Рецепты окрошки 1861 года

только квас. никаких вариантов боле.

Если кто то делает окрошку, прошу ничего не лить. Предпочитаю с майонезом. Никакого кваса или кефира. Салат получается отличный - а-ля оливье.
Это сообщение отредактировал Sybaris - 20 июн 2024 в 14:42

На пиве хороша окрошка. Только не нужна сметана. Также не нужно класть колбасу, огурец, редис. В общем ничего туда не добавляй. Можно бросить кристалл соли.

Только так! ггг

Цитата (АЛДОР @ 20.06.2024 - 13:05)

Если у народа нет хлеба,- пускай едят пирожные. Большинство ингредиентов из рецептов для 95% населения были недоступны.

Вы сильно преувеличили. 99%+ я думаю
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gbhfvblf @ 20.06.2024 - 13:10)

С квасом! Всё таки с квасом! Ёбитесь в сраку кефироёбы!!!!! Серьёзно? Злые какие... Не, ну с кефиром же мерзость?.. Ну правда...

Да-да. С квасом. Какой квас будем использовать? "Мочаково живой". Из магазина. Сладкий. С тонной сахара. Он же отлично подходит, да?

Квас для окрошки должен быть КИСЛЫМ. Есть такой квас, раньше его дома на хлебе часто делали, а сейчас в основном квас у всех покупной, либо домашний, но из покупного сусла, то-есть питьевой, я не для окрошки. Но большинство поборников "правильной" окрошки на квасе об этом нихера не знают и уверены, что в окрошку надо лить питьевой сладкий тёмный квас. Получается странный сладковатый холодный суп, но они не сдаются. Чем с таким квасом делать окрошку, так лучше уж действительно кефира плеснуть. А ещё лучше айрана.

Благо сейчас кое-где в продаже нормальный кислый белый квас стал попадаться. Может хоть до кого-то дойдёт, какой на вкус нормальная окрошка должна быть.

Цитата (WASвращенец @ 20.06.2024 - 14:44)

На пиве хороша окрошка. Только не нужна сметана. Также не нужно класть колбасу, огурец, редис. В общем ничего туда не добавляй. Можно бросить кристалл соли.

Дядька учил, что соль надо по краю посудины наносить. Если закусить вообще нехуй.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DenMorrison @ 20.06.2024 - 13:23)

На томатном соке и не ебёт!

Гонишь, блиать, на пиве нахъ!

Цитата (Гаррет @ 20.06.2024 - 14:47)

Да-да. С квасом. Какой квас будем использовать? "Мочаково живой". Из магазина. Сладкий. С тонной сахара. Он же отлично подходит, да? Квас для окрошки должен быть КИСЛЫМ. Есть такой квас, раньше его дома на хлебе часто делали, а сейчас в основном квас у всех покупной, либо домашний, но из покупного сусла, то-есть питьевой, я не для окрошки. Но большинство поборников "правильной" окрошки на квасе об этом нихера не знают и уверены, что в окрошку надо лить питьевой сладкий тёмный квас. Получается странный сладковатый холодный суп, но они не сдаются. Чем с таким квасом делать окрошку, так лучше уж действительно кефира плеснуть. А ещё лучше айрана. Благо сейчас кое-где в продаже нормальный кислый белый квас стал попадаться. Может хоть до кого-то дойдёт, какой на вкус нормальная окрошка должна быть.

Да он всегда был. Кстати Очаковский. Белый, с хреном и без.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

дел
Это сообщение отредактировал EXinkvizitor - 20 июн 2024 в 14:52

Цитата (DuneL @ 20.06.2024 - 13:09)

А можно рецепт «бутылки кислых щей»? Что за продукт

Ки́слые щи — старинный русский медово-солодовый напиток, разновидность сильногазированного хлебного кваса

причём под рыбой понимается осетрина

умели на Руси готовить

Цитата (VitekG @ 20.06.2024 - 14:48)

Да он всегда был. Кстати Очаковский. Белый, с хреном и без.

Вот прям всегда?
По-моему как раз сравнительно недавно появился. Может год-два. Раньше его не было в продаже. По крайней мере в тех магазинах, в которых я затариваюсь.

Сыроватка со сметаной!! все домашне.

Цитата (Гаррет @ 20.06.2024 - 14:50)

Вот прям всегда? По-моему как раз сравнительно недавно появился. Может год-два. Раньше его не было в продаже. По крайней мере в тех магазинах, в которых я затариваюсь.

В нулевых точно был. Я его тогда распробовал.
У нас, в не сетевом магазине, покупаю с 2019 года, как дом построил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SESHOK @ 20.06.2024 - 14:17)

Диетологи в дискуссии об окрошке не ввязываются, но ни один из них не посоветует вам смешивать мясной или рыбный белок с крахмалистыми продуктами (картошкой) и погружать его в кислую заправку. Для переваривания белка нужна щелочная среда, так что и кефир, и содержащий молочную кислоту квас не могут считаться удачными компаньонами для мяса (рыбы, колбасы)

Собсно на этом можно остановиться и дальше не читать.

говно из тебя диетолог. На самом деле всё обстоит с точностью до наоборот:

"В желудке очень сложные белковые молекулы пищи расщепляются на более простые под влиянием фермента – пепсина. Пепсин расщепляет белки только в определенных условиях: при температуре нашего тела и в кислой среде. Такую среду в желудке создает соляная кислота, содержащаяся в желудочном соке."
Это сообщение отредактировал GeorgeM3 - 20 июн 2024 в 15:24

Я пол стакана кефира и пол стакана кваса херачу. Еще айран могу добавить чутка.
Шах и мат, атеисты
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну все, уже и окрошка вредное и праздничное блюдо, в котором ничего не сочетается. Идите в .опу.

Цитата

Окрошка из рыбы

бабушка моя делала окрошку с воблой

Цитата (YourBunnyWro @ 20.06.2024 - 15:04)

бабушка моя делала окрошку с воблой

Окрошка как пицца - все, что осталось, смешаем и зальем чем-нибудь. Приправу по вкусу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

эскалация конфликта

Цитата (sanysey @ 20.06.2024 - 14:31)

А так же Елена Молоховец в своей кулинарной книге писала: «Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб…»

В оригинале рекомендовалось в погреб посылать кухарку.

Ещё бы квас найти хороший для неё. Он сейчас, как лимонад
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ВАШУЖМАТЬ @ 20.06.2024 - 14:38)

Не спорьте Бесовы дети. Ибо истинная окрошка должна быть только на святой воде.

Изыди

Тогда уж по науке правильнее всего питаться сырой мамонтятиной и всякой клюквой, чем миллион лет питались. А эти все ваши окрошки, да профитроли - происки дьяволя.