Есть тут эксперты по чугуну?

Как и весь прошлый свой чугуний, я прокаливаю в печи, 600+ и в чан с маслом потом ее хуякаю, с хлопковым, прям из печки, пусь горит. А потом достать и обратно в печь, кверху дном, когда та гдет до 300 остынет, и до утра там пусть живет. Заебись получается.
Нужна печь. Ненужны деревянные ручки...
По этому, когда ко мне идут -"а подскажи какой чугуний купить попиздаче?" Говорю - без деревянных ручек!))
А би ол -говно, извините...

Это сообщение отредактировал Andygoo - 30 мар. 2021 г. в 00:07

У меня когда к чугунию начинает прилипать, по максимуму её пидорашу. Затем прокаливаю с маслом, обычное растительное. И всё отлично. а дымит... хз попробуй её реально на природе прокалить может всё что дымит выйдет. Сам по себе ж чугуний не должен дымить.

Цитата (lambrusco @ 29.03.2021 - 23:50)

прокали её до красна, чтоб ваще почти плавилась и масла туда сразу налей грамм 100. Как говорится, если не получается, значит нужно мощнее ))

И воды сразу

Это и вправду сковорода для стейков на фотке. Но я слышал, что щеткой как раз таки чугун не надо драить. Надо оставлять после жарки как есть и лишь протирать тряпкой сухой. А вообще их как то прокаливают. Покури интернет.

Цитата (HowDoYaDo @ 30.03.2021 - 06:46)

я ужо затрахался с ней, дымит как сволочь, да еще в ржавчиной покрывается периодически, в рот я ебал металлической щеткой её надраивать от ржи сил уже блять нет никаких в пизду.

Прям таки новейшую историю Вукраины рассказал

Цитата (Andygoo @ 29.03.2021 - 23:58)

Как и весь прошлый свой чугуний, я прокаливаю в печи, 600+ и в чан с маслом потом ее хуякаю, с хлопковым, прям из печки, пусь горит. А потом достать и обратно в печь, кверху дном, когда та гдет до 300 остынет, и до утра там пусть живет. Заебись получается. Нужна печь. Ненужны деревянные ручки... По этому, когда ко мне идут -"а подскажи какой чугуний купить попиздаче?" Говорю - без деревянных ручек!)) А би ол -говно!

спасибо, попробую, ручка у неё съемная.

Цитата (Яалкаш @ 29.03.2021 - 22:55)

Там же в инструкции к сковородке все написано. Прежде чем жрать с нее, ее нужно прокалить. А чтобы не ржавел чугуний его нужно после мытья смазывать маслицем. Ну неужели в тырнетах не додумался загуглить, как обращаться с чугунием?

а еще лучше кусочком сала протирать после мойки и прогрева...

Цитата (west747 @ 29.03.2021 - 23:59)

У меня когда к чугунию начинает прилипать, по максимуму её пидорашу. Затем прокаливаю с маслом, обычное растительное. И всё отлично. а дымит... хз попробуй её реально на природе прокалить может всё что дымит выйдет. Сам по себе ж чугуний не должен дымить.

уже прокаливал на природе, заебло

Увы дружище я вляпался в такую же херню. Сей агрегат после прокалки и отжига с солью ржавеет как последняя падла да и жарит не очень .

Цитата (WhiskeyInJar @ 29.03.2021 - 23:48)

купи нормальную

с нержавейки. Муахаха

P.S. для тех, кто не в курсе- нержавейка не температуроустойчива. Вернее -не вся. Какая нибудь AISI 330 при нагреве-гадости выделит в еду-аж по самое не балуйся

Это сообщение отредактировал sergeantGY - 30 мар. 2021 г. в 00:05

спасибо автору и прочим ораторам. я уже почти собрался себе сковородину чугуновую прибрать за ёбаные деньги. почитал какое это, оказывается, нежное и капризное говно и решил шта нуевонахуй.

Чугун абразивом не чистят . У меня сковородки и кастрюли данной фирмы , проблем с ними нет, главное правильно использовать - Ютуб в помощь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Построил прапорщик взвод и говорит
— Сегодня,товарищи бойцы,будем грузить АЛЮМИНЬ!
Один из бойцов поправляет
— Не АЛЮМИНЬ тов.прапорщик а АЛЮМИНИЙ
— Да-да! АЛЮМИНИЙ! А особо умные будут грузить ЧУГУНИЙ!

насыпь соли каменной или морской по борта и прокали хорошо, минут 10-15, потом протри растительным маслом с высокой температурой горения- чем выше тем лучше. не помогло? повтори. как только защитная плёнка сформируется- чугуний ржаветь перестанет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я недопонял, есть Сковорода-гриль, которая не дымит в процессе?
Пользуюсь такой же хренью, прокалил солью, смазал жирком и Поновой несколько раз... дымит зараза, но!!!! Жена ее давиче залила какой-то херней типа антижир.... и все, пизда, дымить стала в разы больше и воняет.... походу первую процедуру заново

Размещено через приложение ЯПлакалъ

каким маслом мазал то?
надеюсь льняным, а не подсолнечным...
иначе пленки не будет

наносить не на один раз
после полемиризации остудить

если готовил после прокаливания, то заново калить...
если коптит то не прокалена полностью, надо прокалить до отсутствия дыма из пор!

провода по напряжением не ржавеют, может сковороду к аккумулятору подключить? как вариант.

Для начала перестань ее щеткой металлической надрачивать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня чугунок от "Биол". Чтобы не ржавела и не пригорало, протри льняным маслом внутри сковороды и прокали при температуре 250 градусов около 30-40 минут в духовке. Слегка подымит, но не критично. Остыть дай в духовке. Льняное масло полимеризуется и покроет поверхность плёнкой. После готовки , если будешь мыть всякими фейри или драить металлической щёткой, покрытие нарушится и процедуру придётся повторить. А так пользуйся на здоровье.
Раньше тоже искал советский чугуний, но увы, не нашёл.

Это сообщение отредактировал Вышата - 30 мар. 2021 г. в 00:11

Цитата (bast552 @ 30.03.2021 - 00:02)

Увы дружище я вляпался в такую же херню. Сей агрегат после прокалки и отжига с солью ржавеет как последняя падла да и жарит не очень .

отодрать щеткой
и прокалить потом масло

меня спасло

Цитата (fleaper @ 29.03.2021 - 23:53)

Чугуниевая сковородка так себя и ведёт, чугун пористый и в порах накапливается сок и жир, потом при нагреве дымит, после каждой готовки прокаливать. Со ржавчиной не справиться никак (( только эмалированная лишена этого. Есть и советская сковородка и новодел, обе ржавеют. Тут или выбирать картошечку со шкварками или удобство))

справится..
у меня маленькая(диаметром) чугунная сковорода досталась по наследству(ну кроме двух больших новокупленных и любимых)..
так вот она фигово хранилась..и подржавчивала с полгода..
прокалила солью..(вытянула влагу)
просушила помыла..и маслом..
потом просто готовила на ней....и после готовки сполоснув нагревала.. ..
сейчас как куколка нарядная.. лосница.. черная.. ни о какой ржавчине ни мысли нету..
как раз на 4 тефтели(бортики высокие) или три яйца.. обожаю ее))

Такая же сковорода гриль как на картинке...
1. Поставь на плиту и хай дымит....(проколи её)
2. Когда остынет налей немного масла и прокали ещё раз(образуется масленный слой)
3. После того как пожарил стейки и решил помыть не три её железной вихоткой (сдёрнешь масленный слой и опять придётся прокаливать) Можно химией типа Фери но не железной мочалкой!
4. После помывки протри насухо! А лучше минут на 15 поставь на плиту прокалится... (за одно и влага вся уйдёт)... когда остынет нужно протереть слегка маслом и можно убрать на хранение...

П.С. Вкусных тебе стейков!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чтобы ржаветь начало нужно мокрой оставить. Значит после мытья уже не прокаливаешь.

ТС, та же херня, только сковородка круглая. Неудобней я еще ничего себе не покупал. Как положено (до этого проделал с нашей небольшой сковородкой из чугуния) смазал кисточкой подсолнечным маслом и в духовку. Хрен там. Не прилипает масло, а картоха прилипает пиздец как, да еще и ржавеет падла (не картошка, а сковородка). Годится для красоты на стену повесить на кухне. Да еще и от ручки обжечься можно (от алюминиевой гайки на конце ручки). Слизали с Бельгийского Бергоффа (вилки/ложки этой фирмы почему то Испания), у тещщи такой Бергофф - такая же херня. Со временем, правда, вошла евросковорода в нормальный режим только с сантиметровым нагаром.