Как изобрели соевый соус

Думаю всё было гораздо проще. Жена что у нас пожрать осталось - неурожай нынче ешь пазопрошлогоднюю сою которую мытарь брать не стал. О это можно есть. А потом через пару столетий пришли к тому что есть сейчас.

А из твердой фракции корейцы кочудян делают - вещь.

Ну теперь давай правдивую историю про соус гарум.

Про коноплю интересней. Древние чуваки ходили, все подряд курили. Береза не прет, свекла не прет, сушенная ламинария не прет, а вот это збс, пацаны, ваще тема!!

Почему японский крестьянин, а не китайский?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (chde @ 11.10.2022 - 15:14)

Чего там изобретать? Протухло — съел. Соевый соус точно так же.

Там ещё соус из тухлой рыбы едят. Говорят очень вкусно. Ну если дуриан жрут , то всякое можно ожидать. Не хватает говнеца в приправах видимо
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Niksanus @ 11.10.2022 - 15:14)

Цитата (Таканохана @ 11.10.2022 - 15:13) А вот как суровые викинги изобретали сюррстремминг даже представлять страшно Как-как. Заквасили и забыли. А вот нахера они это жрать стали - загадка. Ну, хули, норвы...

Не пропадать же добру. Все северные народы этим страдают. Чукчи так вообще ферментируют огромные туши, набивая их разными трупиками поменьше. Ферментация она позволяет пищи легче усваиваться и синтезируются дополнительные витамины.

Цитата (stas274 @ 11.10.2022 - 15:27)

А как его использовать?

Хорошая вобла так и пахнет. Нормалек
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Не пропадать же добру. Все северные народы этим страдают. Чукчи так вообще ферментируют огромные туши, набивая их разными трупиками поменьше. Ферментация она позволяет пищи легче усваиваться и синтезируются дополнительные витамины.

Такое только привычному организму можно кушать, а если не едал , то можно отравится смертельно. Сёмгу Печерского засола кто нибудь ел? Я человек привычный к кислой подткхшей рыбе и то с трудом переносил это лакомство на празднике в Нарьян Маре. Где нас студентов угощал национальной закуской директор школы где мы делали ремонт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Lomamaisty

Цитата

По шагам, от лица рандомного средневекового японского крестьянина:

Всё хорошо, только при чем здесь японский крестьянин? Или он тогда эммигрировал в Китай?

А сыр с плесенью? Таж хуйня
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Age1975 @ 11.10.2022 - 15:12)

Именно так всё и было.

я сам все это видел

Бля, так что с чиновником, что с дочей?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Crimeanmine @ 11.10.2022 - 17:36)

Достаточно геморный рецепт этого соевого соуса, это ж додуматься надо.

а нафиг 8 часов варить? может достаточно например на сутки замочить, а потом часок кипятить,не? а по количеству соли там никакой ферментиацией не пахнет, тут больше окисление NACL.
Это сообщение отредактировал Evomosk - 11 окт 2022 в 17:10

Все так примерно и представлял когда узнал рецепт энтого соуса, а ещё досих пор помню в детстве как в детстве поинтересовался рецептом этого заморского соуса у крестной , а она возьми меня и подьеби меня, до 20 лет думал что соусу этому, уникальный вкус придают специально срущее в чан личинки

Цитата

Там ещё соус из тухлой рыбы едят. Говорят очень вкусно. Ну если дуриан жрут , то всякое можно ожидать. Не хватает говнеца в приправах видимо

Про соус выше написал, а вот дуриан да, по органолептике давно забытый и долго лежалый банан...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Таканохана @ 11.10.2022 - 15:13)

А вот как суровые викинги изобретали сюррстремминг даже представлять страшно

А чо тут думать? Селедка, бочка, почти нету соли а викинг уходит в дооооооолий поход за зипунами ароматных англо-саксов. А та подходе к остову селедка в бочке и превращалась в сюрстрёмминг. Короче сама изобрелась от безысходности и тоски. А еще навряд ли они уже тогда жабры выковыривать научились. А с ними любая сельдь очень быстро превращается в несъедобно-горькую хрень.

Тут другое интересно. Как они изобрели Хаукарль? Ну давайте представим. Вокруг скалы, закуски нет, а тут рыбина плывёт, что друга Болдера сожрала намедни. Ну и с криком скёёёёль хренак её бродексом с размаху. Вот те и закусь, сказал викинг затаскивая дохлую акулу в пещеру, а вот те хуй сказала дохлая акула, я вся в мочевине ибо ниразу за всю жизнь не ссу! Не то, что ты, ссыкун, что мочится по десять раз на дню! Ну и ну тебя, обиделся викинг и ушел в туман.

Спустя год он бухал эль неподалёку и вспомнил, что где-то тут, в тенёчке лежит нессущая акула. И подумал викинг. А вдруг она за год в пещерке превратилась в благородную воблу? И побежал. И нашел. Странное, затвердевшее и стрёмное. Но после стрёминга который сюр он уже ничего не боялся. Порубил топореком до сердцевины и сожрал, и не сдох, и возрадовался. Эбо отомстил как за друга своего Болдера так и за обидные слова дохлой акулы. Ибо он тоже никогда не ссал, а мочеиспускание - совсем другое дело.

Я себе примерно так и представлял)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нахуй этот соевый соус.

А вот то, что человечество почему-то любит всякую тухлятинку - факт. Кроме уже упомянутых в теме вещей, вспомним римский гарум, с которым жрали всё и все.

Цитата (грим26 @ 11.10.2022 - 22:14)

интересно , кто предумал арбузы солить? Мне нравятся, закусь охуенный, лучше огурцов.

Тоже с голодухи. Консервант. Золотые яйца тоже не изобретали, просто жрать хотелось.
Это сообщение отредактировал Assoroff - 11 окт 2022 в 17:18

квашенная капуста наше всё!

Цитата (Таканохана @ 11.10.2022 - 15:13)

А вот как суровые викинги изобретали сюррстремминг даже представлять страшно

Это не викинги. Просто армию наебали с солью, и поэтому когда солили мало соли ебнули. Выбрасывать жаба душила, вот и оставили в своём соке бродить. Получилось не очень вкусно но очень экономно. Шведы знают толк в извращениях. (Они запивают это молоком!)
Норвежцы тоже любители пожрать тухлятины - лютефиск, тоже от шведов недалеко ушли, но уже без фанатизма.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все так и было)) как и коньяком и шампусиком

Цитата (PIGMAN2 @ 11.10.2022 - 16:47)

Не пропадать же добру. Все северные народы этим страдают. Чукчи так вообще ферментируют огромные туши, набивая их разными трупиками поменьше. Ферментация она позволяет пищи легче усваиваться и синтезируются дополнительные витамины.

Чукчи то могут жрать, а вот гость с большой земли после такой жратвы и кони двинет. Ну нет у нас ферментов для переваривания такой еды, зато для водки есть, а у чукч нет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ндя... Не ожидал.
Такой блудняк на видео... Наварили бурды, настояли 6 месяцев - и в путь.
Про скандинавов/якутов и прочих - вообще кошмар.
А что в русской кухне есть подобное (ну кроме моченых там яблок и квашеной капусты)? Я знаю щи из крошева - верхние зеленые листья квасят, потом варят. До сих пор (соседи часто варили) подташнивает от одних воспоминаний от вони...
Это сообщение отредактировал Шушпан2580 - 11 окт 2022 в 17:24