В середине 00-х работал я в Западных электрических сетях ОАО "Алтайэнерго". По работе приходилось каждый день выезжать по району. 47 небольших деревень вокруг города. Каждый день едем на УАЗе буханке в какую нибудь деревню,бригада 8 человек. Обычно по дороге заезжали в местную чебуречную и покупали себе на обед пару чебуреков и салатики на вынос. Чай по месту грели.
Так было и в тот раз. Закупили и приехали в поселок. А в деревне началась страда по уборке урожая в полях. Местные сказали, что работает деревенская столовая для комбайнеров, но нужно записываться, т.к. готовят определенное количество. Ладно, приехали записались, стандартный набор: первое, второе и третье. Нам сказали приходить с 13.00 до 14.00.
Этот обед нам запомнился надолго. К примеру, чтобы пообедать в городе на то время нужно было около 100 рублей. Порции мизерные и взрослому мужику мягко говоря не хватало. Приходим, нам озвучивают цену - 21 рубль! Расплачиваемся.
Тут нам дают по чашке (оговорюсь, не тарелки а именно глубокие железные чашки) вкуснячего деревенского борща с огромным куском мяса. На второе гора макарон, гигантская домашняя котлета с ладонь и соус подлива с кучей свиных ребрышек. На третье солдатская алюминиевая кружка компота или чая на выбор. И все это за 21 рубль!!!
Порции были настолько большими что мы не просто наелись, а выкатились из столовой. Чебуреки скормили местным собачкам... Вот такие в Сибири столовые!
Дык в колхозах на страде частенько и бесплатно кормят. И порции в деревнях не птичьи, для себя ведь готовят. А ты 16 лет по борщу ностальгируешь. Бедный.
А плохо накормишь бригаду, и бригада хреново работать будет на голодный желудок, и повару достанется сгоряча. Ну и директору проблем выше крыши. Правильный подход к рабочим. Их кормить надо.
Тут по-моему уже сто раз объясняли про эти ведомственный столовые. Повара на окладе от предприятия, аренды нет, за эл. платить не надо, поборов от санэпидемстанций и ментов нет, доход не особо нужен.
Стоимость формируется практически только из стоимости продуктов + наценка процентов 10.
К примеру, чтобы пообедать в городе на то время нужно было около 100 рублей.
Чтобы схавать бизнес-ланч во вполне приличной столовке сейчас, нужно отдать от 150 до 200 рублей. Да, 21 рубль для обеда типа "поесть и уползти", это дешево, но 100 рублей тогда, когда я получал 2500 в месяц, и это было не так уж мало - фантастика.
дык. это не в сибире. это в колхозах везде так. все своё.штурвальным был. в поля приезжала столовая.комбайнеров в поле кормили. если не наелся,то добавку дадут столько же.
ЗЭС ОАО ....Энерго,, Бригада ОВБ, 10лет отработал. Аналогично, там еще в столовку заезжатъ надо к концу обеда, заплатишь за 1 порцию, а девочки кастрюлю борща, сковороду поджарки, 40-ку компота, не выбрасывать же, посуду мыть надо говорят. Цена обёда 20-30 руб.
ну до кучи напомню-стдудиозусами не вылезали из картошек и строй отрядов-кормили как на убой, чуть что-барана резать председатель давал бумажку.Но и работали хорошо-и стога метали, и картошку собирали.Попутно калькуляторы чинили в бухгалтерии-микросхемы были. Нам даже водку продавали(местным ни-ни на всю страду сухой закон).А мы интеллигенция или студенты.. -временные и как бы гости..
В Воронежской области в Поворино так же удивился, в Самаре пожрать стоило рублей 70-80 - это супчик жиденький, два куска хлеба и чай. А в Поворино на 11 рублей 50 копеек набрал горохового супа, пюре картофельное, котлету, беляш и компот с плюшкой. Удивлен был не хило. Подошел на кассу, стольник достал, а мне говорят 9 рублей, я даже не поверил, переспросил, а мне говорят что вон мол меню висит с ценами, а там цены суп рупь 50, котлеты полтора, чай 20 копеек. Ну тут я решил гульнуть и гульнул на 11 рублей 50 копеек. :)
Занесло меня как-то на один объект речной связи на Волге. Находился он в грузовом порту города Бор. После работ решили перекусить в местной столовке. А столовая - это обычная деревянная избушка. Захожу, у раздатка висит меню. А в меню...
Антрекот, бефстроганоф, котлета по-киевски, экалоп, битки, супы-пюре, солянка, уха царская, уха стерляжья, рассольник, борщи аж двух сортов (украинский и русский), салатов видов шесть, выпечка, компоты, морсы, торты (!) аж две штуки (по кускам продавались) и много такого, что сделает честь любому ресторану.
Я сначала подумал, что народ портовый так прикалывается. Заказал антрекотик, уху из стерляди, кусочек торта и морс брусничный. Сижу, ухмыляюсь. С раздатка кричат - подходи, забирай. Подошел... и увидел все то, что я заказал. На вкус - супер. И цена за все это великолепие копеечная.
Тут у меня разрыв шаблона приключился. В итоге, спросил у мужичка с раздатка - как, мол, это такое возможно? Да и повара поблагодарить бы хотелось. А он отвечает: - Повара поблагодарить у тебя, парень, не получится. Видел в жопу пьяное тело перед столовой на скамейке? Так вот это он самый и есть - шеф повар с круизного трехпалубного теплохода "Михаил Калинин". Золотые руки... Списан на берег за пьянство. А по-простому готовить ему скучно, вот он по меню для ВИП-класса и делает... Это сообщение отредактировал syshell - 3 окт 2016 в 15:56
Вспомнилось, совхоз "Ленинский" (или Ленино?) где то на берегу Обского моря, середина 80-х. Завтрак, ужин - в столовке, обед привозили в поле. В день копеек 40-60 уходило на еду. Ну вот, приходим на ужин. Смотрим - полный поднос оладушек на раздаче. Спрашиваем - почем оладушки? - 5 копеек. Дешево, чтоб не взять то? А там сначала оплачивали еду, потом тебе накладывали заказ в разнос.. Ну кто 3 штуки, кто 5 оплатил.. Оказывается, это порция стоила 5 копеек. В порции было 5 штук оладушков..Надо было видеть нас, отползающих от прилавка с горами оладушек :) Эхх, колхоз..сладкие воспоминания.. котлета свиная с ладонь размером по 12 копеек..
Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 3 окт 2016 в 15:02
Честно, люблю столовки! Имея разъездной характер работы всегда предпочту столовую, всяким KFC, Подорожникам и чебуречным. Цена в принципе гуманна, в тех же деповских столовых можно пообедать на 200р. А вот помню как в 2006г. занесла судьба в Бердск, Новосибирская область. Зашли в столовку заказали Гречку с двумя тефтелями и подливом, два кусочка хлеба, ну и конечно же классика жанра - компот... За все 33р.!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com