Как изобрели соевый соус

Цитата (iPrest1ge @ 11.10.2022 - 18:51)

А сыр с плесенью? Таж хуйня

Почти, пастух брал с собой на выпас сыр, как раз уехал и забыл сыр в пещере. Когда вернулся, то решил его сожрать, по зайдя в пещеру обнаружил, что тот покрылся синей плесенью. И как в предыдущей истории, очень хотелось жрать. Пришлось есть, а тут еще и вкусно оказалось. Тут дело в самой плесени и пещере, поэтому и появилась такая не ядовитая и вкусная плесень.

Хуй там плавал!
Только у нас в ебенях, на кухне аж 3 вида используют. А уж в настоящих китаях, так вообще охуеть.
Не, вкусно, но процесс создания нихуя не понимаю
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RoyFocker @ 11.10.2022 - 17:27)

Почти, пастух брал с собой на выпас сыр, как раз уехал и забыл сыр в пещере. Когда вернулся, то решил его сожрать, по зайдя в пещеру обнаружил, что тот покрылся синей плесенью. И как в предыдущей истории, очень хотелось жрать. Пришлось есть, а тут еще и вкусно оказалось. Тут дело в самой плесени и пещере, поэтому и появилась такая не ядовитая и вкусная плесень.

Плесень она такая.

Однажды Альберт Хоффман страдал хуйней и дрочил плесень

-воообще то я спорынья. И собственно, грибок, говорила плесень.

- А мне собственно похуй, говрил Альберт. И продолжал страдать хуйней.
-довыёбываешься. Сказала плесень.
" Угу" Сказал Алберт.
Эй, спорынья, дай ка я тебя пошупаю.
Я не спорынья.
А кто?
Съешь-скажу)
Ну сьел.
Ахаха. Пиздец тебе.
Ааааааа бля, ты кто?
ЛСД, блеать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Niksanus @ 11.10.2022 - 15:13)

Вьетнамский рыбный соус Ньёок мам. Технология та же. Запах с ног валит. Весчь, скажу вам.

По описанию на Древнеримский Гарум похоже

А как пришла идея готовить рыбу Фугу? Мммм, люди умирают, когда поедят ее, наверное нужно готовить иначе.

Цитата (Шушпан2580 @ 11.10.2022 - 17:24)

Ндя... Не ожидал. Такой блудняк на видео... Наварили бурды, настояли 6 месяцев - и в путь. Про скандинавов/якутов и прочих - вообще кошмар. А что в русской кухне есть подобное (ну кроме моченых там яблок и квашеной капусты)? Я знаю щи из крошева - верхние зеленые листья квасят, потом варят. До сих пор (соседи часто варили) подташнивает от одних воспоминаний от вони...

Есть рыба поморского засола. Говорят на Севере ей очень любят угощать приезжих. А на Дону популярна соленая рыба "с загаром" т.е. тоже специфического запаха вещь
Это сообщение отредактировал Таканохана - 11 окт 2022 в 18:44

где же теперь купить тот самый, оригинальный, густой соевый соус - тот, что в девяностых был в изобилии и продавался в стеклянных бутылях 0,7 - 1л, где не было ни слова на русском, а только иероглифы.... когда пары капель хватало на тарелку риса

Соевый соус - это фигня! А вот как натто изобрели? И как решились попробовать?

Цитата (Шушпан2580 @ 11.10.2022 - 17:24)

... А что в русской кухне есть подобное (ну кроме моченых там яблок и квашеной капусты)? Я знаю щи из крошева - верхние зеленые листья квасят, потом варят. До сих пор (соседи часто варили) подташнивает от одних воспоминаний от вони...

У нас аджика распространена.
Но я не любитель острого.

Цитата (Niksanus @ 11.10.2022 - 15:13)

Вьетнамский рыбный соус Ньёок мам. Технология та же. Запах с ног валит. Весчь, скажу вам.

Нормальный у него запах.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Вьетнамский рыбный соус Ньёок мам. Технология та же. Запах с ног валит. Весчь, скажу вам.

нормально он "вонят". мне с первого раза понравилось. )))

я даже домой в багаже бутылку притащил.
с гречкой попробуйте, сочетание лучше чем с рисом.

Только вот учеными никак не обосновано получение зерновой муки. Слишком долгий цикл перед конечным потреблением.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Соевый соус вообще не так "изобретают". Пожму плечами. Буду следить за комментариями.
А вот если этот текст перевести на китайско- вьетнамско- корейско- японские языки, то они в ответ такими хуями обложат за такое вольнодумство....
Добавлю реалии жизни:
Раз в полгода ездил в Тёплый Стан специально чтобы купить у китайцев НАСТОЯЩИЙ СОЕВЫЙ Соус!, (а не тот компот типа «стебель бамбука» —гавно полнейшее). Согласен дорого! Зато хватает такого на полгода это точно!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

а в чей воспалённый мозг пришла идея взбивать яичные желтки с растительным маслом?

Какому то кардиналу, толи Мазарини, толи Ришелье, во время осады крепости, Ла-Рошели.
Кроме яиц и прованского масла ничего не было.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вы вьетнамский соус из тухлой рыбы пробовали?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (albinos @ 11.10.2022 - 22:20)

Соевый соус вообще не так "изобретают". Пожму плечами. Буду следить за комментариями. А вот если этот текст перевести на китайско- вьетнамско- корейско- японские языки, то они в ответ такими хуями обложат за такое вольнодумство.... Добавлю реалии жизни: Раз в полгода ездил в Тёплый Стан специально чтобы купить у китайцев НАСТОЯЩИЙ СОЕВЫЙ Соус!, (а не тот компот типа «стебель бамбука» —гавно полнейшее). Согласен дорого! Зато хватает такого на полгода это точно!

Киккоман?не устраивает?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

[QUOTE]
Размещено через приложение ЯПлакалъ

а это как придумали? Столетнее яйцо.


Это сообщение отредактировал rogr - 11 окт 2022 в 22:47

Вустерский соус англичане примерно так же изобрели. Отличная штука вышла!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

И коньяк!!! Тоже в дубовых бочках коньячный спирт на несколько лет в подвале забыли. Нашли случайно, и.... Офигенный продукт!!!

Шикарная история. Плюсану
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Таканохана @ 11.10.2022 - 22:13)

А вот как суровые викинги изобретали сюррстремминг даже представлять страшно

Сюрстремминг изобрели не викинги, а почти современные свеи.
Во времена войнушек Карла 12.
Был дифьсит соли. Поэтому салака сквашивалась, а не солилась.
Потом Карлушу подстрелили. Но сюрстремминг стал народной немкой.

На самом деле ферментированные соусы использовались ещё римлянами.
Соус Гарум из анчоуса сперва готовили, чтобы кормить рабов.
Непотрошеный анчоус перекладывался слоями с солью в каменных ваннах и настаивался несколько месяцев в жарком климате. Ферменты в кишечниках рыб переваривали массу в специфическую вязкую жижу.
Еда была преимущественно зерновая и для прикорма и какого то вкуса применяли Гарум.
Потом от рабов перешло к солдатам, люмпенам и плебсу. Потом подтянулись состоятельные граждане и патриции.
Самый цимес гарума был в том, что он мог храниться в любую жару годами.
Сейчас почти так же вьетнамцы делают Ныок Мам.
Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 12 окт 2022 в 03:58

Цитата (Niksanus @ 11.10.2022 - 15:14)

Цитата (Таканохана @ 11.10.2022 - 15:13) А вот как суровые викинги изобретали сюррстремминг даже представлять страшно Как-как. Заквасили и забыли. А вот нахера они это жрать стали - загадка. Ну, хули, норвы...

Какие нахер норвы в Швеции, какие нахер викинги в 15иль 16веке, война была, поставок соли йух, стали дефицитить, когда пришло время последний йух без соли доедать, открыли консервы, а там вместо солёной сельди квашеная...

Цитата (dradzver @ 11.10.2022 - 18:24)

Цитата (PIGMAN2 @ 11.10.2022 - 16:47) Не пропадать же добру. Все северные народы этим страдают. Чукчи так вообще ферментируют огромные туши, набивая их разными трупиками поменьше. Ферментация она позволяет пищи легче усваиваться и синтезируются дополнительные витамины. Чукчи то могут жрать, а вот гость с большой земли после такой жратвы и кони двинет. Ну нет у нас ферментов для переваривания такой еды, зато для водки есть, а у чукч нет.

И чо, если чукче водки дать - он ласты склеит?