Настало лето, а значит пора решить самый главный вопрос

Сколько себя помню, в деревне окрошка была на квасе, но только квас был белый, мутный , как самогон. У бабушки всегда емкость стояла, в прохладе ( в погребе или в сенях) там еще плавали пару-тройку ивовых листьев ( зачем и сам не знаю до сих пор). И сколько бывал потом у «сельских» в гостях летом, везде окрошка на белом квасе.
З.ы Кстати, вот такого кваску пару кружек хапнешь, в голове шумит потом так приятно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Лично я считаю, что на кефире это помои получаются.

Согласен. Не понимаю, кто это ест. Окроха, это квас, как из бочки в детстве, благо, есть, кто делает сейчас такой, майонез, горчица, черный перец и соль. Комбинируя эти ингридиенты, можно получать разные оттенки вкуса, но база одна. И да, еще, не менее важная часть окрошки - колбаса или ветчина, она должна быть Хорошей, с большой буквы. Это тоже залог успеха. А овощи, они просто должны быть свежими. А горчица - ядреной. Всякая дижонскаяи французская хуета, это именно хуета. Только Русская или самодельная, от которой сопли брызжут. Только хардкор.

Я пробовал на кефире и на сыворотке. Это пиздец, а не окрошка. Свиньям давать разве. Но кому-то нравиться... стоп, ох черт!...

Это сообщение отредактировал metrogil - 8 июн. 2020 г. в 01:50

У меня дальняя родня ростовская делает только на "белом" домашнем квасе и только так!
Это тааак вкусно, што

Цитата (metrogil @ 8.06.2020 - 01:47)

Согласен. Не понимаю, кто это ест. Окроха, это квас, как из бочки в детстве, благо, есть, кто делает сейчас такой, майонез, горчица, черный перец и соль. Комбинируя эти ингридиенты, можно получать разные оттенки вкуса, но база одна. И да, еще, не менее важная часть окрошки - колбаса или ветчина, она должна быть Хорошей, с большой буквы. Это тоже залог успеха. А овощи, они просто должны быть свежими. А горчица - ядреной. Всякая дижонскаяи французская хуета, это именно хуета. Только Русская или самодельная, от которой сопли брызжут. Только хардкор. Я пробовал на кефире и на сыворотке. Это пиздец, а не окрошка. Свиньям давать разве. Но кому-то нравиться... стоп, ох черт!...

почему-то для окрошки на квасе требуются допники в виде - майонез, горчица, черный перец. в то время, как в окрошку на катыке(не путать с кефиром), достаточно добавить ток - чуток соли. ибо, это законченное блюдо ;)

На квасе, но если кто делает на кефире, то нужно минералочкой разбавлять, а то некоторые чисто кефир льют по незнанию и портят весь оливье

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Весь твиттер уже заебался читать об этом, теперь на ЯП перекинулось. На роме.

НАСТОЯЩАЯ окрошка - может быть ТОЛЬКО на БЕЛОМ квасе! )))

На сыворотке и с варёной говядиной а не с колбасой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Перебодяжить всё сметаной, залить водой, добавить лимонной кислоты и сутки настояться. Рецепт для 1 января)))

только квас. и главное, квас не сладкий. в идеале домашний.

Цитата (trischa @ 8.06.2020 - 02:07)

Цитата (metrogil @ 8.06.2020 - 01:47) Согласен. Не понимаю, кто это ест. Окроха, это квас, как из бочки в детстве, благо, есть, кто делает сейчас такой, майонез, горчица, черный перец и соль. Комбинируя эти ингридиенты, можно получать разные оттенки вкуса, но база одна. И да, еще, не менее важная часть окрошки - колбаса или ветчина, она должна быть Хорошей, с большой буквы. Это тоже залог успеха. А овощи, они просто должны быть свежими. А горчица - ядреной. Всякая дижонскаяи французская хуета, это именно хуета. Только Русская или самодельная, от которой сопли брызжут. Только хардкор. Я пробовал на кефире и на сыворотке. Это пиздец, а не окрошка. Свиньям давать разве. Но кому-то нравиться... стоп, ох черт!... почему-то для окрошки на квасе требуются допники в виде - майонез, горчица, черный перец. в то время, как в окрошку на катыке(не путать с кефиром), достаточно добавить ток - чуток соли. ибо, это законченное блюдо ;)

Окрошку люблю именно на белом квасе. Сметана, лук, огурцы, редиска, укроп-петрушка. Из более тяжелого - вареное яйцо, ветчина или курятина, вареная колбаса.

Майонез? В окрошку? Что за нах!
Перец и горчицу? Да вы там что курите вообще?

Айран газированный. Квас на втором месте. Все остальное помои.

Я хуй победю в чём проблема? Я заливаю окрошку кефиром, а потом разбавляю квасом! ОГОНЬ

Окрошка для меня странный продукт - вижу её аж слюна течёт как хочется - а ложкой черпанёшь в рот засунешь проглотить не могу.

Во вы все даете . Лучшая окрошка по мне - на домашнем квасе плюс простокваша домашняя ( скисшее молоко ). и мяса туда совсем не обязательно бросать - лучше вприкуску . Зелени побольше, яиц да и все -без картошки, можно репчатый лук еще покрошить ) . Я не солю . Делается на раз два три ) . Делаю на один раз.

Ссори- забыл еще про рядиску сказать )))

Это сообщение отредактировал qq111pp - 8 июн. 2020 г. в 08:09

картошка,лук,укроп,колбаса,вареное яйцо,майонез все мешаем,заливаем квасом и только квасом и в холодильник=окрошка.Остальное от лукавого.

Где-то читал, что по статистике окрошка на кефире пользуется большей популярностью на югах, а на квасе в средней полосе.

На квасе - окрошка, на кефире - пердунец. Абсолютно разные блюда.

На кефире это помои,а налить практически в оливье,сладкого кваса это по вашему нормально?гы гы.кефир по вкусу ближе к деревенскому белому квасу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Bush6791 @ 08.06.2020 - 03:02)

НАСТОЯЩАЯ окрошка - может быть ТОЛЬКО на БЕЛОМ квасе! )))

Золотые слова,но в городе всегда были проблемы с белым квасом.поэтому или тан или айран.но на крайняк кефир(в него можно чутка горчички и хренка).

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только на квасе! Какой, нахуй, кефир

Это сообщение отредактировал AndreySF - 8 июн. 2020 г. в 09:41

Мацони плюс вода

Цитата (ПоршКаенович @ 8.06.2020 - 03:44)

На сыворотке и с варёной говядиной а не с колбасой

Многие просто не пробовали...некоторые даже не знают что такое сыровотка.
...поэтому мы в меньшинстве.

я выще кефир не пю

Это сообщение отредактировал swamplord - 8 июн. 2020 г. в 09:59

на пивасе