в россии и живут да 66 лет мужики потому что все качественное а в импортных странах до 80-ти потому что там некачественное..правильно вам пенсионный возраст подняли
Это сообщение отредактировал коля234 - 19 июл 2020 в 11:42
На самом деле - 900р это достаточная цена, чтобы не добавлять в копченую колбасу мясо птицы и клетчатку. Просто нет конкуренции с зарубежными товарами, поэтому можно лепить что угодно. С другой стороны, если колбасу или сосиски делать без добавления добавок, то она может показаться покупателю слишком пресной, слишком серой и так далее
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Примерно 50% усушка, т.е. мясо уже 400р. кг, примерно 50% наценка шестерочки а еще там зп и другие ингредиенты и амортизация вот и получается, что 1000 за кг это не дорого.
Кто работал на этом заводе колбасу потом не едят вообще, никакую. Психологическая травма. На рынках можно найти частных маленьких производителей. Да дороже, но вкуснее, без сои.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сейчас смотрю обзор на пиццы от Олега Сироты,того самого,у которого сыры по 2-3-4 тыс за кг,так в пицце за 800 руб весом в 400 грамм(!!!) начинки - кот наплакал. 2000 рублей за кг пиццы - и начинки почти нет нихрена....
И это Олег Сирота в своих видео плачет,что не может делать сыр дешевле и в 5 утра встает.
Для наглядности можно сравнить два продукта,его и магазинный за одинаковую цена и сделать вывод.Сыр у него не дорогой,по 1600 вполне вкусный.
На самом деле - 900р это достаточная цена, чтобы не добавлять в копченую колбасу мясо птицы и клетчатку. Просто нет конкуренции с зарубежными товарами, поэтому можно лепить что угодно. С другой стороны, если колбасу или сосиски делать без добавления добавок, то она может показаться покупателю слишком пресной, слишком серой и так далее
Есть конкуренция с отечественными товарами, просто автору влом этикетку читать и выбирать нормальное.
Дружище, небольшой секрет: тут есть раздел Кулинария, так вот я его почитываю. Несколько рецептов уже попробовал. Рулеты, колбаса. Поверь, лучше всякой покупной. Жаль, нет домика в деревне, чтобы сыровяленое или копчёное мясо делать(((
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот у меня вопрос - ну какую еще вам нужно дать цену,что бы вы не клали в колбасу соевый белок и мясо птицы? Свинина если что,стоит от 220 рублей за килограмм,вы берете по 900 рублей,и то не можете сделать колбасу из чистого мяса.
Есть исключения, но, на весь доступный ассортимент- 2 варианта, и да 1400-1700 за кило. Да собсно, еврейская и кальяри, не буду производителя писать(и они разные).
Делал сыровяленое мясо, хорошо так провяленное со специями, так вот... если всё нормально делать, то вес падает в 2 раза и вот 300р за кг уже автоматом превращаются в 600, плюс специи, которые если хорошие то очень прилично стоят можно ещё смело 150 добавлять на кило и вот уже получаем 750--это без налогов, зарплат, кредитов аренды ну всего всего. что окружает производство, что в свою очередь ещё удвоит эту сумму. Вот и получается, что если делать честно и вкусно, то даже тысячи мало.
И прежде чем кидаться, просто подумайте и посчитайте. Конечно же есть сотни способов удешевления, но если .. то так.
И да, я знаю, что всё им дешевле на входе обходится, просто показал как цена образуется.
Это сообщение отредактировал chuk200 - 19 июл 2020 в 11:54
в россии никогда не будет качественной колбасы, потому что и некачественную прекрасно покупают и едят и благодарят путина за то, что он не разрешает привозить из за границы качественную
Это сообщение отредактировал коля234 - 19 июл 2020 в 11:53
Эх, а помните советскую колбасу? Пожаришь ее, а аромат с ног валит- весь подъезд сбегался на на жареной лакомство, мясное, сочное, питательное, ьез химии.
Вот где колбаса была, а сейчас туфта из сои.
Та самая, за которой весь центральный регион на собаках в москву ездил? Про которую куча анекдотов советских времён про туалетную бумагу?
Чоризо она называется, ты даже название не запомнил, стандартизатор херов.
В зависимости от региона. Но да ты прав. Чорито это стейк который я недавно в Аргентине ел. Где налаживал стандартизации зля аргентинцев. ))). ЗЫ. В общем только недалекие немцы или пафосные соотечественники ставят мой опыт и квалификацию под сомнение.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Да ладно, есть и без белка и прочих посторонних добавок Выбирать, конечно, надо, читать этикетки
Нету таких колбас, хоть обчитайся, теперь процесс созревания у них 18 дней вместо 30-40 по ГОСТу. Бастурма и суджук еще можно назвать мясом и то делают из блочного, т.е замороженного.
Для меня, колбаса, давно превратилась в нечто такое - ушло в раздел "фкусногадости с похмелья"))) Ну знаете, когда похмел, дунешь, и всякого такого хочется, чипсов, бичпакетов, колбасы, гадости всякой такой, которой в обычный день себе не позволяешь, потому что за тушкой следишь! Тогда иду в пятерку и покупаю палку какойнитиь вяленой калбаски и жру ее, вместе с чипсами и бичпакетами))) Стыдно, потом грушу хуйачу активнее, реабилитируюсь сам перед собой, тоже польза)) На стол, если уж банкет случился, бегаю в лавку контрабандную. Ценник в ней, ну, ну на 200 рэ дороже за кг, чем в простом магазине за ту, которая считается премиумной... Чот итальяшкам и финнам, я больше доверяю)) Да и по органолептике, небо и земля конечно... Иногда фермер знакомый, с пьяного плеча одарит колбасой своей и сыром, лежит палок несколько уже в холодильнике, для солянок всяких... Я мясо жру. Отвариваю в пряностях, олхлаждаю, иногда прикопчу чуть чуть и жру!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ты это серьёзно? 
спорим, с закрытыми глазами не отличишь импортную колбасу (например сделанную в Италии) от российской?)
yaplakal.com
коля23419 июл 2020 в 11:42