Луковицу берешь, крупную, отвариваешь ее. Не так чтобы склизкими фрагментами меж пальцев проходила, а чтоб форму держала. Отдельно отвариваешь сало, без мясных прожилок только чтоб. Отвариваешь, чтобы мягкое стало и мутное. Нарезаешь луковицу некрупно. И сало тоже некрупно. Кладешь их в миску. Льешь щедро нерафинированным маслом, в бутылку из-под Байкала залитым, на базаре купленным. Смешиваешь. Никаких перцев или соли. Просто смешиваешь. И ешь. Таким блюдом хорошо закусывать водочку-паленочку, чтобы с бензиново-радужными разводами по поверхности да ацетонистым запахом кувалдой в ноздри, тепленьку, шоп бутылка с кривой этикеткой день на солнце простояла.
Забыл добавить, что это делается на газеточке с жирными, расплывшимися пятнами))))
насчёт студенческой еды - ей-Богу лучше питаться хлебом с майонезом и дошираком, нежели кулинарными шедеврами некоторых хозяюшек
От доширака пучит(( Мы в студенчестве в общаге делали зажарку из морковки и лучка, перемешивали с гречкой(макарошками, рисом)...Ммммм...было объеденье))) А по праздникам могли покромсать туда немного колбаски, тогда вообще шикарный обед был)))
насчёт студенческой еды - ей-Богу лучше питаться хлебом с майонезом и дошираком, нежели кулинарными шедеврами некоторых хозяюшек
От доширака пучит(( Мы в студенчестве в общаге делали зажарку из морковки и лучка, перемешивали с гречкой(макарошками, рисом)...Ммммм...было объеденье))) А по праздникам могли покромсать туда немного колбаски, тогда вообще шикарный обед был)))
Кстати да - студенческая еда чаще всего вредная, вкусная и нажористая. И никаких молочных каш и супов с крупными кусками вареного лука там не присутствует.
насчёт студенческой еды - ей-Богу лучше питаться хлебом с майонезом и дошираком, нежели кулинарными шедеврами некоторых хозяюшек
От доширака пучит(( Мы в студенчестве в общаге делали зажарку из морковки и лучка, перемешивали с гречкой(макарошками, рисом)...Ммммм...было объеденье))) А по праздникам могли покромсать туда немного колбаски, тогда вообще шикарный обед был)))
У меня обе бабушки, царство им небесное, очень хорошо готовили. Мне повезло. Мама очень вкусно готовит. Бывшая жена готовила хуёво, я щас жена готовит очень хорошо )))) Но в основном дома готовлю я. Домашним и друзьям нравится- хотят и едят ещё )))
У меня бабушка готовила не то, чтобы ужасно, но близко к этому. Свекровь еще хуже готовит. Дело не в голодовке, и не в каких-то лишениях в молодости, дело в отношении к близким. Бабуля и свекруха у меня - эгоистки до мозга костей, их чужое мнение никогда не интересовало, следовательно, они никогда не прислушивались к мнению родных об их стряпне. Если я при свекрови что-то готовлю, стараюсь, она удивляется - мол, да не заморачивайся ты, и так сожрут. Помню, в начале 90-х, когда с едой были проблемы, заготавливали мы для всей семьи на зиму капусту квашеную. Делали её тоже вместе - я, мама, бабушка и тетя. И бабушка всю капусту тмином посыпала, который кроме нее никто не переваривает. Все попытки бабулю образумить заканчивались "Не мешайте мне, я знаю, что делаю, старшим перечить нельзя, еще спасибо скажете, это же так вкусно!" Короче, сделали банок 40 трехлитровых этой капусты, она в подвале потом несколько лет стояла, никто её не ел. Я хз, как вразумить таких родственников.
Одна моя знакомая так пиццу готовила. Все что есть в холодильнике: капуста, недельная картошка пюре, томатная паста (плесень снимаем ложечкой, остальное используем) Однажды я ей показала, как нормальную пиццу делать, а она ее в процессе достала и куриным жиром сверху украсила. А че? Не пропадать же ему даром!
Вот таких людей шибко хозяйственных прибить иногда охота
Я ненавижу кулинарных экспериментаторов, которые в нормальное блюдо начинают пихать новые ингредиенты, типа вкуснее будет. Бабуля моя готовит как шеф повар, хожу к ней раза 3 в неделю и не поесть до смерти невозможно, всегда свои всякие вареники, пельмени, пирожки. Свекровь же полная противоположность, всё обжаривается в безумном количестве масла, жрешь и течет жир по подбородку. И ведь спрашивает-ой ты так вкусно приготовила в прошлый раз расскажи как, рассказываю, она готовит-получается говно, из-за обилия масла. И да, везде кладётся ебучий болгарский перец, даже в оливье и жареные грибы, прекрасно знает как я его ненавижу и всё равно пихает, типа он полезный, а мне витамины нужны.
Добавлено в 22:48
Цитата (tigroid @ 28.08.2014 - 23:00)
Одна моя знакомая так пиццу готовила. Все что есть в холодильнике: капуста, недельная картошка пюре, томатная паста (плесень снимаем ложечкой, остальное используем) Однажды я ей показала, как нормальную пиццу делать, а она ее в процессе достала и куриным жиром сверху украсила. А че? Не пропадать же ему даром!
Вот таких людей шибко хозяйственных прибить иногда охота
Фу, мерзость какая! Читала как-то на кулинарном форуме, как хозяюшка не знала куда применить жир из под печени трески, ну нельзя же такое богатство питательное выливать.
Я ненавижу кулинарных экспериментаторов, которые в нормальное блюдо начинают пихать новые ингредиенты, типа вкуснее будет. Бабуля моя готовит как шеф повар, хожу к ней раза 3 в неделю и не поесть до смерти невозможно, всегда свои всякие вареники, пельмени, пирожки. Свекровь же полная противоположность, всё обжаривается в безумном количестве масла, жрешь и течет жир по подбородку. И ведь спрашивает-ой ты так вкусно приготовила в прошлый раз расскажи как, рассказываю, она готовит-получается говно, из-за обилия масла. И да, везде кладётся ебучий болгарский перец, даже в оливье и жареные грибы, прекрасно знает как я его ненавижу и всё равно пихает, типа он полезный, а мне витамины нужны.
Добавлено в 22:48
Цитата (tigroid @ 28.08.2014 - 23:00)
Одна моя знакомая так пиццу готовила. Все что есть в холодильнике: капуста, недельная картошка пюре, томатная паста (плесень снимаем ложечкой, остальное используем) Однажды я ей показала, как нормальную пиццу делать, а она ее в процессе достала и куриным жиром сверху украсила. А че? Не пропадать же ему даром!
Вот таких людей шибко хозяйственных прибить иногда охота
Фу, мерзость какая! Читала как-то на кулинарном форуме, как хозяюшка не знала куда применить жир из под печени трески, ну нельзя же такое богатство питательное выливать.
Не ну ачо? Все в безьотходное производство! Раньше тоже с аппетитом кушали у бабушек
Моя бабушка - кухонный бог. Готовит много и очень вкусно. Хотя тоже дитя войны. Я, в детстве, когда от неё приезжал, был похож на шар. Невозможно прийти к бабушке, и не уйти обожравшимся до одурения. Это сообщение отредактировал Roflwoot - 29 авг 2014 в 12:29
уже давно нет моей любимой бабушки да я бы щас наверно из её рук тазик бы таких котлеток навернул бы , да со стопочкой -хотя ЭТОГО бабушка не одобряла....
У моей бабули все было вкусно, но количество масла и жира в ее стряпне зашкаливало, естественно моя маман готовит так же. Задолбало и купил мультиварку, теперь сам стряпаю и не парюсь
ТС ты не любила свою бабушку???А по теме к бабушке маразм пришел походу, лук в кашу с молоком заябизь
Знавал одну пенсионерку-блокадницу, которая лук во все пихала. Причем все больше свежий, нежели пассированный. Блокада сделала лук одним из ценнейших продуктов и лекарств, ибо цинга. Да, это переклин психики, но его уже ничем не отобьешь. Так же как у таких блокадниц чудовищная мания запихивать в детей огромное количество жратвы и сладкого. Такой страх, который они пережили сами, не выветривается никогда. Остается только смириться с их причудами и любить такими, какие есть.
У меня в начальных классах похожая херня была. После уроков отавляли на "продленку" (кто постарше - тот вспомнит). Так вот там был полдник. И в принудительном порядке надо было всё съесть. Заставили выпить стакан свернувшегося молока, там какие-то квачи плавали. Результат - прямо в столовке меня вывернуло. Сейчас прошло уже лет 30, а молоко я так и не пью.
Деды мне привили привычку с утра пить чай с луком, вместо лимона...кстати, опохмеляет гораздо быстрее лимона, на завтрак овсянка, либо манка, на обед супы натуральные - борщи, щи, солянка, рассольник, лапша на натуральных макаронах, на ужин...на ночь много ели..всякое было..привычка и уроки сохранились..люблю кислые яблоки с солью и желтые помидоры, перец острый в суп кладу, чтобы замачивался..в 31 обожаю манную кашу..у врача был в последний раз, когда права менял. Оба деда в 75 померли...бабуля в 76...одна осталась..89 уже...примерно такой же рацион, правда, я к ней редко приезжаю...но, откармливают до отвала...один омлет чего стоит и вяленая гусятинка с домашним хлебом..а, уж пельемени из домашнего мяса...эх...
я когда маленький был тоже не ел многое, думал не вкусное, а теперь с тоской вспоминаю стряпню людей которых я больше никогда не увижу... и да, как оказалась еда, что они готовили, была оч вкусной просто я был дохуя привередливый Это сообщение отредактировал krusnick - 29 авг 2014 в 12:52
Тоже не перевариваю вареный лук. Поэтому в детстве любимым блюдом были макароны. Туда мама лук не добавляла и еще их можно было есть без хлеба. И тут меня отправляют на месяц к бабушке... \Все готовится только с луком :-( Наконец, не выдержав, я попросил сварить мне макарончиков. Ага, рано радовался. Бабушка щедро насыпала в них зеленого лука.
ТС ты не любила свою бабушку???А по теме к бабушке маразм пришел походу, лук в кашу с молоком заябизь
Знавал одну пенсионерку-блокадницу, которая лук во все пихала. Причем все больше свежий, нежели пассированный. Блокада сделала лук одним из ценнейших продуктов и лекарств, ибо цинга. Да, это переклин психики, но его уже ничем не отобьешь. Так же как у таких блокадниц чудовищная мания запихивать в детей огромное количество жратвы и сладкого. Такой страх, который они пережили сами, не выветривается никогда. Остается только смириться с их причудами и любить такими, какие есть.
Меня так однажды у бабушки вырвало от вареников с вишней, залитых маслом, сметаной и медом одновременно. Тоже голод пережила. Рассказывала, как ее мама по 10 зернышек кукурузы между детьми делила ((((
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
да я бы щас наверно из её рук тазик бы таких котлеток навернул бы , да со стопочкой -хотя ЭТОГО бабушка не одобряла....
yaplakal.com