20.08.2016 - 09:21)

Цитата (Mila1369 @ 20.08.2016 - 08:56) Цитата а в другой раз вырубили электричество и я остался в двухэтажном клубе, набитом людьми, в кромешной темноте... В чем проблема иметь про запас движок? Вы представляете себе энергопотребление приличного клуба? С кухней, световыми приборами и звуком может доходить до 100 киловатт. Рассказать сколько стоит такой генератор?

И переделка всей сети бывшего подвала

помню пиздюком пробрался в ночной клуб

ни денег
ни понятия
ни хуя кароч
но зато бля с сигаретой в зубах

как чувстую искры из глаз посыпались

охранник по шее дал за курение


ну блин


стыдно конечно херли мне там надо было
Это сообщение отредактировал rustam2014 - 21 авг. 2016 г. в 14:14

Частенько бармены и официанты смотрят на степень "подвыпитости" посетителя и могут либо не вернуть сдачу, либо налить вместо (к примеру) дорогой водки дешевую. Если начинаешь возмущаться - то охрана попросту вытолкает на улицу. Поэтому с некоторых пор я когда иду гулять в клуб, то в телефоне в специальной программе дублирую всё, что заказываю. И расплачиваюсь всегда сразу за только что заказанный напиток.

Причем это бывает в любой стране. В Израиле например, мне не вернули сдачу с 200 шекелей (~3400 р), а когда я стал возмущаться, охранник просто вывел меня через черный ход на улицу. Обидно было.

Вот это клуб!


Это сообщение отредактировал alexandrof - 21 авг. 2016 г. в 15:07

К вопросу о мирной охране.


Это сообщение отредактировал Самбукист - 21 авг. 2016 г. в 16:19

Работал барменом. Всё правда =)
Главное не спиться на работе, когда народу туча и частенько отказываются от уже разлитого бухла. Девать некуда, кроме как в живот.
Остальное поправимо =)
Это сообщение отредактировал Velldanas - 21 авг. 2016 г. в 16:44

Цитата

помню пиздюком пробрался в ночной клуб

Это было относительно недавно. В клубах курить нельзя года 2-3 максимум. Раньше накурено было всегда шо пипец.

Я почти 10 лет отскакал Диджеем в местных заведениях. На заказных "Летящих походках" и "Катях Чеховых" Жил не в чём не отказывая

Цитата (Самбукист @ 21.08.2016 - 19:18)

К вопросу о мирной охране.

У нас в Усть-Каменогорске(Казахстан) в одном клубе были такие, пока их не постреляли, давненько такое было. Сейчас вроде таких проблем или нет или мало.

Jus пиздит посты с пикабу?

О! Классная тема, напишите пожалуйста про "надурительство" барменов?

Чот фильм напомнило . ,,Казино,, с Робертом де Ниро.

я по молодости пару раз забуривался, ну вроде прикольно. Сейчас интереснее на островах на Нижней Волге "Ленинград" под ушицу поорать, максимум енота (шкода ужасная) вспугнешь и потревожишь

Ничего нового, ничего интересного. Любой клуб или бар - тупое объебалово. Хожу только в один бар, где бармен знакомый.

Всю хуйню знаю, ибо был ночным директором у... любимой женщины. -Можь прочитает -в Кимрах.
За год ночного дежурства насмотрелся всякого.
А основное - ))) фсё выше) Если в идете в клуб-кафе-столовую - Вас объебут ВСЕГДА! Гдето меньше, где-то больше, но объебут. Там доходность, ой, бля, рентабельность, меньше 600 % нету.
Кстати, я можь устарел, но обеды в Староконюшенном переулке щас дешевле, чем в жопе мира), ХЗ, как в этом мире действует конкуренция - в центре Москвы дешевле щас чем в, ага, уже писал, чем в жопе.