Еще один незаслуженно забытый и теперь испорченный советский продукт

Вчера в магазине понял, чего просто катастрофически не хватает в холодильных витринах

Плавленого колбасного сыра.

Недорогой, а, главное вкусный, он был одним из любимых сыров у многих… Раньше был. По крайней мере, во времена моего детства. Копченый колбасный сыр, с тмином или какими иными приправами (чаще, помнится, был с тмином) прекрасно звучал и на утреннем бутерброде, и соло — с чашечкой сладкого чая или кофе.

А сейчас колбасный сыр выглядит так, то купить его — не хочется. Да и состав на этикетке больше напоминает выдержку из учебника химии. Нет, оно понятно — химия вокруг нас, химия в нас и даже самый натуральнейший банан, выросший в эпицентре диких джунглей — это химия. Пусть и без удобрений.

Однако состав колбасного копченого сыра — все равно пугает. Мне он почему-то напоминает состав стирального порошка (а почему — не знаю, просто напоминает — и все).

Самое забавное, колбасный сыр, даже тот, «ранишний», производившийся по ГОСТу и из натуральных продуктов, нынче принято обфукивать. Попалась на глаза заметка, в которой его назвали «сырным демоном времен СССР» и «мутантом, позорящим отрасль сыроварения».

Не понимаю, правда, за что.

Сыроварение на Руси никогда не было частью пищевой или кулинарной культуры. У нас до Петра первого вообще твердых сыров не варили — все больше молодые, типа адыгейского современного, делали. И поэтому тосковать о том, что не сложилось у нас производства пармиджано реджано или какого иного — глупо. И вообще, пармезан — итальянский специалитет, в России издавна были свои (но мы ими гордиться не привыкли).

А колбасный плавленый сыр — да, не деликатес.

Это вкусный и недорогой продукт, который могли себе позволить все. Да, масс-маркет. Но это нормально. Людей, которые могут себе позволить на регулярной основе употреблять деликатесные сыры — не так много. А тех, кто при этом получает от таких сыров удовольствие — и того меньше.

Нет, я не спорю, деликатесные сыры тоже нужны.

Но вот о вкусных, дешевых, и главное — качественных продуктах, тоже забывать не стоит.

Колбасный сыр — один из таких. А сейчас от него осталось только то, что дешев.

Жаль.

© ЯЖЕПОВАР

Это сообщение отредактировал DasKochet - 8.05.2020 - 22:43

Точно, зачем нужна гауда, камамбер, пармезан, если можно хавануть кусок колбасного сыра

Да, в детстве был такой вкусный бутер с этим сыром. Под сладкий чай заходил на ура. Еще корочка у него была интересная. Но тогда - все было гораздо вкусней, чем сейчас.

Все он продается, просто все привыкли ходить в 1 магазин и все...

Ты про "Дружбу" забыл упомянуть. Плавленый, зато вкусный. Был.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да и сейчас есть.

И с тмином, вроде, попадается. Хотя я его больше не на бутерброд, а в салат. Ну, или как это правильно назвать. Закусь, в общем. С чесноком.

Сладкого чая или кофе?

И в чём проблема? Раньше состав не писали, теперь пишут. продукт-то от этого не меняется )

а что, дружба рядом с гаудой?

Будучи студентом, грузчиком подрабатывал. Такой сыр и хлеб выручали! Хоть не голодным на лекциях спал! Да и сил на ночную смену давал!

Это сообщение отредактировал DasKochet - 8.05.2020 - 22:50

А я чёт его не люблю, прям бе-е-е-е

Сало, масло - западло! Сыр пиздой воняет.
Давай уже что-нибудь для срача!

Гауда, камамбер и пармезан не наши сыры, родной, ети их в сраку. Был вкусный колбасный плавленый сыр, а стала замазка оконная.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Котельничевский вкусный был. Остальные дрянь. А сейчас и производства Котелка не очень, корочка тонкая какая-то стала и не стало многослойной как-бы слюдяной (хз из чего) оболочки. Но периодически его покупаю, нравится, а жене - нет)))

Есть и щас по ГОСТу, имеено сыр, а не продукт тока он нехера уже не дешёвый

Пиздой воняет из твоей головы, когда рот открываешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Белорусский колбасный сыр, вполне себе нормальный. Я не любитель его всегда был, но иногда беру.

да если жрать нечего, окей, но ведь суть в другом) когда есть что жрать, нахрена он нужен?)

У нас до сих пор продается , на рынке местных производителей такой же вкусный как и раньше. А в шестерочках и гамнитах согласен - просто шлак

Размещено через приложение ЯПлакалъ

колбасный сыр с тмином где купить,видел кто в продаже?

ну да кроме вами перечисленного еще 100500 названий...
и чо?

нет плавленных сыров в Италии Франции Нидерландии Даниии?

так таки и нету?

а рецептов с плавленными сырами в этих странах?
не тоже нету?

идите в оппуа короче.

Есть отличные копчёные колбасные сыры. "Аланталь" например. Но не везде продаётся.

А мне вот "обычные" сыра ваще не заходят, с детства. Будь то обычный "Российский", или Гауда с Пармезаном... А вот "совковый" колбасный сыр, или плавленый, типо Янтаря - за уши не оттащишь. Жаль, правда, что сейчас купить нормальный колбасный или плавленый сыр очень непросто - большинство из представленного на полках магазинов - несъедобный шлак. Раньше ещё хохланд сливочный неплохой был, но последние лет 7 его вообще жрать нельзя - горчит и вкус ни о чем...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тогда были ГОСТы, а сейчас ТУ каждый производитель под себя затачивает...

Это у вас испорченный и забытый, а у нас, в Беларуси, его как раньше делали, так и сейчас делают. Даже вкус тот же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

да прекрасная корочка у его была. может голду хто продает недорого старенькую 1200 обьем

да есть всё, но ведь мы все понимаем о каком "сыре" речь