Я бы раков разводил пусть меня научат

Навеяло двумя недавними темами, одна про то как мужчина поехал рыбачить а наловил раков, а вторая как парень мечтал про уютный домик на берегу озера что бы ребятишки там бегали и что бы раков покушать с пивом выловленных в этом самом озере, ну так вот, мне это близкО и меня эта тема чёт с недавнего времени стала интересовать, в частности про разведение раков, в общем так.
Есть на примете три водоёма, в относительно укромном месте, по сути это бывшие отстойники шахты, хочу запустить туда раков, которые водятся в карьерах в приличном количестве, но их там ловят все кому не лень не дав вырасти, до путного размера, так вот водоёмы эти повторюсь в укромном месте, и я хочу туда запустить этих членистоногих килограмм 100 что бы сами плодились, могу и подкармливать ездить в зиму, если надо, в перспективе хочу дачу неподалёку от водоёмов этих но пока что с деньгами туго дача только в мечтах, но и раки не за один год размножаются, и так то уже кое что посмотрел несколько видеороликов про разведение раков, есть умельцы что ставят запруды и запускают раков, ну так для себя в основном, я же хочу что бы их и на продажу можно было расплодить, но тяготит меня в основном два момента.

Первый это так как водоёмы "общие" то препятствовать вылову желающих полакомится раками пусть и через 4-5-6 лет я не смогу ни как, а второй момент это то что в свою очередь я наверное и сам не смогу вылавливать больше положенного по закону если не оформлю данное животноводство должным образом. и как бы суть вопроса сводится к тому, что имеет ли смысл уже в этом году суетится не оформляя ничего а просто наловить раков и запустить их в эти водоёмы, или в дальнейшем даже если я так сделаю это будет чистейшей воды альтруизм, и кроме как возможности половить раков там наравне с другими прознавшими про эти водоёмы и про то что там водятся.
Кароче сейчас я могу единственное что сделать это наловить и запустить в эти озёра мелких раков наловленных в карьерах которые километрах в 10 -ти находятся, оформлять какое то ИП или КФХ я сейчас не смогу да и не особо понимаю как это можно сделать в моей ситуации на настоящий момент, и вот хотелось бы понять и посоветоваться, имеет ли смысл потратить время и усилия для вылова килограмм 80 раков и заселения ими этих водоёмов ???