Слов много, а где продукция? СССР мог делать, а "крепкие собственники" с "невидимыми руками" не могут.
На мой взгляд санкции сыграли очень злую шутку. До периода их установления я в России видел массу отличной продукции. Да и технологии были весьма и весьма на уровне. Для немецких производителей индустриального оборудования для мясопереработки Россия была, пожалуй, крупнейшим рынком. С запретом на ввоз импортной продукции мясники ( и не только) немного расслабились. Альтернатива приподисчезла. Да и с ингредиентами похуже стало. Качество упало. Причем заметно. Но произошел мощный толчок для малых предприятий. И их продукция сейчас иногда просто великолепна! Только найти их непросто.
В целом согласен, но на счет качества малых предприятий - а чем они особо отличаются от больших? Хотят меньше денег? Нет. Люди другие работают? Нет. Все расслабились. Нет дешевой качественной альтернативы - есть монополизация и падение качества. Ибо все равно купят. Почему так говорю: попробовал за последние пол года несколько разных вариантов с продукцией МП. Пришел к выводу, что в том же Останкино или Клинском качество стабильнее и более предсказуемо, цены ниже, и т.п., потому что ОМПК (к примеру) - вот он, а непонятная неизвестная шаражка сегодня есть, а завтра ее нет. И хер его знает, сколько нитрита они туда фуганули, сколько фосфатов, кто там отвечает за то, что написано на этикетке, если и этикетки то нету? А вообще субъективно на вкус порадовало качество завода "Снежанна", не реклама, хотя пох, они мне не приплачивают. Халь, что не везде их продукцию можно найти. Шпикачики у них просто очешуенны, самые вкусные (других вообще есть не могу)
Это сообщение отредактировал 023 - 12 дек 2017 в 14:36
Вчера выпала честь отведать финские сардельки. Ел их и думал, что же мы за народ такой - сами себя же наябываем
не всегда реальность то, что мы видим. ел колбасу. по вкусу - ну отпад полный. тоже думал - почему у нас нет такой. потом сказали - колбаса веганская. в ней вообще нет мяса и это не скрывается. вывод - мы в колбасах ощущаем не вкус мяса, а вкус всяких приправ и прочей химии. колбаса, в которой 98% мяса почти всем покажется фуфлом полным.
В целом согласен, но на счет качества малых предприятий - а чем они особо отличаются от больших? Хотят меньше денег? Нет. Люди другие работают? Нет. Все расслабились.
Пожалуй отличаются только одним - торгуя для жителей условного микрорайона в магазинчике при комбинате не надо отваливать сетевикам % за место на полке/за вход/рекламу/акции. Убрав эту дивную составляющую из отпускной цены можно даже из мяса колбасу сделать. Это если очень брутально. Безусловно - без хорошего куттера/мешалки/шприца/клипсатора и т.д. нормальную варенку хрен сделаешь. И в этом тоже отличие. Новый немецкий вакуумный куттер стоит как хороший мерседес. И ясен пень ИП "Свиные пупочки" он просто не по карману.
... качество и безопасность этой продукции — далеки от совершенства...
афтар, открою тебе страшную тайну. на ЯПе кроме котиков есть еще много постов как дома делать колбасу и ветчину. получается даже дешевле чем в магазине, причем натурпродукт
Тайны ты мне не открыл. Я знаю про это. "Натурпродукт" сейчас при нынешнем состоянии экологии, ты практически нигде найдешь!
Я служил в ДРА и в 1985 году на одном из наших выездов однажды попил там высоко в горах воды из горного ручья. Предварительно бросив в ту воду таблеток пантоцид для обеззараживания воды, а потом я в госпитале почти целый месяц отлеживался. Три раза ставили разный диагноз мне там тогда, не могли определить чем траванулся.
Это сообщение отредактировал масквабадец - 12 дек 2017 в 14:48
Ветчиница... Вы меня извините, господа самисебяобеспечивающие, но вы заебали блять, хуже политоты, хуже афйонов и прочей хуеты... Колбаса говно, мы делаем сами... Водка говно, мы гоним сами... Пиво говно, затираем и варим сами... Сигареты говно, мы табак будем растить... Соки говно, мы свои крутим... Еб вашу мать, когда вы работаете? Или вы рабовладельцы?
не всегда реальность то, что мы видим. ел колбасу. по вкусу - ну отпад полный. тоже думал - почему у нас нет такой. потом сказали - колбаса веганская. в ней вообще нет мяса и это не скрывается. вывод - мы в колбасах ощущаем не вкус мяса, а вкус всяких приправ и прочей химии. колбаса, в которой 98% мяса почти всем покажется фуфлом полным.
Речь идет о сардельках с высоким содержанием мяса, которое я как раз могу идентифицировать в колбасных продуктах. Snellman Eetvartti 86% мясо как раз имеют.
Ветчиница... Вы меня извините, господа самисебяобеспечивающие, но вы заебали блять, хуже политоты, хуже афйонов и прочей хуеты... Колбаса говно, мы делаем сами... Водка говно, мы гоним сами... Пиво говно, затираем и варим сами... Сигареты говно, мы табак будем растить... Соки говно, мы свои крутим... Еб вашу мать, когда вы работаете? Или вы рабовладельцы?
Ветчиница... Вы меня извините, господа самисебяобеспечивающие, но вы заебали блять, хуже политоты, хуже афйонов и прочей хуеты... Колбаса говно, мы делаем сами... Водка говно, мы гоним сами... Пиво говно, затираем и варим сами... Сигареты говно, мы табак будем растить... Соки говно, мы свои крутим... Еб вашу мать, когда вы работаете? Или вы рабовладельцы?
Ветчиница... Вы меня извините, господа самисебяобеспечивающие, но вы заебали блять, хуже политоты, хуже афйонов и прочей хуеты... Колбаса говно, мы делаем сами... Водка говно, мы гоним сами... Пиво говно, затираем и варим сами... Сигареты говно, мы табак будем растить... Соки говно, мы свои крутим... Еб вашу мать, когда вы работаете? Или вы рабовладельцы?
Пожалуй отличаются только одним - торгуя для жителей условного микрорайона в магазинчике при комбинате не надо отваливать сетевикам % за место на полке/за вход/рекламу/акции. Убрав эту дивную составляющую из отпускной цены можно даже из мяса колбасу сделать. Это если очень брутально. Безусловно - без хорошего куттера/мешалки/шприца/клипсатора и т.д. нормальную варенку хрен сделаешь. И в этом тоже отличие. Новый немецкий вакуумный куттер стоит как хороший мерседес. И ясен пень ИП "Свиные пупочки" он просто не по карману.
Да, в этом согласен. Но если честно, я не видел дешевого продукта хорошего качества. Если было дешево, то было не вкусно, и х его знает, что в составе. Если было вкусно и субъективно качественно, то ценник взлетал выше всяких там Вэлкомов и Дымовых - типа продукт то "фермерский" прктически. То есть любой предприниматель работает в первую очередь ради прибыли. И продавать дешево ему не интересно. Речь не идет о продаже в убыток, просто, как мы все знаем, продукты имеют разную оборачиваемость. У продуктов питания она велика - хлеб, молоко, мясо - можно каждый день покупать, у промтоваров она мала - ложки, столы, телевизоры -каждый день не покупают. И поэтому всегда наценка на высокооборачиваемые товары была ниже - производитель и продавец поимеют именно на большом обороте, в отличии от продажи телевизора - один человек далеко не каждые 10 лет телеки покупает. Сейчас же у нас наценка на высокооборачиваемый товар - продукт питания - извиняюсь, пиздец прямо какая, как раньше на телевизоры. Причем это "раньше" - это не 30-40 лет назад. Это лет 10-15. Как говорится, вэлком ту капитализм. Уродливый, российский, со всеми "фишечками". Так вот, ушел немного от темы: то МП, которое сделало колбасу -в общем это тот же капиталист, который затеял свое производство не для того, чтобы блеснуть качественной колбасой с 3-10%% рентабельности, а чтобы как можно больше "заработать" Иными словами, свято место пусто не бывает. То, что не отдали сетевикам, есть смысл положить в свой карман, если народ все равно берет.
Требования ГОСТа к составу и качеству докторской колбасы и молочных сосисок, почти не изменившиеся с советского времени, оказались чересчур строгими для нынешних производителей. Вписаться в них смог всего 1 из 12 участников теста! Это сосиски «Ближние горки».
А кому, сейчас, ГОСТ - указ? Это в СССР он носил законодательный характер, а сейчас - рекомендательный. А, посему, на любое говно можно приляпать красивую этикетку "ГОСТ такой-то", и, при этом, положить хуй на требования этого самого ГОСТа.
Есть такая сеть гипермаркетов,называется глобус,у них своё производство,сосиски молочные,докторская итд у них самые вкусные.
Во только ближайший к нерезиновой - это в Королеве кажется. Да и мало их, пичалька. а так магазин из лучших. согласен
На Новой Риге - тоже не далеко. не сказал бы, что колбасы самые вкусные у них, но безусловно из разряда тех, которые надо обязательно попробовать. Они действительно неплохи, хотя лично я предпочитаю у них брать полукопченые.
А кому, сейчас, ГОСТ - указ? Это в СССР он носил законодательный характер, а сейчас - рекомендательный. А, посему, на любое говно можно приляпать красивую этикетку "ГОСТ такой-то", и, при этом, положить хуй на требования этого самого ГОСТа.
В СССР ГОСТ со своими причудами был, на тему "равноценной" замены состава колбасы.
А насчёт "колбаса - говно"... Голосуйте рублём, товарищи!
Цитата (NuclearBlasT @ 12.12.2017 - 14:50)
Ветчиница... Вы меня извините, господа самисебяобеспечивающие, но вы заебали блять, хуже политоты, хуже афйонов и прочей хуеты... Колбаса говно, мы делаем сами... Водка говно, мы гоним сами... Пиво говно, затираем и варим сами... Сигареты говно, мы табак будем растить... Соки говно, мы свои крутим... Еб вашу мать, когда вы работаете? Или вы рабовладельцы?
Мне интереснее, когда они наконец-то скажут: "Власть говно - мы правим сами!" Это сообщение отредактировал Dron66 - 12 дек 2017 в 15:11
Я еще раз повторяюсь, раньше ГОСТ подразумевал несколько сортов колбасы и на каждый сорт приходилось фактически по 95кг мясного сырья, причем четко обозначенного, на 100кг готовой колбасы. На говяжью столько-то, на докторскую столько-то. Сейчас нет сортов. Вот что говорит текущий ГОСТ, у нас нет колбас, ни докторской, ни любительской. Есть колбасное изделие категории А с массовой долей мяса 60% и более процентов. Есть колбасное изделие категории Б с массовой долей мяса от 40 до 60 процентов. Все. Остальное хоть хвосты крысиные, главное чтобы по белкам и жирам все чики-пуки было.
Ветчиница... Вы меня извините, господа самисебяобеспечивающие, но вы заебали блять, хуже политоты, хуже афйонов и прочей хуеты... Колбаса говно, мы делаем сами... Водка говно, мы гоним сами... Пиво говно, затираем и варим сами... Сигареты говно, мы табак будем растить... Соки говно, мы свои крутим... Еб вашу мать, когда вы работаете? Или вы рабовладельцы?
Тесть мой (в санэпидслужбе он работал), в конце 90-х, рассказывал интересные вещи, которые узнал от одесских коллег. Как делали типа копченую колбасу, кустарным способом (не мясокомбинаты, конечно) для продажи с рук, на базаре и прочих подозрительных местах. Покупались исходные ингредиенты - самая дешёвая ливерная колбаса, но в натуральной оболочке, дешёвая варёная колбаса, типа "Шахтёрской" (была такая, в то время) и сало. Ливерную колбасу выдавливали из оболочки, смешивали с рубленой варёной колбасой и салом, и набивали обратно, в те же кишки. Потом это дело коптили и, вуаля "Илитный" деликатес готов, для продажи лохам на вокзале, ну или где там ещё их разводили
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Предварительно бросив в ту воду таблеток пантоцид для обеззараживания воды, а потом я в госпитале почти целый месяц отлеживался. Три раза ставили разный диагноз мне там тогда, не могли определить чем траванулся.
Уот это ты сейчас © мощно задвинул™ 
До слез)))))
Это сосиски «Ближние горки». 
yaplakal.com