Едим. Копытная часть, простите, для нажористого бульона и холодца, - милейшее дело. Там же дофига коллагена. Как раз коровье копыто + рубец... и вот у вас уже хаши - прощай похмелье. Рога... Хм... Ну, там просто есть нечего. Хотя те же оленьи в фармацевтике используются. Впрочем, и в колбасы добавляют. Так что, если вы ели вареные колбасы промышленного производства, то скорее всего рога, копыта и кости тоже употребляли :)
Жена любит зельц,знакомый у нас был,тоже любил зельц,он заканчивал Плехановский,что то с пищевым уклоном,и были они на практике на колбасном каком то заводе и вот он говорит они видели из чего делается зельц,там походу все отбросы от мяса и рога и копыта и жилы и все подряд,но при всем при том он обожал зельц.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
мы часто ели требуху, у нас да и у соседей были коровы. Затем требуха чистилась, промывалась, варилась ну а потом на сковородочку с жареным лучком и картошкой. Очень вкусно скажу я вам, все ели с удовольствием.
Блядь, да как так-то? Вы сперва часто требуху ели, а затем ее варили???
Пока читал твой пост чуть слюной не захлебнулся, так же в первый раз попробовал ее в деревне. Но варить ее желательно на открытом воздухе или с хорошей вытяжкой над варочной плитой, так как варится долго и пахнет не очень приятно.
ТС, у каждого поколения свои вкусы) Как и в каждом регионе. Я вот за кровяночку (колбасу) душу заложу, а жена моя рвоту еле сдерживает. Я и смалец на куске хлеба обожаю, а многие в обморок падают)
в детстве отец готовил "мирек" вкуснейшая вещь. Состав: нутряное сало барана, лук , перец, тесто. Готовится примерно как манты: в виде ну типа лодочек или как объяснить как вареники вобщем, и котовятся на пару, вкуснейшая вещь. Я не могу этот жир раздобыть. Был перманентном расстройстве, когда в деревне спросил про нутрянной бараний жир. Сказали вот вам свиной. А бараний видимо все зажимают.
Обожаю. Только варится долго и запах во время варки не очень приятный. А уж потом когда жаришь с лучком прям слюнка течёт и вся семья страдает от предвкушения
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Когда в детстве жил у бабушки в деревне мы часто ели требуху, у нас да и у соседей были коровы. Затем требуха чистилась, промывалась, варилась ну а потом на сковородочку с жареным лучком и картошкой. Очень вкусно скажу я вам, все ели с удовольствием.
Бомбическая еда, эта требуха ваша. Правильно чищеная, мытая и приготовленная, на сковородочке жаренная, слегка похрустывающая легкой корочкой, она даст фору всем этим фуаграм и устрицам. Был бы я пиитом, как незабвенный Тредиаковский, али Сумароков, то точно написал бы оду требухе....
Люблю, периодически покупаю, готовлю и ем. Ну а если деревню вспомнить, то еще кишки готовили-промывали и в печке либо в чугунке отваривали, либо на протвине жарили-вкуснотища. Но многие тоже не понимают, как такое можно есть. И кровь жареную ели и печенку с картошкой и сердце и легкие и коровье вымя.
Вымя кслит))) А, рубец денег стал стоить, как говядина
Зачем ее есть, если ты корову зарезал и мяса полно, а еще потом свиней резать, овец и куры под ногами? Зачем, а? Так же как и уши или бычьи яйца. У нас это все, в том числе и голова, либо отдавалось бесплатно тем у кого не было либо тупо вывозилось на могильник и закапывалось. Отдавали любому кто первый попросит, обычно это либо местные бичи или молодежь(вечером на костре в большой кастрюле варили голову, например). А этот запах когда ее чистьш и особенно варишь - фубля!
Это сообщение отредактировал IvBerezin - 16 окт. 2020 г. в 06:26
Хаггис тебе в рот. У матери знакомая и у той муж.очень любит бычьи яйца.говорит когда он готовит ухожу из дома.вонь жуткая.но получается вкусно.а вобще не полезно все это.особенно печень,почки,кишки.там скапливается все дерьмо токсичное.
С точностью до наоборот. Там полно витаминов и микроэлементов. Больше чем в мясе.
А я всякий ливер с удовольствием... Процесс приготовления конечно те ещё запахоны, но зато потом... Да под хороший самогончик. Сказка!
Это сообщение отредактировал Octavia - 16 окт. 2020 г. в 08:28
Когда в детстве жил у бабушки в деревне мы часто ели требуху ... Затем требуха чистилась, промывалась, варилась ну а потом на сковородочку с жареным лучком и картошкой.
Эмм... Сначала ели, а потом чистили, промывали и варили???
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вымя кслит))) А, рубец денег стал стоить, как говядина
yaplakal.com