Еда для гурмана с извращениями: вкус советского детства

Раньше продавалось толокно.разводишь его квасом,добавляешь сахар--пальчики оближешь!!!
прошло 40 лет.Вдруг увидел на прилавке Толокно! Купил.Развел в квасе.......или что то с толокном не так,или со мной? Думаю с нами)

Цитата (iiggoorrii @ 24.12.2018 - 03:20)

я в детстве готовил себе хреновину такую- хлеб резал соломкой, слегонца обжаривал на сковороде, пока всё это горячее в пакет и засыпаешь тертым сыром с чесноком. причем чеснока ебашил чуть ли ни как сыра. пробовал недавно сделать, хз, или хлеб не той конструкции и ли сыр говно. хрень какая то выходит

Хлеб дерьмо сейчас.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (Gaduking @ 23.12.2018 - 09:08)

Огурец вдоль режешь пополам и на каждой половинке насечку ножом делаешь. Посыпаешь солью и трешь половинки вместе, пока сок не потечет... Правда, нет нет, и сейчас так делаю. Вкус детства))

А мы еще большой огурец чайной ложкой выковыривали.

Разнообразненько.
Хлеб жареный, хлеб со сгущёнкой, хлеб подсушенный, хлеб с мёдом, хлеб с подсолнечным маслом, хлеб с солью, хлеб с сахаром, хлеб с маргарином...
Просто объедение. И, главное, как полезно!

Вспомнил свою первую закуску под бухлишко.
Сколько лет было не помню.
Может 15-16-17.
Лук с солью, редиска и хлеб и три бутылки какого-то плодово-выгодного...

Леденцы из сахара!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (iiggoorrii @ 23.12.2018 - 19:20)

или хлеб не той конструкции и ли сыр говно

скорее всего и хлеб гавно и сыр гавно:)))

О, еще деликатесину вспомнила:

1. Морковь мелкая, запеченная в духовке просто на противне. На вкус, как мармелад и тянучка.

2. Ранней весной на огороде вылазит первый лук-шалот и щавель. Берешь корочку черного хлеба, сыпешь соль, льешь масло подсолн. и сверху енту зелень. Первые витамины-вкусняха.

3. Яйцо вареное раздавить вилкой до каши и перемешать с майонезом. Намазать на хлеб - классный бутер.

4. Ломаное печенье, крошки от него смешать со сгушенкой и в холодильник - типа муравейника выходит по-быстрому.

5. Клубнику давишь вилкой, добавляешь сахар и молоко (сметана и мороженое - были тока по праздникам, потому молоко).

а сгущенку что, никто не варил?
если варить пару часов - получалось светло коричневого цвета, а если часа 4 - то получалась почти черная (как кофе). Главное следить чтобы вода не выкипела:)))) и вот потом эту вареную сгущенку мажешь на белый хлеб или печеньки.....хотя можно просто и ложкой хуярить из банки:)))

современная сгущенка что обычная, что вареная - совсем не то....

Цитата (АН2 @ 23.12.2018 - 19:43)

Вспомнил свою первую закуску под бухлишко. Сколько лет было не помню. Может 15-16-17. Лук с солью, редиска и хлеб и три бутылки какого-то плодово-выгодного...

а зачем вино закусывать?
на фото закусь для водки\самогона:)

Цитата (Клэрвоянт @ 23.12.2018 - 08:41)

А как же гоголь-моголь?! Для нас детей это же был пик сладкого извращения!.. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Я с него, пардон, блевал-с...


Залетел домой, кусок хлеба посыпал крупной солью и полил, если успел, маслом подсолнечным (не этим современным машинным, которое и пахнет-то механизмом, в котором отжимали, а тем, невообразимо ароматным, натуральным, в магазине только в разлив, потом в бутылке осадок на палец) и тикать на улицу до вечера, пока не отловили... эх, детство....
Это сообщение отредактировал dekokt - 23 дек 2018 в 20:14

Цитата (Замполлитр @ 23.12.2018 - 19:04)

Цитата (Luchs @ 23.12.2018 - 18:55) Цитата (Замполлитр @ 23.12.2018 - 18:18) Короче нашел прайс лист магазина ТПС 80-х годов, 200 граммовая банка мяса краба 3 рубля Честно говоря, с тем разрешением картинки, ни черта там не видно. Ладно, отпустим. Примем, что твоя бабушка(бабка) покупала в конце восьмидесятых(хотя я это не прдставляю, черная икра всегда была деликатесом) внуку черную икру на воскресный завтрак по 20 рублей за 500 грамм. Это из категории "осетров на Вятке), но ладно, предположим, ты сам выложил расчет, что на один бутерброд уходило по 50 грамм икры. Итого, 10 бутебродов. Бутеброды - эо аппетайзеры, о есть это не основная еда для завтрака, это пробуждение аппетита. Таким образом, вас трое: ты, бабушка(бабка) и дед. Три человека. Девять бутебродов. Таким образом, она банка икры - это почти полная банка икры. 9*50=450. В неделе, как минимум 4 воскресенья, не считаем субботы и приезд-отъезд внука. Четыре банки черной икры, которую на хлеб накладывали, толще, хлеба, ты так написал? 80 рублей бабушка(бабка) тратила на воскресный завтрак с внуком. Пенсия у бабушки, предположим 120 рублей(это большая пенсия), таким образом на "позавтракать" бабка(бабушка) тратила три четверти своей пенсии? Это без крабов и осетрины. Я уже писал, что она в столовой работала и не на пенсии была, и икра в леднике стояла в банках, ты уже повторяешься, тебе надо что нибудь для памяти и работы мозга принять, а то опять все по кругу, надоело. И приезжал я к ней только на лето, а тут видимо ради любимого внука ничего не жаль.

Во-первых, про банки с черной икрой на леднике ты не писал, ты говорил, что черная икра, которая всегда и везде была деликатесом, продовалась в сельпо.
Во-вторых, ты забыл про "буженину" из осетра крабовое мясо.
В-третьих, приходится повторять, когда оппонент "внезапно забывает" что именно он писал.

Если честно, то я сейчас такое дерьмо стал бы есть только под пытками или под угрозой расстрела. А тогда эти трубочки с вареной сгущенкой казались божественными.
Сейчас мой любимый перекус это семга с огурцом и вареным яйцом или паштет из тунца на вареном яйце или "цезарь" или вариации на тему тартар из любой рыбы. Или сырники без муки и сахара, можно даже роллов наебнуть, лишь бы рис не был переварен
Это сообщение отредактировал YoMan78 - 23 дек 2018 в 20:21

Цитата (Савка @ 23.12.2018 - 19:17)

Цитата (Niko15 @ 23.12.2018 - 19:02) Цитата (fox4249 @ 23.12.2018 - 09:54) Кстати на зарплату в 120 руб,можно было купить 55 кг колбасы по 2.20 .. Сейчас на зарплату в 30 т.р можно купить 60 кг по 500 руб. Так что пропорции сохранились... Просто забрались мы. Конфеты и шоколад раньше были праздничной едой,а сейчас это доступно каждый день. То же и с колбасой. Затраты калорий снизились, углеводы и жиры подешевели. Зарплата 120 была у всех, а сейчас много простого народа 30 тыс имеет? Так-что пропорции не сохранились... Углеводы и жиры подешевели ? Я на конфеты и сливочное масло не смотрю только из-за бешеных цен и качестве намного худшем ,чем у советских. Как оно может быть доступно? Если у вас 30 тыс,то в среднем у народа 15 где-то. Так-что простому народу стало недоступно -ВСЕ, кроме дешевых макарон(и то, не высшего сорта). Про колбасы лучше не говорить. Дерьмо которое в нижнем сегменте это смесь туалетной бумаги с усилителями вкуса, про дорогие не скажу, не пробовал,не по карману. В СССР хоть было мало,но дешево и вкусно-это перевешивает, много и невкусно... немного не так.... зарплата 120 была только у молодых инженеров, у инженера со стажем и при должности - зарплата могла быть в 3-4 раза больше..... у работяг зарплата сразу была выше (даже у молодого спеца)...... Колбаса по 2,20 была везде одинакового качества, и СК или салями тоже, но была только одна трудность - достать салями или СК. Но это и не трудность была вовсе. Сейчас купить нормальную колбасу намного сложнее, даже в дорогом ценовом сегменте.....потому как она сделана из гавна по современным технологиям.... Как то жена пыталась сделать домашнюю ветчину в ветчиннице - на выходе получилось просто кусок полувареного-полу тушеного мяса.....магазинная ветчина намного вкуснее. Почему? Ведь домашняя ветчина из мяса....ответ просто - в домашней ветчине нет вкусовых добавок.

По домашней ветчине. Зайдите в раздел кулинарии на ЯПе, там про втечины и колбасы все доступно изложено.
Если кратко, то мало купить "ветчинницу", надо знать технологический процесс, есть даже специальный термин "ветчинный вкус".
Это не продукты плохие, это руки кривые. Прошу Вас не огорчайтесь, это так.

Цитата (YoMan78 @ 23.12.2018 - 20:20)

Если честно, то я сейчас такое дерьмо стал бы есть только под пытками или под угрозой расстрела. А тогда эти трубочки с вареной сгущенкой казались божественными. Сейчас мой любимый перекус это семга с огурцом и вареным яйцом или паштет из тунца на вареном яйце или "цезарь" или вариации на тему тартар из любой рыбы. Или сырники без муки и сахара, можно даже роллов наебнуть, лишь бы рис не был переварен

Попробуйте сыр филадельфия на бутеброд со слабосоленой семгой. Или "балтийский бутерброд", прижареный черный хлеб с брынзой, ломтиком яйца и филирваной пряной килькой.

Цитата (BECHA1976 @ 23.12.2018 - 18:39)

Бабуля топила сало для того, что бы на нем потом чёить жарить. Брался черный хлеб (тот, советский, без присадок), смазывался этим топленым жиром, посыпался солью и вперед!

Нельзя же так! Я чуть не блеванул на ковер.
Запах этого топленого жира... Хуже ссанины в вокзальном туалете, хуже тухлеца фууу
Это сообщение отредактировал YoMan78 - 23 дек 2018 в 20:29

А я обожала колбасу докторскую с клубничным вареньем. Хлеб-варенье-колбаса! Иногда сгущенкой варенье заменяла. Мимимим, вкуснятина-невероятина!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Luchs @ 23.12.2018 - 20:24)

Цитата (YoMan78 @ 23.12.2018 - 20:20) Если честно, то я сейчас такое дерьмо стал бы есть только под пытками или под угрозой расстрела. А тогда эти трубочки с вареной сгущенкой казались божественными. Сейчас мой любимый перекус это семга с огурцом и вареным яйцом или паштет из тунца на вареном яйце или "цезарь" или вариации на тему тартар из любой рыбы. Или сырники без муки и сахара, можно даже роллов наебнуть, лишь бы рис не был переварен Попробуйте сыр филадельфия на бутеброд со слабосоленой семгой. Или "балтийский бутерброд", прижареный черный хлеб с брынзой, ломтиком яйца и филирваной пряной килькой.

Я не ем хлеб. В юности наелся. Слабосоленую кильку кайфово с винигретом Или с помидорами и сладким луком.
Это сообщение отредактировал YoMan78 - 23 дек 2018 в 20:28

Цитата (Luchs @ 23.12.2018 - 20:17)

Цитата (Замполлитр @ 23.12.2018 - 19:04) Я уже писал, что она в столовой работала и не на пенсии была, и икра в леднике стояла в банках, ты уже повторяешься, тебе надо что нибудь для памяти и работы мозга принять, а то опять все по кругу, надоело. И приезжал я к ней только на лето, а тут видимо ради любимого внука ничего не жаль. Во-первых, про банки с черной икрой на леднике ты не писал, ты говорил, что черная икра, которая всегда и везде была деликатесом, продовалась в сельпо. Во-вторых, ты забыл про "буженину" из осетра крабовое мясо. В-третьих, приходится повторять, когда оппонент "внезапно забывает" что именно он писал.

Я тоже не понимаю, зачем при постоянном наличии на столе бутербродов с чёрной икрой, буженины из осетра и крабового мяса жевать хлеб с маргарином.

Это тут ещё вроде как про гудрон не писали. Тот ещё был десерт.
Ну а чем было побаловать себя после надоевших крабов и осетра? Жеванием гудрона самое то.

Какая интересная тема однако, с одной стороны типа ностальгия и "вкус детства", а с другой стороны очередные подсказки как сэкономить и питаться дешевле для плебса. Позорище..

Уже было тут пару тем, там на зомбоящике расхваливали гомеопатию и всякие разные способы экономить и туже затягивать пояс..

Без слов ТС.

Цитата (dverotbmw @ 23.12.2018 - 08:38)

Огурцы с сахаром ещё помню из извратов.

Мы помидоры с сахаром ели.А огурцы с медом.Кстати вкусно...

О! Вспомнил! Кукуруза поджаренная на костре как шашлычок! Не забываемый вкус!

А мы картошку воровали из дома. И запекали.
Часто ловили перловиц в пруду, вскрывали, посыпали солью и через 20 мин ели. Да, были вот такие эстеты. Про шампанское тогда не знали)
На завтрак была тюря. В кружку с молоком крошили хлеб и пару ложек сахара. Вкуснее что-то трудно было придумать.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Помидоры с мёдом. Нужен был обязательно жидкий. Налить ложкой на половинку и есть. Можно было просто помидоры нарезать а ля салат и засыпать сахаром. Был вариант яичницы с кольцами помидора, на каждое кольцо сахар насыпался...
Гренки из деревенского хлеба в яйце (яйцо + немножко молока и соль, обмакнуть ломоть хлеба и обжарить) были просто офигенны. Теперь это верх цинизма.
Тюря с молоком это на все времена. И сейчас.
Яичница с краковской колбасой.... Колбаса тогда была вкусной, поджаривалась до корочки и, залитая яйцами, была просто божественна. Сейчас фиг. Нет такой колбасы. По тем сарделькам ещё скучаю, плотным таким, в хрустящей натуральной оболочке.....