Как я работал официантом в самом популярном ресторане середины девяностых

Цитата (Greenmail @ 13.04.2017 - 22:26)

Есть у меня знакомы, работал в ресте Золотой на кутузе)) так он с чаевых в этом же доме где кабак хату купил)))) кто в теме поймёт)))

В третий мой рабочий день чаевых получил - как месячная зарплата моего бати на тот момент.
Как вспомнишь, сколько денег было пребано и прогуляно, сука, злость берет. Хотя есть что вспомнить.

У нас товарищ официантом работал в кафе, в Питере на Итальянской. Там иностранцы в основном ошиваются. Русский музей и т. д.

Лет по 20 нам было.

Его на работу - с работы возил таксист. Утром забирал из дома, вечером привозил.

Он был главным спонсором нашей небольшой дворовой команды по литрболу и найтклаббингу.

Noodles1975
тоесть проработав в ресторане ты не запомнил имя шефа?))) пиздатый работник)))))))
может и пирожки то же не помнишь?))))))

Цитата (Lacross88 @ 13.04.2017 - 18:47)

текст интересный. Но неужели возможно работать столько времени официантом, тем более в одном месте? Лет 20, судя из текста

В Париже как-то перед походом на "Crazy Hors" ( ну , уж раз там оказался, то пришлось посетить и это) зашли в какой-то ресторанчик. Официанты там все мужчины, в возрасте, с сединой. И никто из них не стесняется своей работы! В их заведение приходят клиенты, который рядом живут. Все друг друга знают, все друг другу улыбаются.

Очень интересно, спасибо за рассказ!

Ещё было бы занятно увидеть тут истории официантов из московских лухари-заведений типа "Пушкина" и "Турандот".

Цитата (gazsamurai @ 13.04.2017 - 23:58)

Noodles1975 тоесть проработав в ресторане ты не запомнил имя шефа?))) пиздатый работник))))))) может и пирожки то же не помнишь?))))))

я работал там с открытия 2 года. Ей богу не помню))) 20 с лишним лет прошло. А что пирожки? Были и на десертном столе и а ля карт.

Это сообщение отредактировал Noodles1975 - 13 апр. 2017 г. в 23:03

Цитата (GVOZDODERR @ 13.04.2017 - 22:58)

Цитата (Lacross88 @ 13.04.2017 - 18:47) текст интересный. Но неужели возможно работать столько времени официантом, тем более в одном месте? Лет 20, судя из текста В Париже как-то перед походом на "Crazy Hors" ( ну , уж раз там оказался, то пришлось посетить и это) зашли в какой-то ресторанчик. Официанты там все мужчины, в возрасте, с сединой. И никто из них не стесняется своей работы! В их заведение приходят клиенты, который рядом живут. Все друг друга знают, все друг другу улыбаются.

прикинь,там другой менталитет,улыбаются друг другу и здороваются незнакомые люди, а я ,после 3х месяцев в Бельгии акуел от озлобленных физий по прилету в Шереметьево

Это сообщение отредактировал UncleVo - 13 апр. 2017 г. в 23:08

Цитата (vgelich @ 13.04.2017 - 17:49)

Это точно. Холуем быть не каждому нравится. Кто-то - лучше умрёт, чем прислуживать будет.

Нет плохой работы и любую работу можно делать с достоинством. Тем более официант - человек который участвует в самом интимном процессе - еде. Я, например, недавно был в отпуске в Киеве и посетил по приглашению ресторан Whisky Corner - там и официанты и сомелье просто виртуозы, процесс превратили в искусство.
Ну а те кто думает что есть профессии лучше или хуже - см картинку

Цитата (ova28 @ 13.04.2017 - 19:20)

Цитата (vgelich @ 13.04.2017 - 18:49) Это точно. Холуем быть не каждому нравится. Кто-то - лучше умрёт, чем прислуживать будет. Обычная работа, вполне годится для студентов. Я в свои годы тож поработала официантом. Персонажи разные бывали, и вежливые бандиты, и заебистые нищеброды. Но самые противные - это пьяное бабье. А вообще веселое времечко было, каждую смену какие то "приключения". Ну и денег было нормально, по мимо зарплаты.

Есть ещё хуже - пьяные жены милиционэров.

Псы: милиционэры в неочень невысоком звании

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал 600323 - 14 апр. 2017 г. в 00:21

ТС сейчас многое изменилось в этом ресторане, особенно взаимоотношения в коллективе, ну и сам коллектив как в любом современном заведении - каждой твари по паре и таджички и действительно профи своего дела это я про кухню, ну а официанты это вообще отдельная каста))) Кстати ты забыл про Причал который тоже относится к Охоте...
Только не спрашивай откуда я это знаю)))

Цитата (ЖаднаяЖижa @ 13.04.2017 - 22:49)

Глаз нехило был намётан на посетителей, самый конченный расклад - это компания тёток, отмечающих что либо. Выебут мозг, выебываясь друг перед другом, а в конце будут долго изучать счет, придираться и высчитывать, кто чего заказывал и сколько выпил, чтоб недайбох не переплатить лишней копейки.

пьяные тетки это просто пиздец
поначалу все такие манерные, строгие наряды, железный голос, на всех смотрят свысока как на говно, потом подопьют и если к ним никто не клеится начинают клеится сами
в конце концов персоналу на шею вешаются, тащат на танцпол, заставляют выпить, отчитывают, поучают и еще меж собой кудахчут
а счет это целая эпопея, некоторые не особо вчитываются, но большинство изучают чуть ли не под лупой, нахрена спрашивается заказывать 27 бокалов вина когда можно заказать 4 бутылки?
и чаевые оставляют через раз

мля, а если еще и со слабым желудком или слабая на алкоголь это просто бомба
заблюют, зальют все вокруг себя
бедная уборщица от них не отходит, а нам лишняя беготня на уборку столов и смену посуды

Это сообщение отредактировал Hexuss - 14 апр. 2017 г. в 00:19

Цитата (sedmoy @ 13.04.2017 - 19:59)

Цитата (vgelich @ 13.04.2017 - 18:49) Цитата (Noodles1975 @ 13.04.2017 - 17:41) Помню, пришел здоровый, крепкий парень, только отслуживший в пограничных войсках, один день продержался. Склад характера надо было иметь особенный. Это точно. Холуем быть не каждому нравится. Кто-то - лучше умрёт, чем прислуживать будет. Хуйню несешь. Этак и парикмахеров со стюардессами можно в холуев записать. Хотя, конечно, тут нужен особый склад ума, коммуникабельность и уживчивость с людьми. У меня например этого нет, я могу и клиенту ебало набить, что уже не раз бывало. А вот жена у меня - умеет с каждым найти общий язык, что ж мне ее тоже в холуи записывать?

Ее в Холуи, а тебя на цепь, раз нервный такой, будешь цепным псом. Каждому найдется работа по душе его.

Цитата (fdm2003 @ 13.04.2017 - 21:58)

Холдеем надо родиться

Тебе с таким отношением к людям лучше дома питатся, дошираком.

Цитата (ianov @ 14.04.2017 - 01:06)

ТС сейчас многое изменилось в этом ресторане, особенно взаимоотношения в коллективе, ну и сам коллектив как в любом современном заведении - каждой твари по паре и таджички и действительно профи своего дела это я про кухню, ну а официанты это вообще отдельная каста))) Кстати ты забыл про Причал который тоже относится к Охоте... Только не спрашивай откуда я это знаю)))

Хех, "причал" позже появился. Раньше там лодочная станция была, с тремя убитыми в хлам лодками.

Был там раз, но что и как не помню, т.к. ездил с компанией и был уже изрядно датый.
Еще помню ресторан сиксти, на 60 этаже в башне федерация - когда ресторан открылся только - все было на высоте. Официанты бегают, в жопу дуют. И борщ с бефстрогановым самые лучшие которые я когда либо пробовал.
А потом обслуживание скатилось в говно. И когда приезжаю в мск хожу в другие заведения.

Ну вот ещё ода история про прислугу да про барыг. а где история про инженера про ученого. Почему она не интересна для читателя?

два раза в середине 90-х довелось бывать там
подробностей за давностью лет не помню
пили немного, впечатления положительные остались

Цитата

Много отсеивалось новеньких, которые не пережили работу в помощниках. Помню, пришел здоровый, крепкий парень, только отслуживший в пограничных войсках, один день продержался. Склад характера надо было иметь особенный.

это точно. людей способных терпеть издевательства над собой не так уж и много

у меня друг в 90-х барменом работал в Москве. вахта у него была через неделю. приезжал от туда и дня 3-4 бухал. а по пьянке частенько плакал и орал - мне противно от самого себя. я сам себе руки бы не подал.

В хорошем ресторане должность официанта довольно жирная, хоть и пахать надо весь день.
Только вот у нас помощников не было, приходилось самим все убирать, но чаевые это компенсировали с лихвой.

Цитата (vgelich @ 13.04.2017 - 18:49)

Цитата (Noodles1975 @ 13.04.2017 - 17:41) Помню, пришел здоровый, крепкий парень, только отслуживший в пограничных войсках, один день продержался. Склад характера надо было иметь особенный. Это точно. Холуем быть не каждому нравится. Кто-то - лучше умрёт, чем прислуживать будет.

Холуёв с халдеями путаешь, правда и халдей не совсем то

Приятное чтиво

Я в девяностых охранником работал в элитном борделе-вот где ад и Израиль)
Весёлые времена были,тоже надо пост запилить.

Цитата (Noodles1975 @ 13.04.2017 - 19:04)

Цитата (LanaL @ 13.04.2017 - 19:57) Цитата (Noodles1975 @ 13.04.2017 - 18:48) Цитата (Lacross88 @ 13.04.2017 - 19:47) текст интересный. Но неужели возможно работать столько времени официантом, тем более в одном месте? Лет 20, судя из текста Два года там работал. и кем стал дальше? Через несколько лет работы в ночных клубах, стал директором в одном, достаточно долго там проработал, потом пошел грузчиком работать.

Необычно)) а сейчас кто?

Цитата (makarutum @ 14.04.2017 - 01:06)

Ну вот ещё ода история про прислугу да про барыг. а где история про инженера про ученого. Почему она не интересна для читателя?

Так напиши,братан. Вот он-твой звездный час