отец живет в африке (по военной линии), ест в ресторанах, пьет дорогое французское вино (страна бывшая колония франции, продукты оттуда), но приехал в отпуск, встретил его. Говорит пошли шампанского купим, но не дорогого, а советского. Дико , говорит, хочу простого советского шампанского, соскучился по бормотухе))) А как по оливье (нету в африке варенной колбасы, есть французская, но она поганая) и хлебу соскучился....
Добавлено в 01:48
Цитата (akmaks @ 15.06.2014 - 02:36)
Цитата (valentosik @ 14.06.2014 - 21:35)
Любимые блюда)
Я и сытый вроде, а увидел твою фотку, слюну проглотил, рефлекс, однако!
я на капусте жить могу))) У меня мать раньше когда начинался сбор урожая капусты, квасила на весь год))
Злодейский пост ближе к вечеру для тех, кто хочет похудеть)))))...
Боже,там калорийность минимальная- кило съешь, не поправишься.
Не то, что не поправившься, но и похудеешь. Я с такой капустки так унитаз "радую". Зато после организму легче.
Это сообщение отредактировал viktori7 - 15 июн 2014 в 02:15
В конце я произнес самое главное для любого китайца (и фактически магическое) слово: «чши фань» – кушать.
Так вот откуда русское "чифанить" пошло!
А по поводу капусты, поясню следующее. Не знаю как с этим делом обстоят дела на Севере Китая, но на Юге, в своё время, я нашёл в продаже огромный выбор разносолов, в том числе и квашенную капусту (только они её свеклой подкрашивают или краснокочанную используют, и режут крупнее). Естественно, она немного отличалась по вкусу от нашей, но не сильно. По мне, так даже имела свою пикантность и сейчас я иногда скучаю по тем делам.
Это сообщение отредактировал Блогхастый - 15 июн 2014 в 13:38
Масса: 55 тонн, Скорость: 86.4 км/ч • На сайте 11 лет
9
Цитата (ДимДимочка @ 14.06.2014 - 22:43)
ТС,как я тебя понимаю а ещё маринованные огурчики ммммм лучше СЛАВЯНСКОЙ кухни нет !!! остальное компромисс
Поправка: не маринованые, а квашеные огурчики естественного брожения! С хреном, укропом и смородиновым листом! Никакого уксуса, только натуральное брожение с выделением молочной кислоты! При точном соблюдении техпроцесса - сохраняется "хрусткость" огурца, и пусть рассол мутнеет - от таких огурцов не схватит желудок, они безвредные!
upd: бывает (спохмела или так) в животе камень, во рту как кот насрал. Если съесть маринованый огурец - состояние ухудшится, при нестабильно работающем ЖКТ маринованые огурцы - яд. А квашеные таки нет, они уже частично ферментированы, и перевариваются гораздо легче. Жаль сейчас очень "не модно" квасить огурцы, все гонятся за прозрачным рассолом, за меленькими корнишонами (мелкие огурцы содержат очень мало сахара, поэтому в квашении бессмысленны, как и крупные, только средние см 15-20), уже все бабушки на рынке фарцуют тупо закатаным маринадом (настоящие квашеные закрываются капронками), и все как одна саудачат: "Ой да без уксуса не хранятся, плесневеют, да попробуйте, вкусно же!" А вот хрен там! У меня мама квасит - по 2 года порой стоят, и хрустят всю дорогу! И вкус обалденный!
Это сообщение отредактировал Bushwacker - 15 июн 2014 в 13:42
Вкуснота! Я бы даже сказала - вкус детства :) картошка пюре с маслицем, квашеная хрустящая капустка, соленые огурчики....у меня мама еще клюкву добавляет в капусту...а еще люблю "красную", такими большими кусками засоленную...по-грузински, она называется вроде)
Масса: 55 тонн, Скорость: 86.4 км/ч • На сайте 11 лет
0
Цитата (rockin @ 15.06.2014 - 00:03)
Цитата (ДимДимочка @ 14.06.2014 - 22:43)
а ещё маринованные огурчики ммммм
Лучше солёные. Без уксуса т.е. И желательно в дубовой бочке
Маринованные огурчики - это дитя промышленности, чего им делать в славянской кухне, я хз.
О чем и речь! А еще, приготовить азу или рассольник с мариноваными и просто солёными - две большие разницы! Маринованые как в варку-жарку попадают - начинают какой-то невменяемый аромат источать!
Последний десяток лет я живу в Харбине. Жизнь в стране с непривычными русскому желудку кулинарными традициями приводит организм к требованиям простых русских блюд. Одно из моих любимых – это квашеная капуста. Хрустящая, освежающая, да с душистым маслицем!
Служил я на заставе Алексеевка, напротив китайского провинциального городка Хума, по совместительству был начальником Погранпредставительства. Встречи китайских и наших военных всегда сопровождались неофициальной частью с приёмом пищи и питием водовки... Так вот самой любимой закуской китайцев была именно квашенная капуста, солёные огурцы и солёные побеги папоротника, заготовленные бойцами заставы под чутким руководством супруги нашего старшины Ольги Петровной. Китайцы хоть и пили меньше, но нажирались всегда в хламину...были очень смешные..по доброму..а самая любимая их песня застольная была "Подмосковные вечера"...там с одного акцента я уссывался со смеху... Ну и про капусту...её им (китайцам) наши офицеры иногда дарили/давали с собой, очень она им нравилась...и мне тоже.
Это сообщение отредактировал ANDREY1975 - 15 июн 2014 в 14:12
А по поводу капусты, поясню следующее. Не знаю как с этим делом обстоят дела на Севере Китая, но на Юге, в своё время, я нашёл в продаже огромный выбор разносолов, в том числе и квашенную капусту (только они её свеклой подкрашивают или краснокочанную используют, и режут крупнее). Естественно, она немного отличалась по вкусу от нашей, но не сильно. По мне, так даже имела свою пикантность и сейчас я иногда скучаю по тем делам.
Самый простой рецепт...Когда капуста остается,после приготовления щей,борщей,я ее сразу так засаливаю,чтобы в холодильнике не валялась... Тонко режем свеклу,кружочками или соломкой,крупно ,кусками-капусту,чеснок-зубчик пополам...укладываем в кастрюльку слоями и заливаем горячим(но не кипящим!) рассолом -столовая ложка крупной соли на литр воды.Через три дня убираем в холодильник...Кушать подано)
Это сообщение отредактировал ХзХз - 15 июн 2014 в 14:13
А по поводу капусты, поясню следующее. Не знаю как с этим делом обстоят дела на Севере Китая, но на Юге, в своё время, я нашёл в продаже огромный выбор разносолов, в том числе и квашенную капусту (только они её свеклой подкрашивают или краснокочанную используют, и режут крупнее). Естественно, она немного отличалась по вкусу от нашей, но не сильно. По мне, так даже имела свою пикантность и сейчас я иногда скучаю по тем делам.
Самый простой рецепт...Когда капуста остается,после приготовления щей,борщей,я ее сразу так засаливаю,чтобы в холодильнике не валялась... Тонко режем свеклу,кружочками или соломкой,крупно ,кусками-капусту,чеснок-зубчик пополам...укладываем в кастрюльку слоями и заливаем горячим(но не кипящим!) рассолом -столовая ложка крупной соли на литр воды.Через три дня убираем в холодильник...Кушать подано)
Я еще мяту добавляю..очень вкусно...У нас такую капусту заварной называют.
экспресс-метод приготовления малосольных огурчиков: отрезаются жопки у огурцов, их в пакет, посолить, добавить нарезанный чеснок, немного воды и на пару часов в холодильник. под водовку - самое то
экспресс-метод приготовления малосольных огурчиков: отрезаются жопки у огурцов, их в пакет, посолить, добавить нарезанный чеснок, немного воды и на пару часов в холодильник. под водовку - самое то
Супруга так делает..только вдоль их режет,чтобы быстрей просолились..и укропчик добавляет. Можно сахар чуточку(на любителя).
Поделюсь и я своим рецептом "сворованным" у моей бывшей тещи. Солю этим способом уже лет 15, и все кто пробовал записывают этот рецепт. Готовится тузлук. На 5 литров воды, причем вода некипяченая, просто из под крана, стакан соли, 2 столовые ложки сахара. Опускаю нашинкованную капусту на 20 минут. Потом вынимаю, слегка отжимаю и плотно в трехлитровую банку, пересыпая натертой морковкой, можно добавить еще семена укропа (на любителя). Через три-четыре дня, когда процесс брожения закочится, протыкаю деревянной палочкой, чтобы горечь вышла. И еще на сутки. Получается просто прелесть, хрустящая. Да добавлю, этот рассол, можно использовать много раз, ну может время на пару минут увеличить, один раз забыл, полтора часа в рассоле пролежала и ничего страшного, не пересолилась.
Это сообщение отредактировал smok - 15 июн 2014 в 15:03
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com