Так вот ты какой - Оливье

Все так любят рассуждать об истинном вкусе настоящего салата Оливье
Есть кто нибудь живой и в здравом уме, что бы подтвердить?
А я его в любом виде и составе просто обожаю...моя преллесть!

Цитата (Элвис @ 29.05.2017 - 13:47)

Цитата (Краснодарец @ 29.05.2017 - 13:31) Не люблю этот знаменитый салат с детства. Отвратительные ассоциации сложились, когда после нового года видишь его кучками за каждым углом... причем, что в кучке за углом, что в тарелке, выглядит этот салат всегда одинаково аппетитным,

"То ли дело винегрет! И идёт хорошо, и выходит красиво!!!"
А если серьёзно, то это один из самых любимых салатов.
Ясное дело, что в зависимости от региона и рецептура разная, но вот яблоки и лук не воспринимаю. Классика: колбаса (ветчина), солёные огурцы, картофель, зелёный горошек, яйцо куриное, майонез.

оно!!!!

Цитата (автандил @ 29.05.2017 - 17:12)

оно!!!!

ЭТО КРАБОВЫЙ!!!!!!!!!!!!!!!!

Я читал приблизительно такой рецепт в дореволюционной поваренной книге.
Отличие от этого рецепта одно:
Там было сказано, что ингредиенты нужно выложить на большом блюде ОТДЕЛЬНЫМИ кучками.

ТС Ирод злой!

одним словом Оливье=Чопопало?

Цитата (MrSnakinski @ 29.05.2017 - 17:33)

ТС Ирод злой!

Да ладна... Сноха на обед нарезала, сча мазиком полью и поем!

Цитата (Siдор @ 29.05.2017 - 13:41)

люблю оливье с мясом, а не с колбасой

Только с мясом и лучше говядина...

Это сообщение отредактировал insaider - 30 мая 2017 г. в 13:01

Мы, когда были курсантами и учились на 5 курсе, то были слабо контролируемы со стороны начальства в быту.
Так вот когда кто-нибудь упивался (совершенно случайно, конечно же), до состояния нестояния, то говорилось:
"Осторожно, возможен процесс приготовления салата Оливье"...

Цитата (Udel @ 30.05.2017 - 13:27)

Мы, когда были курсантами и учились на 5 курсе, то были...

Так вот ты какой - Оливье...

Ага, а персонально тебе говорили - "Так вот ты какой северный олень!"

Это все буржуинские замашки!!!
Где мой новогодний тазик?

Многие могут позволить себе приготовить салат, рецепт которого указан на 1-й картинке?

Даже если есть деньги, тут пока побегаешь и найдёшь все эти специфические ингредиенты, целая неделя может пройти.
Так что простой народный рецепт салата оливье - вне конкуренции. Когда люди готовят его с обычной ветчиной (ну или варёной колбасой, как кому больше нравится). 6-7 продуктов из обычного магазина и 2 часа на кухне.
А остальное - это так, повод поностальгировать о России, которую мы потеряли (3 или 4 поколения назад). Только в которой жить хорошо и позволить себе есть такие вещи мог в лучшем случае 1 человек из 10.

Цитата (SESHOK @ 29.05.2017 - 13:25)

Мне казалось, что этот рецепт — фейк. Но покопавшись в интернете понял, что скорее всего так и есть. Это настоящий салат Оливье. А я то думал всегда, что это чисто народная еда

Народной едой этот салат стал уже после. А до того, да, он был создан Оливье, собственно в честь него и был назван. Другое дело, что он в связи с отсутствием у пролетариата рябчиков да икры - трансформировался ))

Как то раз заморочились с женой сделать на новый год. Правда без черной икры)) Вкусно...но с колбаской роднее))

Что ж, если вспомнить классический рецепт салата Цезарь, то это просто листья зеленого салат, смазанные кунжутным маслом - все нынешнее, лишь производные))

Я люблю салат с телячьим языком, кто-то с говядиной, а моя жена - с индюшатиной.

Паюсную икру нарежьте мелкими кубиками.
боюсь представить себе... КАК?!

Готовим делиспиноза


Это сообщение отредактировал СонныйМухЪ - 30 мая 2017 г. в 14:28

Цитата (карбофос73 @ 30.05.2017 - 14:15)

Паюсную икру нарежьте мелкими кубиками. боюсь представить себе... КАК?!

просто руками)))))

Муж на все праздники только оливье заказывает сделать обязательно, остальные блюда - на мой вкус. Кстати, моя мама этот салат почему-то называла не "оливье", а "зимний".

В последние годы я в него вместо колбасы вареный говяжий язык кладу, видать с жиру бесимся.

Цитата

Заклеймённые «буржуйские» рябчики

Во времена НЭПа клеймили вообще-то не птицу рябчика, а мясо на кости - "свиные рябчики".