Шашлык в 1989 году

Я без отца рос и таких моментов в дестве было достаточно мало, помню как один раз мама попробовала пожарить шашлык из говядины замаринованной в уксусе, получилось конечно очень жестко и сухо, но для меня это был лучший шашлык в мире и я не мог понять чего тетки такие кислые сидят мол "не получилось".
Годов в 15-16 я стал жарить сам, тогда были американские окорочка, сейчас бы на них не посмотрел даже, но жарил, у нас жарят на углях от саксаула, раньше купить/достать его вообще проблем не составляло, как мог радовал семью короче.
Сейчас жарю летом, не сказать что часто, но жарю, больше кайфую от того как все ждут готового шашлыка, помогают с маринадом, а детки как ждут... эх.
Прошу прощенья за ностальгию. По теме:
По моему в семейном шашлыке из поста тс особо не много изменилось, да его сейчас везде можно взять готовый, да много наваротов для удобной и быстрой жарки, но весь кайф этого блюда, как по мне, как раз процесс готовки, кто-то готовит, кто-то ждет, кто-то с советами лезет. А после всегда наступает похмелье мытье шампуров

Цитата (Ravnibogu @ 13.08.2018 - 22:28)

Мы с женой года 3 назад переехали загород можно сказать в свой дом. Ну и по первости хуярили шашлыки чуть ли не каждый день. А переехали мы в начале зимы. Ебать картина - на улице - 25°, я замотанный во что только можно хуярю шашлык, он сука с одной стороны уже покрылся льдом, с другой уже сгорел к хуям, но сука хуярю и так месяца два/три, потом подзаебало, перешли на шпикачки и купаты с чивапчичами. Потом заебло все. И тут такие друзья знакомые городские звонят - а мы к тебе на первый весенний ШАШЛЫК. Я говорю - приезжайте, мангал дам, угли дам, хуярьте на здоровье. Итог - от шашлыка и прочего гриля тошнит и подзаебало смертельно вся эта пиздабратия.

Проходил такое) Купи казан или тандыр)

Цитата (AlexZaxarov @ 13.08.2018 - 20:39)

Далее, нужно было ждать угли. Конечно, нам, мелким, нравилось, как горели сухие ветки или дымили еловые (кто помнит?), Но для углей они не подходили…

Пока шашлык готовил, старшему (7 лет ему тогда было) своему фичу показал- палочку от костра поджигаешь, тушишь и пока она тлеет крутишь ей круг- ночью получаеться красный круг. Ну ему понравилось, повторял вновь и вновь, бегая при этом вокруг бассейна. А басссейн надувной, держит его надувной вверх стенок. Так вот, просыпаюсь я от того что меня жинка будет со словами- там сосед благим матом орет в нашу сторону. Выхожу и картина маслом- мой бассейн почти пуст, а у соседа грядки смыло. Оказалось, что пока мой старший носился с веткой и крутил круги, то от неё летели искры и они продырявили бассейн, воздух сдулся и почти 10 тонн воды ушло к соседу )))

Цитата (mrPitkin @ 13.08.2018 - 20:46)

Мелкими каждую неделю ходили жарить шашлыки в лесу. Кто мясо брал, кто сало, кто хлеб, картофан. Всё жарилось и пеклось. Попутно строились балаганы, землянки, плоты. Сейчас заставь современную молодёжь пойти в лес копать землянку, или на рогатине съезжать по проволке с дерева.

У нас в деревне строила молодежь шалаш на дереве с мебелью. Как смотровая площадка выглядит. Потом парней в армию забрали и все. Новое поколение пока мало.
Так что везде по-разному, но в целом - да, в основном овощи тепличные.

Цитата (pipeclogin @ 13.08.2018 - 22:36)

Цитата (AlexZaxarov @ 13.08.2018 - 20:39) Далее, нужно было ждать угли. Конечно, нам, мелким, нравилось, как горели сухие ветки или дымили еловые (кто помнит?), Но для углей они не подходили… Пока шашлык готовил, старшему (7 лет ему тогда было) своему фичу показал- палочку от костра поджигаешь, тушишь и пока она тлеет крутишь ей круг- ночью получаеться красный круг. Ну ему понравилось, повторял вновь и вновь, бегая при этом вокруг бассейна. А басссейн надувной, держит его надувной вверх стенок. Так вот, просыпаюсь я от того что меня жинка будет со словами- там сосед благим матом орет в нашу сторону. Выхожу и картина маслом- мой бассейн почти пуст, а у соседа грядки смыло. Оказалось, что пока мой старший носился с веткой и крутил круги, то от неё летели искры и они продырявили бассейн, воздух сдулся и почти 10 тонн воды ушло к соседу )))

Сосед малому 500р на мороженное за полив дал?

Цитата (Cтражник @ 13.08.2018 - 20:58)

Цитата (AlexZaxarov @ 13.08.2018 - 20:39) Папа покупает мясо и маринует его за сутки. Я в кефире с минералкой на 3 часа обычно, не более .. Если на сутки оставить там кисель будет.. Чем папа сутки мариновал - пиздец интересно..

Это если бороды нет и кеды не жёлто -синие)

Первый раз в жизни я ел шашлык позавчера (мне 50+). Раньше как-то не доводилось...
Вкусно.

Гы, у меня мангал, который "одноразовый", служит уже 15 лет

Цитата (МилаБелик @ 13.08.2018 - 20:57)

Пиво тоже было лучше! И уже не вернуть те ощущения

Ну Пола Маккарти в тельняшке я узнал! А вот остальные кто? Ролинги?

Цитата (Cтражник @ 13.08.2018 - 20:58)

Цитата (AlexZaxarov @ 13.08.2018 - 20:39) Папа покупает мясо и маринует его за сутки. Я в кефире с минералкой на 3 часа обычно, не более .. Если на сутки оставить там кисель будет.. Чем папа сутки мариновал - пиздец интересно..

Ты просто то мясо не помнишь)...из магазина если...)))

Цитата (AlexZaxarov @ 13.08.2018 - 20:39)

Папа покупает мясо и маринует его за сутки. В своем фирменном стиле. Все делется заранее. Шашлык это не еда. Это вкуснейшее событие. Собираемся и идем в лес, на следующий день. В лесу нужно найти поваленное дерево, на котором будем сидеть. Мне было 9 лет. Энергии — море. Это сейчас — угли и мангал, а в то время родители давали топор и просили принести сухие деревья. Мне, как ребятенышу, это был самый кайф. Рубил, таскал, приносил, ломал. В обшем, пока угли были готовы, был безумно голодным. В те времена одноразовых мангалов не было, нужно было срубить дерево с веткой в форме Y и на основе таких веток сформировать мангал (шампуры были у всех, но редкие и драгоценные). Далее, нужно было ждать угли. Конечно, нам, мелким, нравилось, как горели сухие ветки или дымили еловые (кто помнит?), Но для углей они не подходили… После всех этих приготовлений, шашлык казался божественной едой. Да что там говорить, это была вкуснейшая и долгожданная еда. Немного жаль, что те ощущения не вернуть, а шашлык это уже не процесс, а обычная еда.

Вот поэтому я сейчас не люблю шашлык, нет той романтики. Лучше пожарю мясо на сковороде.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Мы как-то пожарили мясо на прутиках, вместо шампуров. Горько было шо пипец!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (ЗлойПрапор @ 14.08.2018 - 01:49)

Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы! Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля. Все в твоих руках.

Вы сасваей Москвы и Подмосковья своими дикими вырубками на шашлыки и до Сибири пешком дойдёте.

Цитата (Непобедимый @ 13.08.2018 - 20:41)

Это возрастное.

Вся первая страница, и вторая будет в дрочеве на счастливое советское детство.

Цитата (griboed @ 13.08.2018 - 22:55)

Цитата (ЗлойПрапор @ 14.08.2018 - 01:49) Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы! Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля. Все в твоих руках.  Вы сасваей Москвы и Подмосковья своими дикими вырубками на шашлыки и до Сибири пешком дойдёте.

Быстрее от туда китайцы до МКАДа

Цитата (ЗлойПрапор @ 13.08.2018 - 20:49)

Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы! Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля. Все в твоих руках.

В Царицыно живешь?

Цитата (Cтражник @ 13.08.2018 - 20:58)

Цитата (AlexZaxarov @ 13.08.2018 - 20:39) Папа покупает мясо и маринует его за сутки. Я в кефире с минералкой на 3 часа обычно, не более .. Если на сутки оставить там кисель будет.. Чем папа сутки мариновал - пиздец интересно..

Один раз с детьми..но первый раз с соседкой

Цитата (mouse282 @ 13.08.2018 - 23:04)

Цитата (ЗлойПрапор @ 13.08.2018 - 20:49) Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы! Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля. Все в твоих руках.  В Царицыно живешь?

Да, рядышком - часа три-четыре добираца!

шашлык в 9 лет ?
не помню ...

не понимал точнее, мясо и мясо ...

а, вот когда - шашлык, водочка, лясим - трясим, шпилли - вилли ...
тогда понял, это сказка !

Цитата (MonkA @ 13.08.2018 - 20:58)

Цитата (ЗлойПрапор @ 13.08.2018 - 20:49) Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы! Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля. Все в твоих руках.  А где вы зимой ветки сухие находите??? Я пару лет брал разрешение на сруб елки в лесу на новый год, так как сказать там не то что веток сухих нет и сугробы по пояс, так еще холодно и мокро, да и устаешь как собака через сугробы прибираться без снегоступов, а Вы елочку для зайчиков наряжаете еще и шашлыки)))) место действия - Питер, лен. Область

Заходи к нам, на Красную Площадь

Цитата (pipeclogin @ 14.08.2018 - 04:00)

Цитата (griboed @ 13.08.2018 - 22:55) Цитата (ЗлойПрапор @ 14.08.2018 - 01:49) Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы! Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля. Все в твоих руках.  Вы сасваей Москвы и Подмосковья своими дикими вырубками на шашлыки и до Сибири пешком дойдёте. Быстрее от туда китайцы до МКАДа

топоры затупятся

Цитата

шампуры были у всех, но редкие и драгоценные

Ой не свисти! Шампуры просто БЫЛИ У ВСЕХ, КТО РАБОТАЛ НА ЗАВОДАХ! И никто в 1989-м нержавейку за "драгоценность" не держал - отковать кусок проволоки, или отрубить полоску от листа и придать ему нужную форму можно было практически в любом мех. цехе.

У меня до сих пор штук 20 шампуров ещё с тех пор используются - мужики бате на работе сделали (он-то типа начальник был, ему самому не полагалась, но мужики "со всем уважением" хорошему человеку приятное сделали).

Событием это было еще и потому , что далеко не всегда можно было достать мясо, подходящее на шашлык. А достав, просто захуярить его в маринад, пожарить на природе , что бы все эти, доставшиеся по договоренности, из под палы, пару килограмм мякоти, относительно пригодной для шашлыка, умять за час - лютая непозволительная расточительность. Из этого можно было сделать котлет, пельменей и прочих голубцов на два месяца вперед....

Поэтому выезд на шашлык - был неимоверным праздником! Деликотесным объедаловом...
То же самое и с курицей, более менее приличной, не с синей, трупного цвета, тушкой, а с нормальным деревенским бройлером. Достать- проблема! Запечь в духовке!!!!, в фольге !!!!, целиком!!!!?? непозволительная роскошь. Только по большим праздникам и на Новый Год. С одной курицы можно было неделю кормить семью.

Дикая ностальгия ... Дрова нужно было подобрать.. палочки настрогать.. .береза не годилась, сосна - тоже .. фруктовые деревья - попробуй найди!...
А сейчас, в крупных городах.. любой шашлык, на любой кошелек, с доставкой на дом за недорого, в любое время суток. На крайняк - жидкий дым + электро-шашлычница.

Вообще жареное мясо - было роскошь :) Зато супов, бульонов, щей-борщей - по три раза в день, любых... :)
а сейчас наоборот ... Когда жена захуярит какие-нибудь щи или борщец по всем правилам, а не на отъебись, лишь-бы пожрать было что - событие :))))

Летом , где то в 1989м, +/-, уже не помню, ездили на шашлык. На озеро. На пляж. В ОБОЖЕ-МОЙ-ЕБАТЬ-КОЛОТИТЬ на ИНОМАРКЕ (какой-то форд), у которого окна открывались кнопкой.... и был КОНДИЦИОНЕР , а не ебучий вентилятор, который гоняет горячий воздух!!! Который ехал безшумно, как тогда казалось! при закрытых окнах было слышно музыку! и не нужно было разговаривать криком!
У друга отец был приближенным к высоким чинам.. он вывез два семейства на шашлык и он разрешал тыкать разные кнопки в машине ..... Это был адовый пиздец ... это были лучше несколько часов на природе с семьей. Помню в деталях каждый момент.

Санечка, 36 годиков.
Так жил повседневно весь мир... а для жителей ебучего совка - подобное было событием на всю жизнь... Зато партия и Ленин - вечные блеать!

Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 13 авг. 2018 г. в 23:29

Цитата (ЗлойПрапор @ 14.08.2018 - 04:08)

Цитата (mouse282 @ 13.08.2018 - 23:04) Цитата (ЗлойПрапор @ 13.08.2018 - 20:49) Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы! Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля. Все в твоих руках.  В Царицыно живешь? Да, рядышком - часа три-четыре добираца!

на лыжАх и без мачето?

Цитата (vinnipuch @ 13.08.2018 - 22:49)

Цитата (МилаБелик @ 13.08.2018 - 20:57) Пиво тоже было лучше! И уже не вернуть те ощущения  ] Ну Пола Маккарти в тельняшке я узнал! А вот остальные кто? Ролинги?

Со стаканом я! А остальные покруче роллингов были, когда вечерело, прикатывались покрышки и разжигался костёр, и брались гитары в руки