Взгляд изнутри на ярмарки мёда

Цитата (Комендор @ 2.03.2017 - 10:21)

Беспощадный маркетинг.

Этот мёд собирают замерзшие, матерящиеся с недосыпа пчелы, потому он должен стоить гораздо дороже!

Мед с зеленоватым оттенком от осота бывает

Цитата (GreyWolf1 @ 2.03.2017 - 10:48)

ТС, подписываюсь под каждой строчкой! Сам пчеловод с 25 летним стажем.

И под этими словами тоже?
"Особенно аккуратно нужно выбирать каштановый и акациевый мёд. Так как эти сорта практически не кристаллизуются, нерадивые продавцы чаще всего их разогревают."

Зачем разогревать мёд, который не кристаллизуется? Непонятно.

П.С. Тоже пчеловод, с 30-летним стажем.

Цитата (insaider @ 2.03.2017 - 10:07)

Популярный на ярмарках дикий мёд существует только в теории. Во-первых пчелы не делятся на диких и ручных, они все дикие и одинаково производят мёд. Допустим, продавцы имеет ввиду, что дикие пчелы живут в свитых ульях. В таком случае чтобы добыть килограмм такого мёда, нужно раззорить пару таких ульев, вытащить из него соты и вручную отжимать мёд, так как медогонки предназначены для рамок. Как минимум это не гигиенично, к тому же не уверена, что где то есть такое скопление ульев с «дикими» пчелами, а если это и так, то стоимость такого мёда будет космической.

пчелиная семья в "диких" (обычных для пчел) условиях собирает от 5 до 15 кг меда. бортевики (от слова бортничество) не разоряют улья, они ими кормятся не один год и оставляют пчелам необходимые запасы. также бортевики делают искусственые дупла (борти) в лесах для создания улей.

Главное -- правильно упаковать в красивый горшок.

Цитата (Zarin38 @ 2.03.2017 - 10:20)

Покупал летом мед в Крыму. Прямо в поле стоят модули с сотами и вагончики, где и продают. Мед майский, гречичный, самый обычный. Закристаллизовался примерно к ноябрю. По моим ощущениям отличный мед.

Гречишный мед кристаллизуется примерно за месяц. Если майский только к ноябрю сахарится, это уже не совсем натуральный.

Цитата (GoodwinXX @ 2.03.2017 - 10:30)

Полезная инфа, спасибо! Теперь давай просвети. Вот я неосведомленный пришел на ярмарку меда или на рынок где мед продают. Как мне мед хороший выбрать?

Ты кого спрашиваешь? Копипасту с копипасты?
Изначальный пост был на пикабу, написала его симпатичная девушка. В комментах она неплохо "разжевала" некоторые моменты.

Про цену . Мед в сотах с воском стоит не меньше 1000 руб за кило.
Как после медогонки мед может стоить 200 -300 рублей за кило?
Вопрос канеш риторический. .

Диастазное число - показатель биологической активности. Покупать мед без анализа его текущего состояния - деньги на ветер.
В продаже в основном медосодержащие продукты.
Отрасли нет, раньше были и санатории с пчелолечением и много чего.

Самый вкусный мёд, что я когда-либо ела, мы купили в Одессе на рынке в сотах на палочке. ;) Там в сотах ещё что-то живое вроде бы попадалось, но мы, выращенные на малине с червяками, этого ни капли не смущались. ;) А воск, оказывается, тоже бывает вкусным и до какого-то времени прекрасно заменяет медовую жвачку. ;) Это было в 1987 году....

Что-то еще главный медонос ЯПа не отметился! Сейчас всё разрулит и расскажет!!!!!Где-то в темах уже поднимался вопрос о засахаривании... там всё хорошо расписал!

Это сообщение отредактировал Marindus - 2 мар. 2017 г. в 11:05

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Спасибо, годный пост.

а про барыг правда, скупают хорошо если в половину от стоимости, а продают аж страшно на цену смотреть.... я к примеру цветочный по 2000 тенге (355 рублей примерно) за литр продаю, а у них за кило от 2500...

Продам мёд пчелы Майи.

Майский мёд всегда смущал.

Цитата

а у них за кило от 2500...

В каком исчислении?

Цитата (insaider @ 2.03.2017 - 10:07)

Не может цветочный мёд не закристаллизоваться к зиме, даже если его хранили в рамках.

взял пару ульев год назад, собрал в конце сезона мёд в сотах в рамконос, из-за неопытности, сделал рамку без дополнительно гвоздика и она тупо сломалась, 4 кг в сотах, разрушилось и мёд вытек в рамконос, убирать его не стал, уже март и мёд до сих пор в жидком состоянии, правду погуще стал, в сотах до сих пор в нормальной консистенции, есстественно никакого сахара не добовлял, только в зиму эту сиропа дал, так что не факт что закристаллизуется, один проффесор пчеловод, рассказывал, что кристализация ускоряется, если в свежий мёд, попадают кристаллы мёда, например от предыдущего кача в медогонке.

вот кстати продавал излишки https://www.yaplakal.com/forum44/topic1446141.html?hl=

Это сообщение отредактировал 31ak - 2 мар. 2017 г. в 11:10

Бывает синий мед.

Французские пчеловоды в 2012 году собирали необычный мед зеленого и синего цвета. Как выяснилось, пчелы перестали летать в цветущие долины Эльзаса, а отправились на помойки, куда выбрасывали отходы с кондитерской фабрики, на которой компания Mars производит популярные драже M&Ms. Контейнеры теперь перестали выставлять наружу.

Если пчёл напоить сахарным раствором водки, то они разорят пасеку соседа. Бакланят по синей грусти однако.

Обожаю мёд из амброзии. Ложку хряпнул и в отрубе.

Цитата (Konkurent @ 2.03.2017 - 11:07)

Цитата а у них за кило от 2500... В каком исчислении?

в теньгах))) 5,5 курс к рублю))

Цитата

Это было в 1987 году....

Тортила, это ты?!!!

Вот кстати, насчет белого меда. Мне когда-то привозили с Алтая баночку СВОЕГО меда. Маленькую. как у детского питания. Почти белый мед был. Ну как белый - сливочный цвет, как у масла без красителей. Твердый. С очень необычным ароматом и вкусом. У человека там буквально пару ульев стоит на какой-то горе, где растет поебень трава, с которой и получается такой мед. Много такого меда не съешь, пол-чайной ложки и все, больше не хочется. Но и добыча его очень скромная, за сезон буквально несколько кило, стоимость запредельная.

Специалистам - что за мед такой? Я забыл напрочь название. Спросить нет возможности, человека уж нет с нами несколько лет.