Люблю Булгакова, "Собачье сердце" в особенности, но категорически не согласен с профессором Преображенским по поводу недопустимости закусывать супом: а как же уха?!?! Из свежевыловленной рыбы, с бульоном, заваренным на паре курей, с головешкой, погашенной в ухе после приготовления... И как таким не закусить беленькую?!?! Я рыдаю...
Недавно угостили голландской бормотухой под названием "Саша Грей Гусс". Или "Ван Гох", я не помню. С шашлыками отлакал грамм 50... Ну не понимаю я смысла пить беленькую, хоть убейте.
шашлычок то свиной был видимо)?
А Вы-таки думаете, что у нас тут все поголовно кашрут соблюдают? Меня в советской системе ценностей воспитали, свинину я употребляю - только в путь Нет, шашлычок был из барашка
Вспоминаю молодость! - Ты сюда жрать пришёл или пить? :) p.s. А так и сигаретой "закусить" на дискотеке бывало :)
Так то по молодости! Сам таким был. И волосами друга занюхивали, и сигаретой. А теперь, с возрастом, хочется спокойствия и умиротворенности при общении с алкоголем. Но всё равно, останусь при своем: закусывать супом (борщом с пампушками и чесноком или свежесваренной ухой на рыбалке) - очень даже душевно получается!
Вспоминаю молодость! - Ты сюда жрать пришёл или пить? :) p.s. А так и сигаретой "закусить" на дискотеке бывало :)
Так то по молодости! Сам таким был. И волосами друга занюхивали, и сигаретой. А теперь, с возрастом, хочется спокойствия и умиротворенности при общении с алкоголем. Но всё равно, останусь при своем: закусывать супом (борщом с пампушками и чесноком или свежесваренной ухой на рыбалке) - очень даже душевно получается!
Как сейчас помню - нас было на стадионе человек 15, щеглы лет по 16, недалеко орала музыка дискотеки(корпус медицинского училища, в котором мы учились), у нас на все пра все было 5 бутылок водки, 2л дерьмового запивона и 2 батона, причем батонами заведовал я , после "по первой рюмке", у меня в кармане остались только крошки, зажал для себя(каюсь)), запивон тоже ушел на ура, но как-то допили, а после были уже 777. Эххх.... Это сообщение отредактировал LeVoNDeM - 1 авг 2015 в 20:03
у меня в морозильнике водочка охлаждается, подруга курочку с картошкой заряжает в духовку и строгает салат. эх, нажрусь...
У мну такое же меню. Только салаты сам люблю резать - уж больно хорошие ножи кухонные приобрел, наслаждаюсь процессом резки. И охито безалкогольный обязательно сделаю на всю семью.
плохое началось когда дистиллят кончился и "водку" стали бодяжить с ректификата. Да и при нонешних законах дистиллят низзя производить в СНГ. Поэтому полугар и дорог. Но хорошшшшш!
собственно вот она классика от Гиляровского, лучше не скажешь:
Цитата
– Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки... К закуске чтобы банки да подносы, а не кот наплакал. – Слушаю-с. – А теперь сказывай, чем угостишь. – Балычок получен с Дона... Янтаристый... С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет... – Ладно. Потом белорыбка с огурчиком... – Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная... Паюсная ачуевская–калачики чуевские. Поросеночек с хреном... – Я бы жареного с кашей,–сказал В. П. Далматов. – Так холодного не надо-с? И мигнул половому. – Так, а чем покормишь? – Конечно, тестовскую селянку,–заявил О. П. Григорович. – Селяночку–с осетриной, со стерлядкой... живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская. – Расстегайчики закрась налимьими печенками.. – А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное... – А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски,–улыбается В. П. Далматов. – Всем поросенка... Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела. – А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье,–предлагает В. П. Далматов. – Лососинка есть живенькая. Петербургская... Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло... – Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус... Ведь не забудешь? – Помилуйте, сколько лет служу! И оглянулся назад. В тот же миг два половых тащат огромные подносы. Кузьма взглянул на них и исчез на кухню. Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве No 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона. – Кузьма, а ведь ты забыл меня. – Никак нет-с... Извольте посмотреть. На третьем подносе стояла в салфетке бутылка эля и три стопочки. – Нешто можно забыть, помнлуйте-с! Начали попервоначалу "под селедочку". – Для рифмы, как говаривал И. Ф. Горбунов: водка – селедка. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье... После каждой рюмки тарелочки из-под закуски сменялись новыми... Кузьма резал дымящийся окорок, подручные черпали серебряными ложками зернистую икру и раскладывали по тарелочкам. Розовая семга сменялась янтарным балыком... Выпили по стопке эля "для осадки". Постепенно закуски исчезали, и на месте их засверкали дорогого фарфора тарелки и серебро ложек и вилок, а на соседнем столе курилась селянка и розовели круглые расстегаи. – Селяночки-с!.. И Кузьма перебросил на левое плечо салфетку, взял вилку и ножик, подвинул к себе расстегай, взмахнул пухлыми белыми руками, как голубь крыльями, моментально и беззвучно обратил рядом быстрых взмахов расстегай в десятки узких ломтиков, разбегавшихся от цельного куска серой налимьей печенки на середине к толстым зарумяненным краям пирога.
Наверное многие помнят этот слюноотделительный отрывок из "Цусимы"?
Цитата
....В обычные дни адмирал любил простую, но здоровую пищу: салаты, наваристы й нередко собирались гости, в особенности после того, как его назначил и сорок персон. Приготовления начинались за трое суток. А в день торжества н а рюмки, большие, средние и малые бокалы с затейливыми узорами, всевозможны е перламутровый балык, пунцовая семга, розовая ветчина с белыми слоями жира , рябчика; агатово-черная паюсная икра и свежая серая зернистая икра....
Каждая закуска или блюдо из отрывка иллюстрирована специальной картинкой.
Наверное многие помнят этот слюноотделительный отрывок из "Цусимы"?
Цитата ....В обычные дни адмирал любил простую, но здоровую пищу: салаты, наваристы й нередко собирались гости, в особенности после того, как его назначил и сорок персон. Приготовления начинались за трое суток. А в день торжества н а рюмки, большие, средние и малые бокалы с затейливыми узорами, всевозможны е перламутровый балык, пунцовая семга, розовая ветчина с белыми слоями жира , рябчика; агатово-черная паюсная икра и свежая серая зернистая икра....
Каждая закуска или блюдо из отрывка иллюстрирована специальной картинкой.
Ого цитата земляка моего Сан-Силовича Новиков-Прибоя не слышал такую,а может забыл, давно Цусиму уже читал,его дом-музей в 500 метрах от моего.Вся деревня там щас вымерла почти от-того что,дапьше думаю догадаетесь сами,закусывать наверно не умели
Это сообщение отредактировал ОЛЕЖИЧ - 1 авг 2015 в 22:09
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, после "по первой рюмке", у меня в кармане остались только крошки, зажал для себя(каюсь)), запивон тоже ушел на ура, но как-то допили, а после были уже 777. Эххх.... 
У мну такое же меню. Только салаты сам люблю резать - уж больно хорошие ножи кухонные приобрел, наслаждаюсь процессом резки. И охито безалкогольный обязательно сделаю на всю семью. 
yaplakal.com