Есть тут эксперты по чугуну?

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (15) « Первая ... 10 11 [12] 13 14 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Aldar47 30 мар. 2021 г. в 11:51
Ярила  •  На сайте 7 лет
-1
Цитата (Surjik @ 29.03.2021 - 23:48)
Выкинь нахуй. И ищи на авито советский чугуний.

Поддерживаю. У меня бабуля на такой картошечку жарит, оторваться невозможно. Лет 50-60 этой сковородочке, как минимум. И нормально жарит все на ней, без дыма и копоти.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
karel77 30 мар. 2021 г. в 11:52
Юморист  •  На сайте 13 лет
0
просто после мойки маслом протирай и всё...
а для начала, насыпь соли, прокали, возьми газету или салфетку и на горячую почисти от всякого, ну и маслом протереть не забудь!;)
ssm 30 мар. 2021 г. в 11:56
Ярила  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (fleaper @ 29.03.2021 - 23:53)
Чугуниевая сковородка так себя и ведёт, чугун пористый и в порах накапливается сок и жир, потом при нагреве дымит, после каждой готовки прокаливать. Со ржавчиной не справиться никак (( только эмалированная лишена этого. Есть и советская сковородка и новодел, обе ржавеют. Тут или выбирать картошечку со шкварками или удобство))

Сколько раз покупал современный чугун и сковородки, и котелки-казаны - всё ржавеет, хоть маслом, хоть жиром коли их. А вот старые советские казаны, привезенные из Крыма в начале 80-х - прекрасно работают. Только ими и пользуемся.
rainin 30 мар. 2021 г. в 11:57
ватник  •  На сайте 15 лет
0
Цитата (karel77 @ 30.03.2021 - 11:52)
просто после мойки маслом протирай и всё...
а для начала, насыпь соли, прокали, возьми газету или салфетку и на горячую почисти от всякого, ну и маслом протереть не забудь!;)

Именно так. Потом через некоторое время использования, на сковороде образуется нагар. Его не в коем случае не смывать. И не мыть сковороду с фейри.
photonFN 30 мар. 2021 г. в 11:58
Шутник  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (MrDrakula99 @ 29.03.2021 - 23:51)
А это точно чугун? а то выглядит, как галимая стальная с антипригарным покрытием

Чугун. Надо отвинтить всё, что может сгореть. Обмазать растительным маслом и в духовку на 200-250 градусов, пока все масло не сгорит. Повторять до ровного блестящего чёрного слоя

Размещено через приложение ЯПлакалъ
rainin 30 мар. 2021 г. в 11:58
ватник  •  На сайте 15 лет
1
Цитата
Сколько раз покупал современный чугун и сковородки, и котелки-казаны - всё ржавеет, хоть маслом, хоть жиром коли их. А вот старые советские казаны, привезенные из Крыма в начале 80-х - прекрасно работают. Только ими и пользуемся.

У меня 2 новых казана, 2 сковороды, и садж. И ничего не ржавеет, если правильно ухаживать.
vvv999 30 мар. 2021 г. в 11:59
Шутник  •  На сайте 9 лет
0
посмотри видос https://youtu.be/Ygkjg0LtEew
vvv999 30 мар. 2021 г. в 12:00
Шутник  •  На сайте 9 лет
0
https://youtu.be/mEHBIgcgTKw
Fylhtq333 30 мар. 2021 г. в 12:09
Приколист  •  На сайте 5 лет
0
Я свою старую чугунную время от времени беру на шашлыки. Там после мяса зарываю в угли до остывания (ручку снимаю). Весь старый жир и нагар облазят, как новая. Затем всё повторно - прокаливаю и пропитываю жиром.
Archimedis 30 мар. 2021 г. в 12:10
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
У меня одна такая сковородка как на фото, плюс ещё одна обычная (без рёбр для гриля). Никакого дыма нет.
1. Не надо ставить жирную сковородку в мойку! Жир из неё попадает на внешюю поверхность, а потом обгорает. Если сразу помоете современным моющим средством под холодной водой, то дыма не будет.
2. Не надо ставить сковородку надолго на полный газ, особенно если у вас конфорки 3 КВт! Отрегулируйте нагрев так, чтобы масло не горело - продукты горения не просто плохо пахнут, они канцерогенны, то есть от них повышается вероятность заболеть раком.
Biochemist 30 мар. 2021 г. в 12:13
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Чугун не положено мыть. Его чистят, смазывают теплым маслом,протирают ветошью и потом хранят.
В чугуне не оставляют пригтвленную пищу. После готовки её сразу перекладывают в другую тару.

И эти базовые знания, ёпт, изложены в любой прилагающейся к чугунию инструкции.
damba 30 мар. 2021 г. в 12:17
Приколист  •  На сайте 15 лет
0
У меня тож чугун биол, недели две мозги ебла. Потом вся почернела и стала жарить нормально, не пригорая. После готовки не мою, просто протираю. Мою перед жаркой.
CustomWing 30 мар. 2021 г. в 12:17
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Я свою маслом прокаливаю до дыма, несколько раз.
И мою без химии, просто воды туда наливаю и до кипения довожу, потом выливаю воду и тряпкой чистой протираю.
Когда сильно загрязняется посудина - прокаливаю в печке на углях и обрабатываю опять с маслом.

Посуда не советская, новая, штук 5 разных сковородок, чугунков и казан.
Отлично всё работает, доволен.
kuker 30 мар. 2021 г. в 12:23
Приколист  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (Чатланен @ 30.03.2021 - 10:51)
Цитата (kuker @ 30.03.2021 - 10:43)
Брал чугуний, на костре готовить. Чугун пористый, "впитывает" жир, масло вот и дымит.

Отшлифовал бы поры наждачкой, от крупного зерна до нулевки и не впитывал бы

Так в этом и фишка чугуна
negotiator 30 мар. 2021 г. в 12:24
Шутник  •  На сайте 13 лет
0
там в упаковке бумажечка с инструкцией была. неужели здесь никто не знает как с чугуниевой посудой работать правильно?
Dervik 30 мар. 2021 г. в 12:25
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (Jumbay @ 29.03.2021 - 23:48)
Соль насыпь и прокали

прокаливание делается для того чтоб убрать заводское масло которым покрывается любая чугунная посуда, к примеру казан

на такой сковородке надо жарить чтото с жиром, рёбра, сало и тп и не отмывать её после этого адовой химией

ТС, те мой совет, поищи по интернетам как обращаться с казаном и делай тож самое со своей сковородкой kosyak.gif
manifold13 30 мар. 2021 г. в 12:36
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Яалкаш @ 29.03.2021 - 23:55)
Там же в инструкции к сковородке все написано. Прежде чем жрать с нее, ее нужно прокалить. А чтобы не ржавел чугуний его нужно после мытья смазывать маслицем. Ну неужели в тырнетах не додумался загуглить, как обращаться с чугунием?

Масло желательно 10w40.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Zaboica 30 мар. 2021 г. в 12:38
Весельчак  •  На сайте 13 лет
0
Вот так, собственно, посуда и льётся. В частности это казан 8 л. Утверждения про "не такой" чугун могу сходу опровергнуть. Причем за всех производителей в не зависимости от страны :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть тут эксперты по чугуну?
vashvlad 30 мар. 2021 г. в 12:39
Шутник  •  На сайте 9 лет
0
У меня 2 сковороды этой фирмы, уже 5 лет пользуюсь - проблем нет
Drakonych 30 мар. 2021 г. в 12:40
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (varga @ 30.03.2021 - 00:17)
а чево в этом чугуне такого сакрального? ну, кроме того шта стоит как пиздец и заклинаний в обращении требует мудовых?

вес это надежность теплоемкость, для мяса, картошки и прочих блинов хорошо, сразу подпекает корочку.
а стоит не сильно много, хорошая нержавейка тоже не шибко дешевая
DeiNirus 30 мар. 2021 г. в 12:40
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (ElenkaZP @ 30.03.2021 - 10:58)
Цитата (Яалкаш @ 29.03.2021 - 22:55)
Там же в инструкции к сковородке все написано. Прежде чем жрать с нее, ее нужно прокалить. А чтобы не ржавел чугуний его нужно после мытья смазывать маслицем. Ну неужели в тырнетах не додумался загуглить, как обращаться с чугунием?

Смотря какой чугуний. У меня две сковороды остались от бабушки и от мамы, чугунные. Ничего прокаливать и мазать не надо. До появления тефлоновых жарили на них постоянно и ничего не ржавело и не пригорало. Перед тем, как жарить, просто минуту на огне прогревали, а потом масла туда подсолнечного и можно жарить.

А вам они от бабушки и мамы достались новыми в заводской упаковке, или на них всё же годами готовили, не драли наждачкой/химией и на них слой из полимеризованного масла(поэтому не горит и не ржавеет) про который объясняют понимающие люди?
Bizels 30 мар. 2021 г. в 12:41
Kein Problem  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (ssm @ 30.03.2021 - 11:56)
Цитата (fleaper @ 29.03.2021 - 23:53)
Чугуниевая сковородка так себя и ведёт, чугун пористый и в порах накапливается сок и жир, потом при нагреве дымит, после каждой готовки прокаливать. Со ржавчиной не справиться никак (( только эмалированная лишена этого. Есть и советская сковородка и новодел, обе ржавеют. Тут или выбирать картошечку со шкварками или удобство))

Сколько раз покупал современный чугун и сковородки, и котелки-казаны - всё ржавеет, хоть маслом, хоть жиром коли их. А вот старые советские казаны, привезенные из Крыма в начале 80-х - прекрасно работают. Только ими и пользуемся.

нормально щас все. если делать по уму.
старые типа лучше по причине времени.на них уже много раз готовили,все замаслилось донельзя . новые со временем тоже такими будут при правильном уходе.

старые почистить от нагара и всего так же себя вести будут. абсолютно.

Это сообщение отредактировал Bizels - 30 мар. 2021 г. в 12:44
dw24 30 мар. 2021 г. в 12:42
Шутник  •  На сайте 14 лет
0
Имею 3 чугунные сковородки. 2 биол: такая как у автора и простая; 1 блинная камская. все три готовят хорошо. из своего опыта скажу что тотже фейри слишком сильная химия, антипригарное покрытие смывает. мою просто горячей водой или хоз мылом, после мойки на огонь чтоб просохла и чуть маслом чтобы блестела. лежат и не ржавеют. при готовке надо давать нагреться сковородке, если бросить на холодную херь получается
FigaCE 30 мар. 2021 г. в 12:43
Дед называл меня пиздорванцем  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (lambrusco @ 29.03.2021 - 23:50)
прокали её до красна, чтоб ваще почти плавилась и масла туда сразу налей грамм 100. Как говорится, если не получается, значит нужно мощнее ))

А потом ебни туда воды. Если уцелеешь, тебе будет похер, что ржавая. И ваще похер на все lol.gif
Samsonixa 30 мар. 2021 г. в 12:49
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Что бы не было ржавчины надо, чтоб она всегда в масле была- пожарил- помыл- смазал маслом, ну и прокалить с солью после покупки надо, я покупала чугунину недавно- даже в инструкции так написано, ну или купи новую gentel.gif
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 41827
0 Пользователей:
Страницы: (15) « Первая ... 10 11 [12] 13 14 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх