Надо ли мыть гречку перед варкой? Оказалось, многие до сих пор не знают о фитиновой кислоте


Страницы: (9) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Вальдымар~~ 11.03.2020 - 22:16

Хохол хитрожопый

Цитата (oldtatarmonk @ 11.03.2020 - 22:14)

Проще покупать не самую дешёвую, там ни песка, ни мусора ни чего там ещё...

Фистинговой кислоты

~~MaxDorf~~ 11.03.2020 - 22:17

Демонтаж реальности

-2

Кочет, лучше бы ты пиздострадал далее и не лез куда не надо

открытые источники про столь страшную тебе фитиновую кислоту:

В настоящее время хорошо известно, что фитиновая кислота снижает биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минералов. Их высвобождение может происходить в результате гидролитического расщепления эфирных связей фитиновой кислоты фитазами животного, растительного или микробного происхождения, а также при помощи различных технологических приемов в процессе производства кормов.

Однако, выше приведенные заключения были выведены из опытов на щенках и крысах. Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа. Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.

Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе.

Отсюда следует вывод Кочет снова пиздит ради хайпа

Это сообщение отредактировал MaxDorf - 11.03.2020 - 22:19

brambr 11.03.2020 - 22:18

Юморист

Полностью согласен с Краказямба

Я лично промываю 2 раза.
Предварительно мелко-мелко шинкую луковицу и морковку, конечно в меньшем количестве, чем для супа, обжариваю чуток с подсолнечным маслом, потом кидаю промытую гречку, обжариваю и заливаю горячей водой из термопота на 1.5 пальца, приправ, соли, чуток! перчика, перемешиваю и на малый огонь томиться.

Апельсиняя 11.03.2020 - 22:18

Ярила

Цитата (oldtatarmonk @ 11.03.2020 - 20:14)

Проще покупать не самую дешёвую, там ни песка, ни мусора ни чего там ещё...

Вот-вот, а то купят дешёвую, которую потом надо мыть, пока она не прорастёт.

У меня тут только чистая продаётся (зелёная). Её рекомендуют промывать, что я делаю, но вода - сразу чистая.

Shibata 11.03.2020 - 22:19

Юморист

Это пиздеж. Фитаты водой не смыть.
Частично можно снизить ее путем введения фермента фитазы, ферментацией и нагревом, но даже заюзав все способы, там что-то около 60% максимально можно удалить.

Было исследование где-то, когда сравнивали минеральный состав белого риса и неочищенных круп. И выходило примерно одинаково. Т.е фитаты связывают минералы примерно до значений белого риса.

Они кстати есть во всех бобовых, зерновых и семенах.

666 11.03.2020 - 22:22

Ярила

Всегда крупы мою - мусора всплывает предостаточно. Да и примеси явно постороннего зерна или каких-то семян постоянно обнаруживаются.

~~Andry71~~ 11.03.2020 - 22:22

Ярила

Гречку варю только рассыпную.
Перебираю, мою, прокаливаю на сковороде и варю.

masman 11.03.2020 - 22:22

Ярила

Цитата (DasKochet @ 11.03.2020 - 21:41)

. А вот сухую руку трогать руками не следует – из-за этого мелкие элементы могут раскрошиться еще больше и вымыть их будет достаточно проблематично.

WTF?а чем её следует трогать?

ты чо тут,в натуре ,Кинга на ночь отыгрываешь?откуда в той гречке рука?

кочет,ты накуреный штоле,сцуко?

в творческих мУках,никак не определишься,про что постить

Это сообщение отредактировал masman - 11.03.2020 - 22:31

Massimo35 11.03.2020 - 22:23

Ярила

Так стоп, а ~~причем тут~~ где тут бабы?

Klotik 11.03.2020 - 22:24

Ярила

Цитата (БоRода61 @ 11.03.2020 - 22:09)

Цитата

А вот сухую руку трогать руками не следует

Чего-чего?

Раз пять прочитал так нихера и не понял.

Может потому что херь написана? "Раньше многие вначале вручную перебирали крупы, но от этого этапа можно отказаться – промывка уберет весь мусор." мелкие камешки тоже всплывают?

Пы.Сы. Я перебираю, а потом если не лень обжариваю перед варкой тогда получается обалденный вкус из детства, мама всегда обжаривала. Никогда не мыл.

Klotik 11.03.2020 - 22:26

Ярила

Цитата (Andry71 @ 11.03.2020 - 22:22)

Гречку варю только рассыпную.
Перебираю, мою, прокаливаю на сковороде и варю.

После мытья сушишь небось чтоб на сковороде "прокалить"???

dimagger 11.03.2020 - 22:26

Ярила

Как промывать манку?

Апельсиняя 11.03.2020 - 22:27

Ярила

Цитата (masman @ 11.03.2020 - 20:22)

Цитата (DasKochet @ 11.03.2020 - 21:41)

WTF?а чем её следует трогать?

кочет в творческих мУках,никак не определится,про что постить

Если бы я нашла в гречке сухую руку, я бы её в руки не брала.
Сунул грека руку в гречу...

Lars575 11.03.2020 - 22:27

Ярила

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Макароны нужно и внутри промывать! Простая продувка не помогает. Поможет иголка с ниткой, на кончик привязать пучёк ниточек и продергивая несколько раз через отверстие вы добьётесь нормальной чистоты. Как вариант - промыть макаронину струёй воды под давлением отпадает ввиду вымывания полезных микроэлементов из тела макарон.

Garza 11.03.2020 - 22:28

Ярила

В советские времена никакой отборной гречки не было, поэтому бабушка всегда перебирала, мыла и замачивала. Перебирать было необходимо - там и мельчайшие камешки попадались, и мышиные говна. А чтобы удалить пустые шелуши и пыль - промывали. Сейчас гречка не требует перебирания, а вот сполоснуть - не грех. Рис сейчас в основном чистый, но промываю его в семи водах, чтобы смыть лишний крахмал.

Klotik 11.03.2020 - 22:28

Ярила

Цитата (dimagger @ 11.03.2020 - 22:26)

Как промывать манку?

сначала варишь потом моешь

смотри не перепутай

pipelats 11.03.2020 - 22:30

Весельчак

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Надо ли мыть гречку перед варкой? Оказалось, многие до сих пор не знают о фитиновой кислоте

swoon 11.03.2020 - 22:30

Ярила

Припоминаю,одно время гречу-крупу перед варкой прокаливали(слегка,без фанатизма) на сковороде.
А перебирали обязательно - грязи было дофига,причём при большевиках гречка была дефицитом,только по блату, диабетикам или в продуктовых наборах.

Это сообщение отредактировал swoon - 11.03.2020 - 22:32

Lars575 11.03.2020 - 22:30

Ярила

Цитата (dimagger @ 11.03.2020 - 22:26)

Как промывать манку?

Естественно каждую по отдельности. Потом выложить на льняную тряпочку для просушки, между крупинками расстояние не менее 1,5 мм! А то слипнутся!!!

~~BlackSails~~ 11.03.2020 - 22:31

Шутник

ТС, тут 98% руки моют раз в день. Ты им расскажи, где зубные щетки продаются.

aircopter 11.03.2020 - 22:31

Ярила

Цитата (ShadoWRunneR @ 11.03.2020 - 22:16)

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 22:08)

Цитата (Апельсиняя @ 11.03.2020 - 22:04)

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 20:03)

А манку? Манку промывать???

Нет, только химчистка.

Ты не поверишь, но один мой родственничек овощи и фрукты с Фэйри моет

жирные значит фрукты покупает, обычные лучше спиртом

Спиртом лучше в желудке прополоскать. Сойдёт)))

~~Greyshadow~~ 11.03.2020 - 22:31

Циничный мизантроп

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

В стиральном порошке.:)

Klotik 11.03.2020 - 22:31

Ярила

Цитата (Garza @ 11.03.2020 - 22:28)

Рис сейчас в основном чистый, но промываю его в семи водах, чтобы смыть лишний крахмал.

7 вод то наверное перебор достаточно 4х ледяной воды. пропаренный он же шлифованный если жареный делаю то не мою.

ShadoWRunneR 11.03.2020 - 22:31

Ярила

Цитата (MaxDorf @ 11.03.2020 - 22:17)

Klotik 11.03.2020 - 22:32

Ярила

хуёвый какой то у тебя борщ.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 28936
0 Пользователей: