допустим- свино говяжья смесь стоит 300 рублей. для приготовления сырокопченой ее вроде и вялить положено, - те будет потеря веса. до 40%(если судить по своему опыту, рецепт брал на япе). себестоимость без специй уже 500рублей кг. специи на вес влияют незначительно, но стоят дорого. у меня получалось более 100 рублей на кило. допустим производитель берет дешевле. +50 рублей, итого 550 рублей за кило. работает комбинат бесплатно? персонал з/п получает? допустим з/п 10%. 550+55 = 650. по налогам не проконсультирую, но они есть. итог- не так уж далек от указанных тс 900 рублей.(+ дилерская сеть, интерес(%) ритейлеров)
Я и моя семья давно колбасные изделия не едим. Только мясо. Но тут встаёт другой вопрос-почему нынешняя свинина не имеет выраженный вкус и запах свинины???Я хорошо помню вкус той свинины,что выращивали мои родители в станице.Это две больше разницы. Чем вообще кормят современных свиней на фермах,что мясо у них как бумага??
тут еще и вопрос возраста. вкус притупляется. но да, свинина выращенная в естественных(домашних) условиях имеет более насыщенный вкус. но к сожалению раза в 2 дороже.
Потому что что ты в России, живешь где наглость производителей зашкаливает. А рынок как правило поделен между своими. Как говорится покупаю по 300 продаю по 900, вот на эту разницу в 3% и живу. С 90-х ничего не изменилось. Наебать как можно больше за короткий срок, а дальше трава не расти. Имя производителя, бренд, тут пустое место.
Хорошая сырокопчёная колбаса не может стоить меньше 1500-1700 за кг. Делайте вывод.
ps' у меня знакомая - технолог в небольшой компании по производству колбасных и мясных изделий, только недавно с ней подобную тему обсуждали ...
От куда такая безапелляционная уверенность? Вот депутаты ее вообще бесплатно жрут и не давятся. Чиновникам любой продукт обходиться почти даром. А нам с тобой вынь да полж 1700? Да где ж это видано..и доколе?!
Эх, а помните советскую колбасу? Пожаришь ее, а аромат с ног валит- весь подъезд сбегался на на жареной лакомство, мясное, сочное, питательное, ьез химии.
Вот где колбаса была, а сейчас туфта из сои.
Я родился в 1982 году. Сырокопченую колбасу не помню, поскольку её в Перми в свободной продаже не было. Пару раз бабка привозила из Москвы сервелат, да родителям выдавали на предприятии продуктовый набор к новому году. А вот запах жареной варёной колбасы и дым от нерафинированного масла на сковороде помню. Бабка ещё переворачивала эти кружочки и приговаривала, что её делают из мышиных хвостов и туалетной бумаги. Хотя, в это не верю. Потому что туалетной бумаги тоже в продаже почти не было)
И если честно - у меня давно назрел вопрос - а насколько простирается жадность наших производителей?
Читай Капитал Маркса!!! Капиталист пойдет на любое преступление ради получения наибольшей прибыли. Следовательно жадность производителей безгранична. НЕ ЕШЬ КОЛБАСУ. Или делай свою домашнюю.
Это сообщение отредактировал Тангут - 19 июл 2020 в 09:51
Покупаю исключительно мясо: свинина, говядина, индейка - из них с супругой делаем котлеты/гуляш/паштеты - нах их с соей!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
допустим- свино говяжья смесь стоит 300 рублей. для приготовления сырокопченой ее вроде и вялить положено, - те будет потеря веса. до 40%(если судить по своему опыту, рецепт брал на япе). себестоимость без специй уже 500рублей кг. специи на вес влияют незначительно, но стоят дорого. у меня получалось более 100 рублей на кило. допустим производитель берет дешевле. +50 рублей, итого 550 рублей за кило. работает комбинат бесплатно? персонал з/п получает? допустим з/п 10%. 550+55 = 650. по налогам не проконсультирую, но они есть. итог- не так уж далек от указанных тс 900 рублей.(+ дилерская сеть, интерес(%) ритейлеров)
В каждом из озвученных тобой ценниках заложены налоги, акцизы, топливо и пр. интересы олигархов мудрого социально ориентированного государства. Большая часть ценника достается не производителю, а всяким яхтсменам из списка Форбс.
людей хрен поймешь, то с радостными воплями поддерживали, извините за ругательство, контрсанкции и визжали как либерастам проклятым без хамона плохо будет, то вот плачут, что в колбасе за овердохуя соя и мясо птицы. насчет сколько будет стоить колбаса без сои и всего такого... а нисколько не будет стоить. на нее хрен покупателей найдешь. ибо по такой цене люди будут серый импорт брать. не, может быть где и есть такая колбаса отечественная, только ее явно мало выпускают. ибо спроса нет. тем же кремлеботам соевая колбаса как закусь под дешманскую водку из Пятерочки - верх кулинарная искусства.
а вообще - делайте сами или ищите кто делает. щас народ вроде колбасоделанием увлекся, вслед за самогоноварением.
Потому что ты русский, а русский это свинья которая сожрёт молча все. Если поставите диз, то аргументируйте плиз. Хабаровск это не касается уже)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Московская "Состав: говядина, шпик, соль, нитрит натрия, сахар, перец черный, орех мускатный." 654 руб. Давно перестал экспериментировать. Не так сильно люблю колбасу, но если беру, то такую. И уж ни в коем случае если указано "мясо птицы, растительный белок", ибо в продукте 90% будут именно они, а не " говядина, шпик хребтовый, свинина".
Брать фабричную колбасу за 1к может только лох. А я сейчас объясню. 1к стоит домашняя\фермерская т.е. маленький семейный цех. От фабричной очень сильно отличается как вкусом так и ценой.
Потому что что ты в России, живешь где наглость производителей зашкаливает. А рынок как правило поделен между своими. Как говорится покупаю по 300 продаю по 900, вот на эту разницу в 3% и живу. С 90-х ничего не изменилось. Наебать как можно больше за короткий срок, а дальше трава не расти. Имя производителя, бренд, тут пустое место.
Наглость не производителей, но продавцов зашкаливает абсолютно везде. Вопрос в том, что именно в РФ все законы ориентированы на барыг а не на потребителя. Потребитель в РФ заебется пыль глотать пытаясь добиться копеечной компенсации за то что под видом колбасы ему продали соевый батончик. При таких раскладах барыге нет никакого смысла заморачиваться качеством, или пытаться сделать выручку на объеме проданного, его вполне устраивает ситуация когда он продаст десять кило той самой колбасы за опиздилион рублей. Даже если кто то возмутиться качеством и больше не будет покупать колбасное наебалово, то можно найти ещё одного желающего купить эксклюзифф.
Вкуснее из настоящего мяса нет ничего на свете. Куда там хамону. Ты просто никогда не ел настоящее мясо. В продаже ее нет (кроме эксклюзива с конским ценником).
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com